Кухонныя нажы Ruitai: ваша галоўная крыніца набораў кухонных нажоў на заказ з Кітая
Мова
Кухонныя нажы Ruitai: ваша галоўная крыніца набораў кухонных нажоў на заказ з Кітая
(1) Спасылка на кіраванне бяспекай на кухні рэстарана
На кухні шмат небяспечных фактараў, і небяспечныя фактары хаваюцца ў працэсе ад апрацоўкі страў да продажу. Кіраўнікі кухні павінны звяртаць увагу, папярэджваць і навучаць супрацоўнікаў павышэнню дасведчанасці аб бяспецы, а таксама прымаць прафілактычныя меры ў наступных звёнах: апёкі, вывіхі, падзенні, нажавыя парэзы, няшчасныя выпадкі, выкліканыя электрычным абсталяваннем; прадухіленне пажараў і тушэнне пажараў.
(2) Правілы кіравання бяспекай на кухні рэстарана
1. Усе кухары на працоўным месцы павінны быць дасведчанымі ў працы ўсяго механічнага абсталявання на кухні, перш чым яны змогуць ім карыстацца.
Пры выкарыстанні рознага механічнага абсталявання дзейнічайце ў строгай адпаведнасці з аперацыйнымі працэдурамі і не змяняйце працоўныя працэдуры па жаданні, незаконныя аперацыі строга забароненыя.
2. Усе віды нажоў, якімі карыстаюцца шэф-кухары, павінны строга кантралявацца. Іх трэба выкарыстоўваць і размяшчаць у строгай адпаведнасці з патрабаваннямі. Калі нажы не выкарыстоўваюцца, іх трэба размяшчаць у фіксаваным становішчы. Не дазваляецца выкарыстоўваць нажы для напалохання іншых або выкарыстоўваць нажы, каб паказваць на іншых. Нажы захоўваюцца ў фіксаваным месцы, і шэф-повар не мае права выносіць нажы з кухні па жаданні.
3. Асабістыя спецыяльныя нажы павінны захоўвацца ў вызначаным месцы, калі яны не выкарыстоўваюцца, і іх нельга даваць у карыстанне іншым асобам. Катэгарычна забаронена пакідаць іх у любым месцы, у адваротным выпадку негатыўныя наступствы, выкліканыя гэтым, ляжаць на сябе трымальнік для нажа.
4. Усе віды абсталявання знаходзяцца ў падпарадкаванні спецыяльнага персаналу, і іншым людзям забаронена ўмешвацца ў іх па жаданні.Рэгулярна правярайце розныя памяшканні і абсталяванне на кухні, каб своечасова ліквідаваць небяспечныя схаваныя небяспекі.
5. Правярайце масляны контур, клапан, газавы контур, газавы выключальнік, разетку і перамыкач адзін за адным пасля закрыцця файлаў кожны дзень. Калі выяўлена якая-небудзь праблема, яе трэба своечасова ліквідаваць, і катэгарычна забаронена мець справу з гэта без дазволу.
6. Забараняецца праціраць вілку сілкавання мокрай тканінай у звычайны час.Катэгарычна забаронена падключаць сілкаванне без дазволу і не дазваляецца выкарыстоўваць абсталяванне з няспраўнасцю.
7. Пры выяўленні крадзяжу з кухні дзяжурны або той, хто яе выявіў, павінен ахоўваць месца здарэння, своечасова паведаміць аб гэтым начальніку, а таксама дапамагчы кіраўніку своечасова разабрацца ў сітуацыі.
8. Авалодаць размяшчэннем і выкарыстаннем бытавога абсталявання і сродкаў пажаратушэння на кухні і ў сталовай, штодзённа старанна правяраць лініі электраперадач, а пры выяўленні перагрузкі па спажыванні электраэнергіі і старэння правадоў своечасова паведамляць начальству аб правядзенні рамонту.
9. У выпадку пажару неадкладна выклікайце пажарную сігналізацыю, каб растлумачыць месцазнаходжанне і аддзел ф'ючэрса, паспрабаваць патушыць агонь, а таксама арганізаваць і накіраваць гасцей для бяспечнай эвакуацыі ў адпаведнасці з пажарнай сітуацыяй.
(3) Дэталі кіравання прафілактыкай пажараў на кухні
1. Пры выкарыстанні спіртоўкі не дадавайце спірт у падпаленую спіртоўку. Запасны запас спірту не павінен перавышаць двухдзённага выкарыстання, і ён павінен захоўвацца ў спецыяльнай асобы ў памяшканні для падрыхтоўкі ежы. Аддзел кіравання складам адказвае за захаванне агульнага запасу алкаголю.
2. Пры выкарыстанні калясак для вушка са звадкаваным газам неабходна строга выконваць працэдуры бяспекі.Перад выкарыстаннем праверце газавыя шлангі і газавыя балоны і неадкладна спыніце іх выкарыстанне пры выяўленні ўцечак газу. Пры ўключэнні печы спачатку распаліце, а потым уключыце яе, а потым прасуньце ў рэстаран пасля распальвання. Невялікія газавыя балоны, якія выкарыстоўваюцца, павінны выкарыстоўвацца спецыяльнай асобай.
3. Усе шэф-кухары на кухні павінны адкрыць засланку перад уключэннем пліты, затым спачатку распаліць агонь, а потым уключыць газ.Пасля заканчэння працы моцна зачыніце паветраны клапан на поясе, каб патушыць агонь.
4. У час працы рэстарана дзверы кожнага выхаду нельга замыкаць і трымаць адчыненымі
5. Чысціце кухонную выцяжку і крышку труб кожны квартал ці паўгода.Калі кухонныя работнікі прыбіраюць кухню, не распыляйце ваду на электрычную разетку і электрычны выключальнік, каб прадухіліць пажар з-за кароткага замыкання.
6. Калі гарачы алей смажыцца, звярніце ўвагу на кантроль тэмпературы алею, каб прадухіліць загаранне паддона
(4) Падрабязныя правілы супрацьпажарнага агляду кухні
1. Строга прытрымлівацца аперацыйных працэдур:
2. Кухню неабходна ўважліва агледзець перад ад'ездам, сысці з працы ўначы, патушыць агонь і зачыніць усе алейныя і газавыя краны, каб пераканацца, што няма ўцечкі масла або газу.
3. Падтрымлівайце працоўнае асяроддзе ў чысціні, выдаляйце ўсе віды масляных плям на працоўным стале і рэгулярна чысціце выцяжку.
4. Супрацоўнікам катэгарычна забараняецца курэнне на працоўным месцы.
Аўтарскае права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Усе правы абаронены
