रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
भाषा: हिन्दी
रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
(1) रेस्तरां रसोई सुरक्षा प्रबंधन लिंक
रसोई में कई असुरक्षित कारक हैं, और व्यंजनों के प्रसंस्करण से लेकर बिक्री तक की प्रक्रिया में असुरक्षित कारक छिपे हुए हैं। रसोई प्रबंधकों को सुरक्षा जागरूकता में सुधार के लिए कर्मचारियों पर ध्यान देना चाहिए, चेतावनी देना चाहिए और उन्हें प्रशिक्षित करना चाहिए, और निम्नलिखित लिंक में निवारक उपाय करने चाहिए: जलन, मोच, गिरना, चाकू कटना, बिजली के उपकरणों से होने वाली दुर्घटनाएँ; आग की रोकथाम और आग बुझाने।
(2) रेस्तरां रसोई सुरक्षा प्रबंधन नियम
1. सभी ऑन-द-जॉब शेफ को रसोई में सभी यांत्रिक उपकरणों के प्रदर्शन में दक्ष होना चाहिए, इससे पहले कि वे इसका उपयोग कर सकें।
विभिन्न यांत्रिक उपकरणों का उपयोग करते समय, संचालन प्रक्रियाओं के अनुसार सख्ती से काम करें, और संचालन प्रक्रियाओं को अपनी मर्जी से न बदलें, और अवैध संचालन सख्त वर्जित है।
2. रसोइयों द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी प्रकार के चाकू का कड़ाई से प्रबंधन किया जाना चाहिए। उनका उपयोग किया जाना चाहिए और आवश्यकताओं के अनुसार सख्ती से रखा जाना चाहिए। उपयोग में नहीं होने पर चाकू को एक निश्चित स्थिति में रखा जाना चाहिए। डराने के लिए चाकू का उपयोग करने की अनुमति नहीं है अन्य या दूसरों को इंगित करने के लिए चाकू का उपयोग करें। चाकू एक निश्चित स्थान पर संग्रहीत होते हैं, और रसोइये को चाकू को रसोई से बाहर निकालने की अनुमति नहीं है।
3. उपयोग में न होने पर व्यक्तिगत विशेष चाकू को एक निश्चित स्थान पर रखा जाना चाहिए, और उन्हें उपयोग के लिए दूसरों को उधार देने की अनुमति नहीं है। उन्हें कहीं भी छोड़ने की सख्त मनाही है, अन्यथा इससे होने वाले प्रतिकूल परिणाम भुगतने होंगे चाकू धारक।
4. सभी प्रकार के उपकरण विशेष कर्मियों द्वारा प्रबंधित किए जाते हैं, और अन्य लोगों को उनके साथ छेड़छाड़ करने की अनुमति नहीं है। समय पर असुरक्षित छिपे खतरों को खत्म करने के लिए नियमित रूप से रसोई में विभिन्न सुविधाओं और उपकरणों की जांच करें।
5. तेल सर्किट, वाल्व, गैस सर्किट, गैस स्विच, पावर सॉकेट की जांच करें और हर दिन फाइलों को बंद करने के बाद एक-एक करके स्विच करें। यदि कोई समस्या पाई जाती है, तो उसे समय पर ठीक किया जाना चाहिए, और इससे निपटने की सख्त मनाही है यह बिना अनुमति के।
6. सामान्य समय में बिजली के प्लग को गीले कपड़े से पोंछना मना है।बिना अनुमति के बिजली को जोड़ने की सख्त मनाही है, और दोष वाले उपकरणों का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
7. यदि रसोई घर चोरी पाया जाता है, तो ड्यूटी पर मौजूद व्यक्ति या जिसे पता चलता है, उसे दृश्य की रक्षा करनी चाहिए, समय पर वरिष्ठ को इसकी सूचना देनी चाहिए, और समय पर स्थिति को समझने में नेता की सहायता करनी चाहिए।
8. रसोई और भोजन कक्ष में उपभोक्ता उपकरण और आग बुझाने के उपकरण के स्थान और उपयोग को मास्टर करें, हर दिन बिजली लाइनों की सावधानीपूर्वक जांच करें, और समय पर मरम्मत के लिए वरिष्ठों को रिपोर्ट करें यदि वे अतिभारित बिजली की खपत और उम्र बढ़ने वाले तार पाते हैं।
9. आग लगने की स्थिति में, स्थान और भविष्य के विभाग को समझाने के लिए तुरंत फायर अलार्म को कॉल करें, आग बुझाने की कोशिश करें, और मेहमानों को आग की स्थिति के अनुसार सुरक्षित रूप से निकालने के लिए व्यवस्थित करें और मार्गदर्शन करें।
(3) रसोई आग रोकथाम प्रबंधन का विवरण
1. शराब के चूल्हे का उपयोग करते समय, जलते हुए शराब के चूल्हे में शराब न डालें। अतिरिक्त शराब का स्टॉक दो दिनों के उपयोग से अधिक नहीं होना चाहिए, और इसे भोजन तैयार करने के कमरे में एक विशेष व्यक्ति द्वारा रखा जाना चाहिए। गोदाम प्रबंधन विभाग है कुल अतिरिक्त शराब रखने के लिए जिम्मेदार।
2. तरलीकृत गैस एबेलोन कार्ट का उपयोग करते समय, सुरक्षा संचालन प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। उपयोग करने से पहले, गैस होज़ और गैस सिलेंडर की जाँच करें, और यदि कोई गैस रिसाव पाया जाता है तो तुरंत उनका उपयोग बंद कर दें। भट्ठी को चालू करते समय, पहले प्रज्वलित करें और फिर इसे चालू करें, और फिर इसे प्रज्वलित करने के बाद रेस्तरां में धकेल दें।उपयोग किए जाने वाले छोटे गैस सिलेंडरों को एक विशेष व्यक्ति द्वारा प्रबंधित किया जाना चाहिए।
3. रसोई में सभी रसोइयों को चूल्हे को चालू करने से पहले स्पंज को खोलना चाहिए, फिर पहले आग जलानी चाहिए और फिर गैस चालू करनी चाहिए।काम खत्म होने के बाद, आग को बुझाने के लिए हवा के वाल्व को कमर पर मजबूती से बंद कर दें।
4. रेस्तराँ व्यवसाय के घंटों के दौरान, प्रत्येक निकास द्वार को बंद नहीं करना चाहिए और खुला रखना चाहिए
5. किचन रेंज हुड और पाइप कवर को हर तिमाही या आधे साल में साफ करें।जब किचन कर्मचारी किचन की सफाई करते हैं, तो बिजली के सॉकेट और बिजली के स्विच पर पानी का छिड़काव न करें, ताकि बिजली के शॉर्ट सर्किट से आग न लगे।
6. जब गर्म तेल तल रहा हो, तो तेल पैन को आग पकड़ने से रोकने के लिए तेल के तापमान को नियंत्रित करने पर ध्यान दें
(4) रसोई अग्नि निरीक्षण के लिए विस्तृत नियम
1. संचालन प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन करें:
2. रात को काम बंद करने से पहले रसोई का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाना चाहिए, आग बुझाना चाहिए, और यह सुनिश्चित करने के लिए सभी तेल और गैस वाल्व बंद कर देना चाहिए कि कोई तेल या गैस रिसाव न हो।
3. काम के माहौल को साफ रखें, कार्यक्षेत्र पर सभी प्रकार के तेल के दाग हटा दें और नियमित रूप से रेंज हुड को साफ करें।
4. कर्मचारियों को काम पर धूम्रपान करने की सख्त मनाही है।
कॉपीराइट © 2026 यांगजियांग यांगडोंग रुइताई हार्डवेयर उत्पाद कं, लिमिटेड | सर्वाधिकार सुरक्षित
