Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Język
Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
(1) Link do zarządzania bezpieczeństwem w kuchni restauracji
Istnieje wiele niebezpiecznych czynników w kuchni, a niebezpieczne czynniki są ukryte w procesie od przetwarzania naczyń do sprzedaży. Kierownicy kuchni powinni zwracać uwagę, ostrzegać i szkolić pracowników w celu poprawy świadomości bezpieczeństwa i podejmowania działań zapobiegawczych w następujących ogniwach: oparzenia, skręcenia, upadki, skaleczenia nożem, wypadki spowodowane przez sprzęt elektryczny, zapobieganie pożarom i gaszenie pożarów.
(2) Przepisy dotyczące zarządzania bezpieczeństwem w kuchni restauracji
1. Wszyscy zatrudnieni kucharze muszą być biegli w obsłudze wszystkich urządzeń mechanicznych w kuchni, zanim będą mogli z nich korzystać.
Używając różnych urządzeń mechanicznych, postępuj ściśle zgodnie z procedurami operacyjnymi i nie zmieniaj procedur operacyjnych do woli, a nielegalne działania są surowo zabronione.
2. Wszystkie rodzaje noży używanych przez szefów kuchni powinny być ściśle zarządzane. Powinny być używane i umieszczane w ścisłej zgodności z wymogami. Gdy nie są używane, noże powinny być umieszczone w stałej pozycji. Nie wolno używać noży do straszenia innych lub używać noży do wskazywania innych.Noże są przechowywane w stałym miejscu, a szef kuchni nie ma prawa wyjmować ich z kuchni do woli.
3. Osobiste noże specjalne, gdy nie są używane, powinny być przechowywane w stałym miejscu i nie wolno ich wypożyczać innym osobom. Surowo zabrania się ich pozostawiania gdziekolwiek, w przeciwnym razie negatywne konsekwencje z tego wynikające poniosą uchwyt noża.
4. Wszystkie rodzaje sprzętu są zarządzane przez specjalny personel, a innym osobom nie wolno przy nim manipulować. Regularnie sprawdzaj różne urządzenia i sprzęt w kuchni, aby wyeliminować niebezpieczne ukryte zagrożenia na czas.
5. Codziennie sprawdzaj obwód oleju, zawór, obwód gazowy, przełącznik gazu, gniazdo zasilania i przełącznik jeden po drugim po zamknięciu plików. W przypadku wykrycia jakiegokolwiek problemu należy go naprawić na czas i surowo zabrania się zajmowania się to bez pozwolenia.
6. Zabrania się wycierania wtyczki zasilającej wilgotną ściereczką w normalnym czasie, podłączania zasilania bez zezwolenia oraz używania sprzętu z usterkami.
7. W przypadku stwierdzenia kradzieży kuchni osoba pełniąca dyżur lub osoba, która ją odkryje, powinna zabezpieczyć miejsce zdarzenia, zgłosić to na czas przełożonemu i pomóc liderowi w zrozumieniu sytuacji na czas.
8. Opanuj rozmieszczenie i wykorzystanie sprzętu konsumenckiego i przeciwpożarowego w kuchni i jadalni, codziennie dokładnie sprawdzaj linie energetyczne i zgłaszaj przełożonym na czas naprawy, jeśli stwierdzą przeciążony pobór mocy i starzejące się przewody.
9. W przypadku pożaru natychmiast wezwij alarm przeciwpożarowy, aby wyjaśnić lokalizację i dział przyszłości, spróbować ugasić pożar oraz zorganizować i poprowadzić gości w celu bezpiecznej ewakuacji zgodnie z sytuacją pożarową.
(3) Szczegóły zarządzania zapobieganiem pożarom w kuchni
1. Podczas korzystania z kuchenki spirytusowej nie dodawać alkoholu do palącej się kuchenki spirytusowej.Zapas spirytusu nie powinien przekraczać dwudniowego zużycia i powinien być przechowywany przez wyznaczoną osobę w pomieszczeniu przygotowywania posiłków.Dział gospodarki magazynowej jest odpowiedzialny za utrzymanie całkowitego zapasu alkoholu.
2. Podczas korzystania z wózków na gaz skroplony Abalone należy ściśle przestrzegać procedur bezpieczeństwa.Przed użyciem należy sprawdzić węże gazowe i butle gazowe i natychmiast zaprzestać ich używania, jeśli zostaną wykryte jakiekolwiek wycieki gazu. Podczas włączania pieca należy go najpierw rozpalić, a następnie włączyć, a po zapaleniu wepchnąć do restauracji.Używane małe butle gazowe muszą być zarządzane przez specjalną osobę.
3. Wszyscy kucharze w kuchni powinni otworzyć przepustnicę przed włączeniem kuchenki, a następnie najpierw rozpalić ogień, a następnie włączyć gaz. Po zakończeniu pracy mocno zamknąć zawór powietrza w pasie, aby ugasić ogień.
4. W godzinach pracy restauracji drzwi każdego wyjścia nie mogą być zamykane na klucz i pozostawać otwarte
5. Raz na kwartał lub pół roku czyść okap kuchenny i osłonę rury.Kiedy pracownicy kuchni sprzątają kuchnię, nie należy spryskiwać wodą gniazdka elektrycznego i wyłącznika elektrycznego, aby zapobiec pożarowi spowodowanemu zwarciem elektrycznym.
6. Podczas smażenia gorącego oleju należy zwrócić uwagę na kontrolowanie temperatury oleju, aby zapobiec zapaleniu się miski olejowej
(4) Szczegółowe zasady kontroli przeciwpożarowej kuchni
1. Ściśle przestrzegaj procedur operacyjnych:
2. Przed wyjściem z pracy należy dokładnie obejrzeć kuchnię, ugasić ogień i zamknąć wszystkie zawory olejowe i gazowe, aby upewnić się, że nie ma wycieków oleju lub gazu.
3. Utrzymuj środowisko pracy w czystości, usuwaj wszelkiego rodzaju plamy oleju na stole warsztatowym i regularnie czyść okap.
4. Pracownikom obowiązuje bezwzględny zakaz palenia w miejscu pracy.
Prawa autorskie © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Wszelkie prawa zastrzeżone
