Ruitai Kitchen Nives: چین سے سیٹ کیے گئے اپنی مرضی کے کچن کے چاقو کے لیے آپ کا اہم ذریعہ
زبان
Ruitai Kitchen Nives: چین سے سیٹ کیے گئے اپنی مرضی کے کچن کے چاقو کے لیے آپ کا اہم ذریعہ
(1) ریسٹورانٹ کچن سیفٹی مینجمنٹ لنک
باورچی خانے میں بہت سے غیر محفوظ عوامل ہیں، اور ڈشز کی پروسیسنگ سے لے کر فروخت تک کے عمل میں غیر محفوظ عوامل پوشیدہ ہیں۔ کچن مینیجرز کو چاہیے کہ وہ حفاظتی بیداری کو بہتر بنانے کے لیے ملازمین کو توجہ دیں، انتباہ دیں اور تربیت دیں، اور مندرجہ ذیل لنکس میں احتیاطی تدابیر اختیار کریں: جلنا، موچ، گرنا، چاقو سے کٹنا، برقی آلات کی وجہ سے ہونے والے حادثات؛ آگ سے بچاؤ اور آگ بجھانا۔
(2) ریستوراں کے باورچی خانے کے حفاظتی انتظام کے ضوابط
1. تمام کام پر رہنے والے باورچیوں کو باورچی خانے میں موجود تمام مکینیکل آلات کو استعمال کرنے سے پہلے ان کی کارکردگی میں ماہر ہونا چاہیے۔
مختلف مکینیکل آلات استعمال کرتے وقت، آپریٹنگ طریقہ کار کے مطابق سختی سے کام کریں، اور آپریٹنگ طریقہ کار کو اپنی مرضی سے تبدیل نہ کریں، اور غیر قانونی کام سختی سے ممنوع ہیں۔
2. باورچیوں کے ذریعہ استعمال ہونے والے ہر قسم کے چاقو کا سختی سے انتظام کیا جانا چاہئے۔ ان کا استعمال اور ضروریات کے مطابق سختی سے رکھنا چاہئے۔ دوسروں کی طرف اشارہ کرنے کے لیے چھریوں کا استعمال کریں۔
3. ذاتی خصوصی چاقو استعمال میں نہ ہونے کی صورت میں ایک مقررہ جگہ پر رکھنا چاہیے، اور انہیں استعمال کے لیے دوسروں کو دینے کی اجازت نہیں ہے، انہیں کہیں بھی چھوڑنا سختی سے منع ہے، ورنہ اس کی وجہ سے ہونے والے منفی نتائج کو بھگتنا پڑے گا۔ چاقو ہولڈر.
4. تمام قسم کے آلات کا انتظام خصوصی اہلکار کرتے ہیں، اور دوسرے لوگوں کو اپنی مرضی سے ان کے ساتھ چھیڑ چھاڑ کرنے کی اجازت نہیں ہے۔ باورچی خانے میں موجود مختلف سہولیات اور آلات کو باقاعدگی سے چیک کریں تاکہ غیر محفوظ پوشیدہ خطرات کو بروقت ختم کیا جا سکے۔
5. روزانہ فائلوں کو بند کرنے کے بعد آئل سرکٹ، والو، گیس سرکٹ، گیس سوئچ، پاور ساکٹ اور سوئچ کو ایک ایک کرکے چیک کریں، اگر کوئی مسئلہ نظر آئے تو اسے بروقت ٹھیک کیا جائے، اور اس سے نمٹنے کی سختی سے ممانعت ہے۔ اس کی اجازت کے بغیر.
6. عام اوقات میں بجلی کے پلگ کو گیلے کپڑے سے پونچھنا منع ہے، بغیر اجازت کے پاور کو جوڑنے کی سختی سے ممانعت ہے، اور خرابیوں والے آلات کو استعمال کرنے کی اجازت نہیں ہے۔
7. اگر باورچی خانے میں چوری کا پتہ چل جائے تو ڈیوٹی پر موجود شخص یا جس کو اس کا پتہ چلتا ہے اسے چاہیے کہ وہ جائے وقوعہ کی حفاظت کرے، بروقت اس کی اطلاع اعلیٰ کو دے، اور بروقت صورت حال کو سمجھنے میں رہنما کی مدد کرے۔
8. باورچی خانے اور کھانے کے کمرے میں صارفین کے آلات اور آگ بجھانے والے آلات کے محل وقوع اور استعمال میں مہارت حاصل کریں، ہر روز بجلی کی لائنوں کو احتیاط سے چیک کریں، اور اگر اوور لوڈ شدہ بجلی کی کھپت اور پرانی تاریں نظر آئیں تو بروقت مرمت کے لیے اعلیٰ افسران کو اطلاع دیں۔
9. آگ لگنے کی صورت میں، فیوچرز کے مقام اور شعبہ کی وضاحت کے لیے فوری طور پر فائر الارم کو کال کریں، آگ بجھانے کی کوشش کریں، اور آگ کی صورتحال کے مطابق مہمانوں کو محفوظ طریقے سے نکالنے کے لیے منظم اور رہنمائی کریں۔
(3) باورچی خانے میں آگ سے بچاؤ کے انتظام کی تفصیلات
1. الکحل کا چولہا استعمال کرتے وقت، جلتے ہوئے الکحل کے چولہے میں الکحل نہ ڈالیں۔ فالتو الکحل کا ذخیرہ دو دن کے استعمال سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے، اور اسے کھانے کی تیاری کے کمرے میں ایک خاص شخص کے پاس رکھنا چاہیے۔ گودام کا انتظام محکمہ ہے۔ کل فالتو الکحل رکھنے کے لیے ذمہ دار۔
2. مائع گیس ابالون کارٹس کا استعمال کرتے وقت، حفاظتی آپریٹنگ طریقہ کار پر سختی سے عمل کرنا ضروری ہے۔ استعمال کرنے سے پہلے، گیس کے ہوزز اور گیس سلنڈروں کو چیک کریں، اور اگر کوئی گیس لیک ہونے کی صورت میں ان کا استعمال فوری طور پر بند کر دیں۔ بھٹی کو آن کرتے وقت پہلے آگ لگائیں اور پھر اسے آن کریں اور اگنور کرنے کے بعد اسے ریسٹورنٹ میں دھکیل دیں۔استعمال ہونے والے چھوٹے گیس سلنڈروں کا انتظام کسی خاص شخص کے پاس ہونا چاہیے۔
3. باورچی خانے کے تمام باورچیوں کو چاہیے کہ وہ چولہا آن کرنے سے پہلے ڈیمپر کھولیں، پھر پہلے آگ روشن کریں اور پھر گیس آن کریں۔ کام سے فارغ ہونے کے بعد، آگ بجھانے کے لیے ایئر والو کو کمر پر مضبوطی سے بند کر دیں۔
4. ریسٹورنٹ کے کاروباری اوقات کے دوران، ہر باہر نکلنے کے دروازے کو بند اور کھلا نہیں رکھنا چاہیے۔
5. ہر سہ ماہی یا نصف سال میں کچن رینج ہڈ اور پائپ کور کو صاف کریں۔ جب کچن ورکرز کچن کو صاف کرتے ہیں تو بجلی کے شارٹ سرکٹ کو آگ لگنے سے روکنے کے لیے الیکٹرک ساکٹ اور الیکٹرک سوئچ پر پانی کا چھڑکاؤ نہ کریں۔
6. جب گرم تیل فرائی ہو جائے تو تیل کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے پر توجہ دیں تاکہ آئل پین کو آگ لگنے سے روکا جا سکے۔
(4) باورچی خانے میں آگ کے معائنہ کے تفصیلی قواعد
1. آپریٹنگ طریقہ کار کی سختی سے پابندی کریں:
2. رات کو کام سے باہر نکلنے سے پہلے باورچی خانے کا بغور معائنہ کیا جائے، آگ بجھائیں، اور تیل اور گیس کے تمام والوز کو بند کر دیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ تیل یا گیس کا رساو تو نہیں ہے۔
3. کام کرنے والے ماحول کو صاف رکھیں، ورک بینچ پر ہر قسم کے تیل کے داغ ہٹائیں، اور رینج ہڈ کو باقاعدگی سے صاف کریں۔
4. ملازمین کو کام پر سگریٹ نوشی سے سختی سے منع کیا گیا ہے۔
کاپی رائٹ © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | جملہ حقوق محفوظ ہیں۔
