(1) Link sa pagdumala sa kaluwasan sa kusina sa restawran
Adunay daghang dili luwas nga mga hinungdan sa kusina, ug ang dili luwas nga mga hinungdan gitago sa proseso gikan sa pagproseso sa mga pinggan hangtod sa pagbaligya. Ang mga tagdumala sa kusina kinahanglan nga magtagad, magpasidaan ug magbansay sa mga empleyado aron mapauswag ang kahibalo sa kaluwasan, ug maghimo mga lakang sa pagpugong sa mga mosunud nga link: mga paso, pagkaliyas, pagkahulog, pagkaputol sa kutsilyo, mga aksidente nga gipahinabo sa mga gamit sa kuryente; pagpugong sa sunog ug pagpalong sa sunog.
(2) Mga regulasyon sa pagdumala sa kaluwasan sa kusina sa restawran
1. Ang tanan nga on-the-job chef hanas sa pagbuhat sa tanang mekanikal nga ekipo sa kusina sa dili pa nila kini magamit.
Sa diha nga ang paggamit sa lain-laing mga mekanikal nga mga ekipo, operate sa higpit nga sumala sa operating mga pamaagi, ug ayaw usba ang operating pamaagi sa kabubut-on, ug illegal nga mga operasyon mao ang hugot nga gidili.
2. Ang tanan nga mga klase sa kutsilyo nga gigamit sa mga chef kinahanglan nga higpit nga pagdumala, ug ang mga kutsilyo kinahanglan nga gamiton ug ibutang sa higpit nga pagsunod sa mga kinahanglanon. Kung dili gamiton, ang mga kutsilyo kinahanglan ibutang sa usa ka piho nga posisyon. ang uban, o gamita ang mga kutsilyo aron itudlo ang uban. Tipigi sa usa ka piho nga lokasyon, ug ang chef dili tugotan nga kuhaon ang kutsilyo gikan sa kusina kung gusto.
3. Ang mga personal nga espesyal nga kutsilyo kinahanglan ibutang sa usa ka piho nga lugar kung dili gamiton, ug dili kini tugutan nga ipahulam sa uban aron magamit sa gusto, ug hugot nga gidili nga ibilin kini bisan diin, kung dili ang dili maayo nga mga sangputanan niini madala. pinaagi sa naghupot sa mga kutsilyo.
4. Ang tanang matang sa mga ekipo gidumala sa mga espesyal nga personahe, ug ang ubang mga tawo dili tugotan nga maglihok-lihok kon gusto. Kanunay nga susihon ang nagkalain-laing pasilidad ug kagamitan sa kusina aron mawagtang ang dili luwas nga natago nga mga kapeligrohan sa panahon.
5. Susiha ang sirkito sa lana, balbula, sirkito sa gas, switch sa gas, socket sa kuryente ug iisa-isa human masira ang mga file matag adlaw. Kung adunay makit-an nga problema, kinahanglan nga ayohon kini sa oras, ug higpit nga gidili ang pag-atubang niini nga wala pagtugot.
6. Gidili ang pagpahid sa plug sa kuryente gamit ang basa nga panapton sa ordinaryo nga mga oras. Hugot nga gidili ang pagkonektar sa kuryente nga wala’y pagtugot, ug dili tugutan ang paggamit sa kagamitan nga adunay mga sayup.
7. Kung ang kusina makit-an nga gikawat, ang tawo nga nag-duty o nakadiskobre niini kinahanglan nga manalipod sa talan-awon, ireport kini sa superyor sa oras, ug tabangan ang lider nga masabtan ang sitwasyon sa oras.
8. Pag-master sa pagbutang ug paggamit sa mga ekipo sa konsumidor ug mga kagamitan sa pagpalong sa kalayo sa kusina ug kan-anan, susihon pag-ayo ang mga linya sa kuryente matag adlaw, ug ireport sa mga superyor alang sa pag-ayo sa oras kung makit-an ang sobra nga konsumo sa kuryente ug pagkatigulang sa mga wire.
9. Kung adunay sunog, tawagan dayon ang alarma sa sunog aron ipasabut ang lokasyon ug departamento sa kaugmaon, pagsulay sa pagpalong sa sunog, ug pag-organisar ug paggiya sa mga bisita nga luwas nga mobakwit sumala sa kahimtang sa sunog.
(3) Mga detalye sa pagdumala sa pagpugong sa sunog sa kusina
1. Kung mogamit sa alkohol nga stove, ayaw pagdugang alkohol sa nagdilaab nga alkohol nga stove. Ang ekstra nga stock sa alkohol kinahanglan dili molapas sa duha ka adlaw nga paggamit, ug kini kinahanglan nga tipigan sa usa ka espesyal nga tawo sa kwarto sa pag-andam sa pagkaon. Ang departamento sa pagdumala sa bodega ang responsable sa pagpadayon sa kinatibuk-ang ekstra nga alkohol.
2. Kung mogamit ug liquefied gas abalone trucks, ang mga safety operating procedures kinahanglang higpit nga sundon, ug ang mga hose sa gas ug mga silindro sa gas kinahanglang susihon sa dili pa gamiton, ug hunongon dayon ang paggamit kung adunay makita nga gas leaks. Sa diha nga i-on ang hudno, una nga magdilaab ug dayon i-on, ug dayon iduso kini ngadto sa restawran human sa pagdilaab.Ang gagmay nga mga silindro sa gas nga gigamit kinahanglan nga madumala sa usa ka espesyal nga tawo.
3. Ang mga chef sa matag kusina moabli sa damper sa dili pa i-on ang stove, dayon pasigaa ang kalayo ug dayon i-on ang gas, ug isira ang air valve nga lig-on sa hawak pagkahuman sa trabaho aron mapalong ang kalayo.
4. Atol sa mga oras sa negosyo sa restawran, ang mga pultahan sa matag exit kinahanglan dili ma-lock ug magpabilin nga bukas
5. Limpyohi ang kitchen range hood ug pipe cover kada quarter o tunga sa tuig.Kon ang mga trabahante sa kusina manglimpyo sa kusina, ayaw pag-spray ug tubig sa mga saksakan sa kuryente ug mga switch aron malikayan ang sunog tungod sa mga electrical short circuit.
6. Kung giprito ang init nga mantika, hatagi ug pagtagad ang pagkontrol sa temperatura sa lana aron dili masunog ang pan sa lana
(4) Detalyadong Lagda alang sa Inspeksyon sa Sunog sa Kusina
1. Hugot nga pagsunod sa mga pamaagi sa pag-opera:
2. Ang kusina kinahanglang masusi pag-ayo sa dili pa mobiya sa trabaho sa gabii, palonga ang kalayo, ug isira ang tanang oil ug gas valves aron maseguro nga walay oil o gas leakage.
3. Hupti nga limpyo ang palibot sa pagtrabaho, kuhaa ang tanang matang sa mantsa sa lana sa workbench, ug limpyo kanunay ang range hood.
4. Ang mga empleyado hugot nga gidid-an sa pagpanigarilyo samtang anaa sa trabaho.
Copyright © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Tanang Katungod Gigahin