Ruitai køkkenknive: Din førende kilde til specialfremstillede køkkenknivesæt fra Kina
Sprog
Ruitai køkkenknive: Din førende kilde til specialfremstillede køkkenknivesæt fra Kina
(1) Link til sikkerhedsstyring i restaurantkøkken
Der er mange usikre faktorer i køkkenet, og der gemmer sig usikre faktorer i processen fra forarbejdning af opvask til salg. Køkkenledere bør være opmærksomme på, advare og træne medarbejderne i at forbedre sikkerhedsbevidstheden og træffe forebyggende foranstaltninger på følgende links: forbrændinger, forstuvninger, fald, knivskæringer, ulykker forårsaget af elektrisk udstyr, brandforebyggelse og brandslukning.
(2) Sikkerhedsstyringsbestemmelser for restaurantkøkkener
1. Alle kokke på jobbet skal være dygtige til at udføre alt det mekaniske udstyr i køkkenet, før de kan bruge det.
Når du bruger forskelligt mekanisk udstyr, skal du arbejde i nøje overensstemmelse med driftsprocedurerne og ikke ændre driftsprocedurerne efter behag, og ulovlige operationer er strengt forbudt.
2. Alle slags knive, der bruges af kokke, skal styres nøje. De skal bruges og placeres i nøje overensstemmelse med kravene. Når de ikke er i brug, skal knive placeres i en fast position. Det er ikke tilladt at bruge knive til at skræmme andre eller bruge knive til at pege på andre Knivene opbevares et fast sted, og kokken må ikke tage knivene ud af køkkenet efter behag.
3. Personlige specialknive bør opbevares på et fast sted, når de ikke er i brug, og de må ikke udlånes til andre til brug.Det er strengt forbudt at efterlade dem nogen steder, ellers bæres de uheldige konsekvenser heraf pr. knivholderen.
4. Alle former for udstyr styres af særligt personale, og andre personer må ikke pille ved det efter forgodtbefindende. Tjek jævnligt diverse faciliteter og udstyr i køkkenet for at eliminere usikre skjulte farer i tide.
5. Tjek oliekredsløbet, ventilen, gaskredsløbet, gasafbryderen, stikkontakten og afbryderen én efter én efter at have lukket filerne hver dag. Hvis der findes et problem, skal det repareres i tide, og det er strengt forbudt at håndtere det uden tilladelse.
6. Det er forbudt at aftørre strømstikket med en våd klud på almindelige tidspunkter Det er strengt forbudt at tilslutte strømmen uden tilladelse, og det er ikke tilladt at bruge udstyret med fejl.
7. Hvis køkkenet viser sig at være stjålet, bør den vagthavende, eller som opdager det, beskytte stedet, melde det til overordnet i tide og hjælpe lederen med at forstå situationen i tide.
8. Behersk placeringen og brugen af forbrugsudstyr og brandslukningsudstyr i køkken og spisestue, tjek omhyggeligt elledningerne hver dag, og rapporter til de overordnede til reparation i tide, hvis de finder overbelastet strømforbrug og ældning af ledninger.
9. I tilfælde af brand skal du straks ringe til brandalarmen for at forklare fremtidens placering og afdeling, forsøge at slukke branden og organisere og guide gæsterne til at evakuere sikkert i henhold til brandsituationen.
(3) Detaljer om styring af køkkenbrandforebyggelse
1. Ved brug af spritkomfuret må der ikke tilsættes alkohol til det brændende spritkomfur. Reservespritlageret bør ikke overstige to dages brug, og det bør opbevares af en særlig person i måltidstilberedningsrummet. Lagerstyringsafdelingen er ansvarlig for at holde den samlede reservesprit.
2. Ved brug af flydende gas abalone-vogne skal sikkerhedsdriftsprocedurerne følges nøje. Inden brug skal du kontrollere gasslanger og gasflasker, og stoppe med at bruge dem med det samme, hvis der konstateres gaslækager. Når du tænder for ovnen, skal du først tænde og derefter tænde den, og derefter skubbe den ind i restauranten efter optænding.De små gasflasker, der bruges, skal styres af en særlig person.
3. Alle kokke i køkkenet bør åbne spjældet, inden de tænder for komfuret, tænd derefter først ilden og tænd derefter for gassen. Efter at have stået af arbejde lukkes luftventilen fast i taljen for at slukke ilden.
4. I restaurantens åbningstid må dørene til hver udgang ikke låses og holdes åbne
5. Rengør emhætten og rørdækslet hvert kvartal eller halvt år Når køkkenarbejdere rengør køkkenet, må du ikke sprøjte vand på stikkontakten og den elektriske kontakt for at forhindre elektrisk kortslutning i at forårsage brand.
6. Når den varme olie er stegt, skal du være opmærksom på at kontrollere olietemperaturen for at forhindre, at oliepanden går i brand
(4) Detaljerede regler for køkkenbrandeftersyn
1. Overhold nøje driftsprocedurerne:
2. Køkkenet bør inspiceres omhyggeligt, før det går, stå fri fra arbejde om natten, sluk ilden og luk alle olie- og gasventiler for at sikre, at der ikke er olie- eller gaslækage.
3. Hold arbejdsmiljøet rent, fjern alle former for oliepletter på arbejdsbordet, og rengør emhætten regelmæssigt.
4. Ansatte er strengt forbudt at ryge på arbejdet.
Ophavsret © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alle rettigheder forbeholdes
