Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Llenguatge
Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
(1) Enllaç de gestió de la seguretat de la cuina del restaurant
Hi ha molts factors insegurs a la cuina i els factors insegurs s'amaguen en el procés des del processament dels plats fins a la venda. Els responsables de la cuina han de parar atenció, advertir i formar els empleats per millorar la consciència de seguretat, i prendre mesures preventives en els enllaços següents: cremades, esquinços, caigudes, talls de ganivet, accidents provocats per equips elèctrics; prevenció d'incendis i extinció d'incendis.
(2) Normes de gestió de seguretat a la cuina del restaurant
1. Tots els cuiners en el lloc de treball han de ser competents en el funcionament de tots els equips mecànics de la cuina abans de poder-los utilitzar.
Quan utilitzeu diversos equips mecànics, opereu d'acord amb els procediments operatius i no canvieu els procediments operatius a voluntat, i les operacions il·legals estan estrictament prohibides.
2. Tot tipus de ganivets utilitzats pels cuiners s'han de gestionar estrictament. S'han d'utilitzar i col·locar d'acord amb els requisits. Quan no s'utilitzen, els ganivets s'han de col·locar en una posició fixa. No està permès utilitzar ganivets per espantar d'altres o utilitzar ganivets per assenyalar els altres. Els ganivets s'emmagatzemen en un lloc fix, i el xef no pot treure els ganivets de la cuina a voluntat.
3. Els ganivets personals especials s'han de guardar en un lloc fix quan no estiguin en ús, i no es permet cedir-los a tercers per al seu ús, està estrictament prohibit deixar-los enlloc, en cas contrari les conseqüències adverses que això ocasiona seran a càrrec de el suport dels ganivets.
4. Tot tipus d'equips són gestionats per personal especial, i altres persones no poden manipular-los a voluntat Comprova regularment diverses instal·lacions i equips de la cuina per eliminar a temps els perills ocults insegurs.
5. Comproveu el circuit d'oli, la vàlvula, el circuit de gas, l'interruptor de gas, la presa de corrent i l'interruptor un per un després de tancar els fitxers cada dia. Si es troba algun problema, s'ha de reparar a temps, i està estrictament prohibit tractar-lo. això sense permís.
6. Està prohibit netejar l'endoll d'alimentació amb un drap humit en hores normals, està estrictament prohibit connectar l'alimentació sense permís i no es permet utilitzar l'equip amb avaries.
7. Si es troba que la cuina ha estat robada, la persona de guàrdia o qui la descobreix ha de protegir l'escena, denunciar-ho a temps al superior i ajudar el líder a entendre la situació a temps.
8. Dominar la ubicació i l'ús dels equips de consum i dels equips d'extinció d'incendis a la cuina i al menjador, revisar acuradament les línies elèctriques cada dia i informar a temps als superiors per a les reparacions si troben un consum d'energia sobrecarregat i cables envellits.
9. En cas d'incendi, truqueu immediatament a l'alarma d'incendi per explicar la ubicació i el departament dels futurs, intentar apagar el foc i organitzar i guiar els convidats per evacuar de manera segura segons la situació del foc.
(3) Detalls de la gestió de la prevenció d'incendis a la cuina
1. Quan utilitzeu l'estufa d'alcohol, no afegiu alcohol a l'estufa d'alcohol encesa. L'estoc d'alcohol de recanvi no ha de superar els dos dies d'ús i ha de ser conservat per una persona especial a la sala de preparació dels àpats. El departament de gestió del magatzem és responsable de mantenir l'alcohol de recanvi total.
2. Quan s'utilitzin carretons d'abalon de gas liquat, s'han de seguir estrictament els procediments operatius de seguretat. Abans d'utilitzar, comproveu les mànegues de gas i les bombones de gas, i deixeu d'utilitzar-los immediatament si hi ha cap fuita de gas. En encendre el forn, primer enceneu-lo i després enceneu-lo, i després empenyeu-lo al restaurant després d'encendre-lo.Les petites bombones de gas utilitzades han de ser gestionades per una persona especial.
3. Tots els xefs de la cuina haurien d'obrir l'amortidor abans d'encendre l'estufa, primer encendre el foc i després encendre el gas.Després de sortir de la feina, tanqueu fermament la vàlvula d'aire a la cintura per apagar el foc.
4. Durant l'horari comercial del restaurant, les portes de cada sortida no s'han de tancar i mantenir obertes
5. Netegeu la campana de cuina i la coberta de canonades cada trimestre o mig any Quan els treballadors de la cuina netegen la cuina, no ruixeu aigua a la presa de corrent i l'interruptor elèctric per evitar que el curtcircuit elèctric provoqui incendi.
6. Quan l'oli calent es fregeixi, pareu atenció a controlar la temperatura de l'oli per evitar que la cassola d'oli s'encén.
(4) Normes detallades per a la inspecció d'incendis a la cuina
1. Respecteu estrictament els procediments operatius:
2. La cuina s'ha d'inspeccionar acuradament abans de sortir de la feina a la nit, apagar el foc i tancar totes les vàlvules d'oli i gas per assegurar-se que no hi hagi fuites d'oli o gas.
3. Mantingueu net l'entorn de treball, elimineu tot tipus de taques d'oli al banc de treball i netegeu la campana amb regularitat.
4. Els empleats tenen estrictament prohibit fumar a la feina.
Drets d'autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Tots els drets reservats
