रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
इंग्रजी
रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
(1) रेस्टॉरंट किचन सुरक्षा व्यवस्थापन लिंक
स्वयंपाकघरात अनेक असुरक्षित घटक आहेत आणि डिशेसच्या प्रक्रियेपासून विक्रीपर्यंतच्या प्रक्रियेत असुरक्षित घटक लपलेले आहेत. किचन व्यवस्थापकांनी कर्मचार्‍यांना सुरक्षा जागरूकता सुधारण्यासाठी लक्ष दिले पाहिजे, त्यांना चेतावणी दिली पाहिजे आणि प्रशिक्षित केले पाहिजे आणि खालील लिंक्समध्ये प्रतिबंधात्मक उपाय केले पाहिजेत: भाजणे, मोचणे, पडणे, चाकू कापणे, विद्युत उपकरणांमुळे होणारे अपघात; आग प्रतिबंध आणि आग विझवणे.
(2) रेस्टॉरंट किचन सुरक्षा व्यवस्थापन नियम
1. सर्व ऑन-द-जॉब शेफ स्वयंपाकघरातील सर्व यांत्रिक उपकरणे वापरण्यापूर्वी त्यांच्या कामगिरीमध्ये निपुण असणे आवश्यक आहे.
विविध यांत्रिक उपकरणे वापरताना, कार्यप्रणालीनुसार कठोरपणे कार्य करा आणि इच्छेनुसार कार्यप्रणाली बदलू नका आणि बेकायदेशीर ऑपरेशन्स सक्तीने प्रतिबंधित आहेत.
2. शेफ वापरत असलेल्या सर्व प्रकारच्या चाकूंचे काटेकोरपणे व्यवस्थापन केले पाहिजे. ते आवश्यकतेनुसार काटेकोरपणे वापरले आणि ठेवले पाहिजे. वापरात नसताना, चाकू एका निश्चित स्थितीत ठेवाव्यात. घाबरवण्यासाठी चाकू वापरण्याची परवानगी नाही. इतरांना किंवा इतरांना दाखवण्यासाठी चाकू वापरा. चाकू एका निश्चित ठिकाणी साठवले जातात आणि आचाऱ्याला स्वेच्छेने स्वयंपाकघरातून चाकू काढण्याची परवानगी नाही.
3. वैयक्तिक विशेष चाकू वापरात नसताना एका निश्चित ठिकाणी ठेवाव्यात आणि ते इतरांना वापरण्यासाठी दिले जाऊ शकत नाहीत. त्यांना कुठेही सोडण्यास सक्त मनाई आहे, अन्यथा यामुळे होणारे प्रतिकूल परिणाम भोगावे लागतील. चाकू धारक.
4. सर्व प्रकारची उपकरणे विशेष कर्मचार्‍यांद्वारे व्यवस्थापित केली जातात, आणि इतर लोकांना त्यांच्या इच्छेनुसार छेडछाड करण्याची परवानगी नाही. असुरक्षित लपलेले धोके वेळेत दूर करण्यासाठी स्वयंपाकघरातील विविध सुविधा आणि उपकरणे नियमितपणे तपासा.
5. दररोज फायली बंद केल्यावर ऑइल सर्किट, व्हॉल्व्ह, गॅस सर्किट, गॅस स्विच, पॉवर सॉकेट आणि स्विच एक एक करून तपासा. काही समस्या आढळल्यास, ते वेळेत दुरुस्त करावे, आणि त्यास सामोरे जाण्यास सक्त मनाई आहे. परवानगीशिवाय.
6. सामान्य वेळी ओल्या कापडाने पॉवर प्लग पुसण्यास मनाई आहे. परवानगीशिवाय वीज जोडण्यास सक्त मनाई आहे आणि दोषांसह उपकरणे वापरण्याची परवानगी नाही.
7. स्वयंपाकघरात चोरी झाल्याचे आढळल्यास, कर्तव्यावर असलेल्या व्यक्तीने किंवा ज्याला ते सापडले त्याने दृश्याचे संरक्षण केले पाहिजे, वेळीच वरिष्ठांना कळवावे आणि नेत्याला वेळीच परिस्थिती समजून घेण्यासाठी मदत करावी.
8. किचन आणि डायनिंग रूममध्ये ग्राहक उपकरणे आणि अग्निशामक उपकरणे यांचे स्थान आणि वापर मास्टर करा, दररोज पॉवर लाइन काळजीपूर्वक तपासा आणि जास्त भारित वीज वापर आणि जुन्या तारा आढळल्यास वेळेत दुरुस्तीसाठी वरिष्ठांना कळवा.
9. आग लागल्यास, फ्युचर्सचे स्थान आणि विभाग स्पष्ट करण्यासाठी ताबडतोब फायर अलार्म कॉल करा, आग विझवण्याचा प्रयत्न करा आणि आगीच्या परिस्थितीनुसार अतिथींना सुरक्षितपणे बाहेर काढण्यासाठी व्यवस्थापित करा आणि मार्गदर्शन करा.
(3) स्वयंपाकघरातील आग प्रतिबंधक व्यवस्थापनाचा तपशील
1. अल्कोहोल स्टोव्ह वापरताना, जळत्या अल्कोहोल स्टोव्हमध्ये अल्कोहोल टाकू नका. अतिरिक्त अल्कोहोलचा साठा दोन दिवसांच्या वापरापेक्षा जास्त नसावा, आणि तो जेवण तयार करण्याच्या खोलीत विशिष्ट व्यक्तीने ठेवला पाहिजे. गोदाम व्यवस्थापन विभाग आहे. एकूण अतिरिक्त अल्कोहोल ठेवण्यासाठी जबाबदार.
2. लिक्विफाइड गॅस अॅबॅलोन गाड्या वापरताना, सुरक्षिततेच्या कार्यपद्धतींचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे. वापरण्यापूर्वी, गॅस होसेस आणि गॅस सिलिंडर तपासा आणि गॅस गळती झाल्याचे आढळल्यास ताबडतोब वापरणे थांबवा. भट्टी चालू करताना, प्रथम प्रज्वलित करा आणि नंतर ती चालू करा, आणि नंतर प्रज्वलित केल्यानंतर रेस्टॉरंटमध्ये ढकलून द्या. वापरण्यात येणारे छोटे गॅस सिलिंडर विशेष व्यक्तीद्वारे व्यवस्थापित केले पाहिजेत.
3. स्वयंपाकघरातील सर्व आचाऱ्यांनी स्टोव्ह चालू करण्यापूर्वी डँपर उघडावा, नंतर प्रथम आग लावावी आणि नंतर गॅस चालू करावा. कामावर उतरल्यानंतर, आग विझवण्यासाठी एअर व्हॉल्व्ह कंबरेला घट्टपणे बंद करा.
4. रेस्टॉरंट व्यवसायाच्या वेळेत, प्रत्येक बाहेर पडण्याचे दरवाजे कुलूपबंद आणि उघडे ठेवू नयेत
5. दर चतुर्थांश किंवा अर्ध्या वर्षात किचन रेंज हूड आणि पाईप कव्हर स्वच्छ करा. जेव्हा स्वयंपाकघरातील कर्मचारी स्वयंपाकघर स्वच्छ करतात तेव्हा इलेक्ट्रिकल सॉकेट आणि इलेक्ट्रिक स्विचवर पाणी फवारू नका जेणेकरून इलेक्ट्रिकल शॉर्ट सर्किटमुळे आग होऊ नये.
6. गरम तेल तळलेले असताना, तेलाच्या पॅनला आग लागण्यापासून रोखण्यासाठी तेलाचे तापमान नियंत्रित करण्याकडे लक्ष द्या.
(4) स्वयंपाकघरातील आग तपासणीचे तपशीलवार नियम
1. ऑपरेटिंग प्रक्रियेचे काटेकोरपणे पालन करा:
2. रात्री कामावर जाण्यापूर्वी, आग विझवण्याआधी स्वयंपाकघराची काळजीपूर्वक तपासणी केली पाहिजे आणि तेल किंवा वायूची गळती होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी सर्व तेल आणि गॅस वाल्व बंद करा.
3. कामाचे वातावरण स्वच्छ ठेवा, वर्कबेंचवरील सर्व प्रकारचे तेलाचे डाग काढून टाका आणि रेंज हूड नियमितपणे स्वच्छ करा.
4. कर्मचार्‍यांना कामावर धूम्रपान करण्यास सक्त मनाई आहे.
कॉपीराइट © २०२२ यांगजियांग यांगडोंग रुईताई हार्डवेअर प्रॉडक्ट्स कं., लिमिटेड | सर्व हक्क राखीव
