Ruitai Mətbəx Bıçaqları: Çindən Xüsusi Mətbəx Bıçaqları Dəsti üçün əsas Mənbəniz
Dil
Ruitai Mətbəx Bıçaqları: Çindən Xüsusi Mətbəx Bıçaqları Dəsti üçün əsas Mənbəniz
(1) Restoran mətbəxinin təhlükəsizliyinin idarə edilməsi bağlantısı
Mətbəxdə çoxlu təhlükəli amillər var və qabların emalından tutmuş satışa qədər prosesdə təhlükəli amillər gizlənir. Mətbəx menecerləri işçilərin təhlükəsizlik şüurunun artırılmasına diqqət yetirməli, xəbərdar etməli və təlimatlandırmalı, aşağıdakı linklərdə profilaktik tədbirlər görməlidir: yanıqlar, əyilmələr, yıxılmalar, bıçaqların kəsilməsi, elektrik avadanlığının səbəb olduğu qəzalar; yanğının qarşısının alınması və yanğının söndürülməsi.
(2) Restoran mətbəxinin təhlükəsizliyinin idarə edilməsi qaydaları
1. Bütün iş başında olan aşpazlar mətbəxdə olan bütün mexaniki avadanlıqlardan istifadə etməzdən əvvəl onların işində bacarıqlı olmalıdırlar.
Müxtəlif mexaniki avadanlıqlardan istifadə edərkən, istismar qaydalarına ciddi riayət etməklə işləyin və istismar qaydalarını öz istəyi ilə dəyişməyin, qeyri-qanuni əməliyyatlar qəti qadağandır.
2. Aşpazların istifadə etdiyi hər cür bıçaqlar ciddi şəkildə idarə olunmalıdır.Onlardan istifadə edilməli və ciddi tələblərə uyğun yerləşdirilməlidir.İstifadə olunmayanda bıçaqlar sabit vəziyyətdə qoyulmalıdır.Bıçaqları qorxutmaq üçün istifadə etmək olmaz. başqalarına və ya başqalarına yönəltmək üçün bıçaqdan istifadə edin.Bıçaqlar müəyyən bir yerdə saxlanılır və aşpaza öz istəyi ilə bıçaqları mətbəxdən çıxarmağa icazə verilmir.
3. Şəxsi xüsusi bıçaqlar istifadə olunmadıqda sabit yerdə saxlanmalı və istifadə üçün başqalarına icarəyə verilməsinə yol verilmir.Onları hər hansı yerdə qoymaq qəti qadağandır, əks halda bunun törətdiyi mənfi nəticələri öz üzərinə götürəcək. bıçaq tutacağı.
4.Hər növ avadanlıqlara xüsusi işçilər tərəfindən idarə olunur və başqa şəxslərin öz istəyi ilə onlara müdaxilə etməsinə icazə verilmir.Təhlükəsiz gizli təhlükələri vaxtında aradan qaldırmaq üçün mətbəxdə müxtəlif qurğu və avadanlıqları mütəmadi olaraq yoxlayın.
5. Hər gün faylları bağladıqdan sonra yağ dövrəsini, klapanı, qaz dövrəsini, qaz açarını, elektrik rozetkasını və açarını bir-bir yoxlayın.Hər hansı bir problem aşkar edilərsə, vaxtında təmir edilməlidir və bununla məşğul olmaq qəti qadağandır. icazəsiz.
6. Adi vaxtlarda elektrik ştepselini yaş parça ilə silmək qadağandır.İcazəsiz elektrik enerjisini qoşmaq qəti qadağandır, avadanlıqdan nasazlıqla istifadə etmək qadağandır.
7. Mətbəxin oğurlanması aşkar edilərsə, növbətçi və ya onu aşkar edən şəxs hadisə yerini qorumalı, vaxtında yuxarıya məlumat verməli, vəziyyəti vaxtında başa düşmək üçün rəhbərə kömək etməlidir.
8. Mətbəxdə və yeməkxanada istehlakçı avadanlığının və yanğınsöndürmə avadanlığının yerini və istifadəsini mənimsəmək, elektrik xətlərini hər gün diqqətlə yoxlamaq, həddindən artıq yüklənmiş enerji sərfiyyatı və köhnəlmiş naqillər aşkar etdikdə təmir üçün vaxtında rəhbərlərə məlumat vermək.
9. Yanğın baş verdikdə, fyuçerslərin yerini və bölməsini izah etmək üçün dərhal yanğın siqnalını çağırın, yanğını söndürməyə çalışın və yanğın vəziyyətinə uyğun olaraq qonaqların təhlükəsiz şəkildə evakuasiyasını təşkil edin və istiqamətləndirin.
(3) Mətbəxdə yanğının qarşısının alınmasının idarə edilməsinin təfərrüatları
1.Spirtli sobadan istifadə edərkən yanan alkoqol sobasına spirt əlavə etmək olmaz.Ehtiyat spirt ehtiyatı iki gündən artıq olmamalı və yemək hazırlayan otaqda xüsusi şəxs tərəfindən saxlanmalıdır.Anbar idarəetmə şöbəsi ümumi ehtiyat spirtinin saxlanmasına cavabdehdir.
2. Mayeləşdirilmiş qaz abalone arabalarından istifadə edərkən təhlükəsizliklə bağlı istismar prosedurlarına ciddi əməl edilməlidir.İstifadə etməzdən əvvəl qaz şlanqlarını və qaz balonlarını yoxlayın, qaz sızması aşkar edildikdə dərhal istifadəni dayandırın. Ocağı yandırarkən əvvəlcə alovlandırıb sonra yandırın, sonra alovlandırdıqdan sonra restorana itələyin.İstifadə olunan kiçik qaz balonları xüsusi bir şəxs tərəfindən idarə olunmalıdır.
3. Mətbəxdə olan bütün aşpazlar sobanı yandırmazdan əvvəl damperi açmalı, sonra ocaq yandırmalı və qazı işə salmalıdırlar.İşdən çıxandan sonra yanğını söndürmək üçün hava klapanını beldən möhkəm bağlayın.
4. Restoranın iş saatları ərzində hər bir çıxışın qapıları qıfıllanmamalı və açıq saxlanılmalıdır
5. Mətbəx başlığını və boru qapağını hər rüb və ya yarım ildən bir təmizləyin.Mətbəx işçiləri mətbəxi təmizləyərkən elektrik qısaqapanmasının yanğına səbəb olmasının qarşısını almaq üçün elektrik rozetkasına və elektrik açarına su səpməyin.
6. Qızdırılmış yağ qızardıqda, yağ qabının alov almaması üçün yağın temperaturuna nəzarət etməyə diqqət yetirin.
(4) Mətbəxdə Yanğın Təftişinin Ətraflı Qaydaları
1. Əməliyyat prosedurlarına ciddi əməl edin:
2. Gecə işdən çıxmazdan əvvəl mətbəxi diqqətlə yoxlamaq, yanğını söndürmək, neft və qaz sızmasının olmaması üçün bütün neft və qaz klapanlarını bağlamaq lazımdır.
3. İş mühitini təmiz saxlayın, dəzgahın üzərindəki hər cür yağ ləkələrini təmizləyin və başlığı mütəmadi olaraq təmizləyin.
4. İşçilərə iş yerində siqaret çəkmək qəti qadağandır.
Copyright © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Bütün hüquqlar qorunur
