introduzione di u cuteddu di chef

2023/02/09

U cuteddu di un chef hè cum'è a spada di un spadaccinu, i dui sò troppu simili è ancu troppu diffirenti. Un cuteddu hè à un coccu, hè un tippu chì face à l'altri manghjà bè; è una spada hè à un spadaccinu, hè un tippu chì face à l'altri inchinà a testa. L'audienza di i dui sò assai diffirenti, ma quellu chì piglia a merda hà un putere decisivu per decide.

Un bonu cuteddu pò fà un bonu cucinu; una bona spada pò fà famosu un spadaccinu. I culteddi alimentari occidentali sò troppu squisiti è belli. Arranged in ordine da u più grande à u più chjucu, ci deve esse più di una duzina.

Pigliendu unu à l'aleatoriu, l'attività psicologica di u caratteru deve esse: "Vogliu cunghjuntà stu cuteddu cù un set, è sò dispostu à stà cù a cucina ogni ghjornu". Un inseme di culteddi meticulosi di l'alimentu occidentali pò esse divisu in un cuteddu di manu, un cuteddu disossatore, un cuteddu disossatore, un cuteddu di pisci, un cuteddu di frutti di mare, un cuteddu di pane, un cuteddu di cucina, un cuteddu di cucina, un cuteddu multifunzione è un cuteddu multifunzione. Per i culteddi cumunimenti utilizati in a nostra casa, i chefs prufessiunali dicenu chì trè coltelli mani, picculi culteddi multi-purpose è cultelli multi-purpose sò abbastanza.

I culteddi utilizati per l'alimentu cinese ùn sò micca cusì squisiti cum'è quelli chì sò usati per l'alimentu occidentale. Fighjendu in u circondu, sei cuteddi grossi di cucina sò posti nantu à a tavola, chì si senti pisanti è sanguinanti. Piglià unu casualmente mi dà a sensazione di "cumu pò una persona à a deriva in i fiumi è i laghi senza esse pugnalata". Cum'è u dicenu, "tagliate in sette parti è fritte in trè parte", chì mostra quantu impurtanti cumpetenze di cuteddu sò in u primu passu di trasfurmazioni di materia prima.

A forma di a materia prima determina a forma di u platu, è a dimensione di a materia prima determina u tempu di coccia. U cuteddu di u chef hè cum'è un amicu.Per capisce u caratteru di un cuteddu, avete bisognu di sapè cumu utilizà diversi cuteddi. Avemu bisognu di risponde à e dumande nantu à i culteddi chinesi.

In generale, i culteddi necessarii in a cucina chinesa includenu coltelli d'ossu, culteddi di mulberry, culteddi di pezzi, culteddi civili è militari, coltelli di Jiujiang, è coltelli di carne arrustitu. Inoltre, u cuteddu Jiujiang hè adupratu per tagliate a carne cruda; u cuteddu di more hè ligeru è pò esse usatu per taglià carne è verdura, è hà u più altu tassu di usu; Per materie prime cù osse duru è fragili, per esempiu, se vulete. per affettà l'anatra arrostita o u sashimi, entrerà in ghjocu un cuteddu affettatu. Maestru Liu ci hà dettu chì i culteddi di l'alimentu cinese sò diffirenti di i culteddi di l'alimentu occidentali perchè u tassu di usu hè troppu altu.

"In u passatu, i chefs usavanu culteddi d'acciaio di carbonu, chì eranu boni per l'affilatura, ma faciuli à arrugginà. Avà ci sò culteddi fatti di l'acciaio inossidabile d'altu carbonu, chì sò boni per l'affilatura è ùn anu micca arrugginitu. Pudete cunsiderà quandu cumprà per famiglie. " Allora, u Maestru Liu hà pigliatu u cuteddu. Culteddi, diteci chì avemu sempre culteddi di mulberry è coltelli di Jiujiang in casa per affruntà a cucina di ogni ghjornu. Aduprate u vostru cuteddu calmu è uniforme, è ùn importa micca u cuteddu chì aduprate, ricordate di scrublu dopu l'usu.

"Sapete chì l'anzianu maestru era ancu più esageratu. Chjava u cultellu ogni ghjornu. Se qualchissia altru usava u so cultellu, saria arrabbiatu. " Quandu u Maestru Liu hà dettu questu, ancu s'ellu hà sorrisu, i so ochji eranu chjaru. un sguardu attentu.

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