Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
Мова
Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
Ніж кухаря схожий на меч фехтувальника, обидва вони занадто схожі, але надто різні. Ніж для кухаря - це хлопець, який змушує інших добре їсти; а меч - для фехтувальника - це хлопець, який змушує інших схиляти голови. Аудиторія цих двох дуже різна, але той, хто візьме лайно, має вирішальну силу.
Хороший ніж може зробити гарного кухаря; хороший меч може зробити фехтувальника відомим.
Західні харчові ножі занадто вишукані та чудові. Розташовані в порядку від найбільшого до найменшого, має бути більше десятка.
Вибираючи один навмання, психологічна активність персонажа повинна бути: «Я хочу підібрати цей ніж до набору, і я готовий залишатися на кухні щодня».
Набір ретельних західних харчових ножів можна розділити на ручний ніж, маленький ніж для обвалки, ніж для обвалки, невеликий ніж для риби, ніж для морепродуктів, ніж для хліба, маленький кухонний ніж, кухонний ніж, малий багатофункціональний ніж і багатофункціональний ніж. Щодо ножів, які зазвичай використовуються в нашому домі, професійні кухарі кажуть, що достатньо трьох ручних ножів, маленьких багатоцільових ножів і багатоцільових ножів.
Ножі, які використовуються для китайської їжі, не такі вишукані, як ті, що використовуються для західної кухні. Озирнувшись навколо, можна побачити шість великих кухонних ножів, покладених на піднос, який здається важким і закривавленим. Випадково взявши в руки один, у мене виникає відчуття: «Як людина може дрейфувати в річках і озерах, не вдарившись».
Як то кажуть, «на сім частин ріжеш, а на три частини смажиш», що свідчить про те, наскільки важливі навики володіння ножем на першому етапі обробки сировини.
Форма сировини визначає форму страви, а розмір сировини — час варіння. Кухарський ніж - як друг. Щоб зрозуміти характер ножа, потрібно знати, як користуватися різними ножами.
Потрібно відповісти на питання про китайські ножі.
Загалом, ножі, які потрібні на китайській кухні, включають ножі з кісток, ножі для шовковиці, ножі для шматків, цивільні та військові ножі, ножі Jiujiang та ножі для смаженого м’яса. Використання ножів в основному таке ж, як і назви. Крім того, ніж Jiujiang використовується для різання сирого м’яса; ніж для шовковиці легкий, його можна використовувати для різання м’яса та овочів і має найвищий коефіцієнт використання; наприклад, для сировини з міцними та крихкими кістками, якщо ви хочете щоб нарізати смажену качку або сашимі, вам знадобиться ніж-слайсер.
Майстер Лю сказав нам, що китайські кухонні ножі відрізняються від західних харчових ножів, тому що рівень їх використання занадто високий.
«У минулому кухарі використовували ножі з вуглецевої сталі, які добре піддавалися заточуванню, але легко іржавіли. Зараз є ножі з високовуглецевої нержавіючої сталі, які добре піддаються заточуванню та не іржавіють. Ви можете враховувати їх, купуючи для Потім майстер Лю взяв ніж. Ножі, скажіть нам, що вдома завжди є ножі з шовковиці та ножі Jiujiang, щоб справлятися з щоденним приготуванням їжі. Використовуйте свій ніж спокійно та рівномірно, і незалежно від того, яким ножем ви користуєтеся, не забудьте почистити його після використання.
«Чи знаєте ви, що колишній господар був ще більше перебільшений. Він щодня замикав ніж. Якби хтось інший використав його ніж, він би розлютився». Коли Майстер Лю сказав це, хоча він усміхнувся, його очі були ясними. Показуючи турботливий погляд.
Авторське право © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Усі права захищено
