Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Ngôn ngữ
Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Con dao của đầu bếp cũng giống như thanh kiếm của kiếm sĩ, cả hai đều quá giống nhau nhưng cũng quá khác biệt. Một con dao đối với một đầu bếp, nó là một kẻ khiến người khác ăn ngon, và một thanh kiếm đối với một kiếm sĩ, nó là một kẻ khiến người khác phải cúi đầu. Đối tượng khán giả của hai bên rất khác nhau, nhưng ai là người nắm quyền quyết định.
Một con dao tốt có thể làm nên một đầu bếp giỏi, một thanh kiếm tốt có thể làm nên một kiếm sĩ nổi tiếng.
Dao đồ ăn phương Tây quá tinh xảo và lộng lẫy. Sắp xếp theo thứ tự từ lớn nhất đến nhỏ nhất, chắc có hơn chục cái.
Chọn ngẫu nhiên một con, hoạt động tâm lý của nhân vật phải là: “Tôi muốn ghép con dao này với một bộ, và tôi sẵn sàng ở lại với căn bếp hàng ngày”.
Một bộ dao thực phẩm phương Tây tỉ mỉ có thể được chia thành dao cầm tay, dao rút xương nhỏ, dao rút xương, dao cắt cá nhỏ, dao cắt hải sản, dao cắt bánh mì, dao làm bếp nhỏ, dao làm bếp, dao nhỏ đa chức năng và dao đa chức năng. Đối với những con dao thường được sử dụng trong nhà của chúng tôi, các đầu bếp chuyên nghiệp nói rằng ba con dao cầm tay, dao đa năng nhỏ và dao đa năng là đủ.
Dao dùng cho món ăn Trung Quốc không tinh xảo như dao dùng cho món ăn phương Tây, nhìn xung quanh, sáu con dao làm bếp lớn được đặt trên khay, cảm giác nặng nề và đẫm máu. Vô tình nhặt được một cái cho tôi cảm giác “người trôi sông hồ làm sao mà không bị đâm”.
Tục ngữ có câu “chặt bảy phần, chiên ba phần”, điều này cho thấy kỹ năng dùng dao trong bước đầu tiên của quá trình sơ chế nguyên liệu quan trọng như thế nào.
Hình dạng của nguyên liệu quyết định hình dạng của món ăn và kích thước của nguyên liệu quyết định thời gian nấu. Con dao đầu bếp giống như một người bạn, để hiểu được đặc tính của một con dao, bạn phải biết cách sử dụng các loại dao khác nhau.
Chúng tôi cần giải đáp thắc mắc về dao Trung Quốc.
Nói chung, những con dao cần thiết trong nhà bếp Trung Quốc bao gồm dao xương, dao dâu, dao mảnh, dao dân dụng và quân sự, dao Cửu Giang và dao nướng thịt, công dụng của các loại dao về cơ bản giống như tên gọi. Ngoài ra, dao Cửu Giang dùng để thái thịt sống; dao dâu tằm nhẹ, có thể dùng để cắt thịt và rau củ, tỷ lệ sử dụng cao nhất; đối với các nguyên liệu có xương dai và giòn chẳng hạn, nếu muốn để cắt lát vịt quay hoặc sashimi, một con dao cắt lát sẽ phát huy tác dụng.
Master Liu nói với chúng tôi rằng dao thực phẩm Trung Quốc khác với dao thực phẩm phương Tây vì tỷ lệ sử dụng quá cao.
"Trước đây, các đầu bếp dùng dao làm bằng thép carbon mài tốt nhưng dễ rỉ sét. Hiện nay đã có dao làm bằng thép không gỉ hàm lượng carbon cao, mài sắc tốt và không bị rỉ sét. Bạn có thể cân nhắc khi mua cho gia đình." Sau đó, Sư phụ Liu nhặt con dao. Dao, nói với chúng tôi rằng chúng tôi luôn có dao dâu và dao Cửu Giang ở nhà để đối phó với việc nấu nướng hàng ngày. Sử dụng dao của bạn một cách bình tĩnh và đều tay, và dù bạn sử dụng loại dao nào, hãy nhớ cọ rửa nó sau khi sử dụng.
"Ngươi có biết hay không, lão sư còn khoa trương hơn, mỗi ngày đều nhốt đao, nếu như có người khác dùng đao của hắn, hắn nhất định sẽ tức giận." Lúc nói lời này, Lưu lão sư mặc dù cười nhưng trong mắt lại lộ ra vẻ trong sáng. một cái nhìn quan tâm.
Bản quyền © 2026 Công ty TNHH Sản phẩm phần cứng Yangjiang Yangdong Ruitai | Bảo lưu mọi quyền
