Ruitai Mətbəx Bıçaqları: Çindən Xüsusi Mətbəx Bıçaqları Dəsti üçün əsas Mənbəniz
Dil
Ruitai Mətbəx Bıçaqları: Çindən Xüsusi Mətbəx Bıçaqları Dəsti üçün əsas Mənbəniz
Aşpazın bıçağı qılınc ustasının qılıncına bənzəyir, hər ikisi çox oxşar, lakin çox fərqlidir. Bıçaq aşpazdır, başqalarını dadlı yeməyə vadar edən oğlandır, qılınc da qılınc ustasına, başqalarını başını aşağı salan oğlandır. İkisinin tamaşaçıları çox fərqlidir, amma kim bu işi götürsə, qərar vermək üçün həlledici gücə malikdir.
Yaxşı bıçaq yaxşı aşpaz, yaxşı qılınc isə qılınc ustasını məşhur edə bilər.
Qərb yemək bıçaqları çox incə və qəşəngdir. Ən böyüyündən kiçiyinə düzülərək, ondan çox olmalıdır.
Təsadüfi olaraq birini götürərək, xarakterin psixoloji fəaliyyəti belə olmalıdır: "Mən bu bıçağı bir dəstlə uyğunlaşdırmaq istəyirəm və hər gün mətbəxdə qalmağa hazıram."
Vasvası qərb yemək bıçaqları dəsti əl bıçağı, kiçik sümüklü bıçaq, sümüklü bıçaq, kiçik balıq bıçağı, dəniz məhsulları bıçağı, çörək bıçağı, kiçik mətbəx bıçağı, mətbəx bıçağı, kiçik çox funksiyalı bıçaq və çox funksiyalı bıçaqa bölünə bilər. Evimizdə tez-tez istifadə olunan bıçaqlar üçün peşəkar aşpazlar deyirlər ki, üç əl bıçağı, kiçik çoxməqsədli bıçaq və çoxməqsədli bıçaq kifayətdir.
Çin yeməkləri üçün istifadə edilən bıçaqlar Qərb yeməkləri üçün istifadə edilənlər qədər nəfis deyil.Ətrafa baxanda ağır və qanlı olan nimçənin üzərinə altı böyük mətbəx bıçağı qoyulur. Təsadüfən birini götürmək mənə “insan bıçaqlanmadan necə çaylarda, göllərdə sürüklənər” hissi yaradır.
Necə deyərlər, “yeddi hissəyə kəsib üç yerə qızardın” bu, xammal emalının ilk pilləsində bıçaq bacarığının nə qədər vacib olduğunu göstərir.
Xammalın forması yeməyin formasını, xammalın ölçüsü isə bişirmə vaxtını müəyyən edir. Aşbazın bıçağı dost kimidir.Bıçağın xarakterini anlamaq üçün müxtəlif bıçaqlardan istifadə etməyi bilməlisən.
Çin bıçaqları ilə bağlı suallara cavab verməliyik.
Ümumiyyətlə, Çin mətbəxində lazım olan bıçaqlara sümük bıçaqları, tut bıçaqları, parça bıçaqlar, mülki və hərbi bıçaqlar, Jiujiang bıçaqları və qovrulmuş ət bıçaqları daxildir.Bıçaqların istifadəsi əsasən adlarla eynidir. Bundan əlavə, Jiujiang bıçağı çiy əti kəsmək üçün istifadə olunur; tut bıçağı yüngüldür və ət və tərəvəzləri kəsmək üçün istifadə edilə bilər və ən yüksək istifadə dərəcəsinə malikdir; Sərt və kövrək sümükləri olan xammallar üçün, məsələn, istəyirsinizsə qovrulmuş ördək və ya saşimi dilimləmək üçün dilimləmə bıçağı işə düşəcək.
Usta Liu bizə bildirdi ki, istifadə nisbəti çox yüksək olduğu üçün Çin yemək bıçaqları Qərb yemək bıçaqlarından fərqlənir.
"Əvvəllər aşpazlar karbon polad bıçaqlardan istifadə edirdilər, itiləmək üçün yaxşı, lakin asanlıqla paslanırdı. İndi yüksək karbonlu paslanmayan poladdan hazırlanmış bıçaqlar var, itiləmə üçün yaxşıdır və paslanmır. Alarkən nəzərə ala bilərsiniz. ailələr." Sonra Master Liu bıçağı götürdü. Bıçaqlar, bizə deyin ki, gündəlik yeməklərin öhdəsindən gəlmək üçün evdə həmişə tut bıçaqları və Jiujiang bıçaqları var. Bıçağınızı sakit və bərabər şəkildə istifadə edin və hansı bıçağı istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, istifadə etdikdən sonra onu ovmağı unutmayın.
"Bilirdinizmi ki, keçmiş usta daha da şişirdib. O, bıçağı hər gün kilidləyirdi. Başqası onun bıçağından istifadə etsəydi, hirslənərdi." Ustad Liu bunu deyəndə gülümsəsə də, gözləri aydın idi. qayğıkeş görünüş.
Copyright © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Bütün hüquqlar qorunur
