Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Llenguatge
Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
El ganivet d'un cuiner és com l'espasa d'un espadachín, tots dos són massa semblants i alhora massa diferents. Un ganivet és per a un cuiner, és un noi que fa que els altres mengin bé; i una espasa és per a un espadachín, és un noi que fa que els altres acotin el cap. El públic dels dos és molt diferent, però qui s'emporta la merda té un poder decisiu per decidir.
Un bon ganivet pot fer un bon cuiner; una bona espasa pot fer famós un espadachín.
Els ganivets de menjar occidental són massa exquisits i magnífics. Disposats en ordre de més gran a més petit, n'hi hauria d'haver més d'una dotzena.
Recollint-ne un a l'atzar, l'activitat psicològica del personatge ha de ser: "Vull combinar aquest ganivet amb un joc, i estic disposat a quedar-me a la cuina cada dia".
Un conjunt de ganivets de menjar occidental meticulosos es pot dividir en ganivet de mà, ganivet petit desossar, ganivet desossar, ganivet de peix petit, ganivet de marisc, ganivet de pa, ganivet de cuina petit, ganivet de cuina, ganivet petit multifunció i ganivet multifunció. Per als ganivets d'ús habitual a casa nostra, els cuiners professionals diuen que n'hi ha prou amb tres ganivets de mà, uns ganivets petits i polivalents.
Els ganivets que s'utilitzen per al menjar xinès no són tan exquisits com els que s'utilitzen per al menjar occidental.Mirant al voltant, es col·loquen sis ganivets grans de cuina a la safata, que se sent pesada i sagnant. Recollir-ne un casualment em dóna la sensació de "com pot una persona derivar pels rius i llacs sense ser apunyalada".
Com diu el refrany, "talleu en set parts i fregiu en tres parts", que mostra com d'importants són les habilitats del ganivet en el primer pas del processament de la matèria primera.
La forma de la matèria primera determina la forma del plat i la mida de la matèria primera determina el temps de cocció. El ganivet d'un cuiner és com un amic, per entendre el caràcter d'un ganivet, cal saber utilitzar diferents ganivets.
Hem de respondre preguntes sobre els ganivets xinesos.
En termes generals, els ganivets necessaris a la cuina xinesa inclouen ganivets d'os, ganivets de morera, ganivets de peces, ganivets civils i militars, ganivets Jiujiang i ganivets de carn rostida. Els usos dels ganivets són bàsicament els mateixos que els noms. A més, el ganivet Jiujiang s'utilitza per tallar carn crua; el ganivet de morera és lleuger i es pot utilitzar per tallar carn i verdures, i té la taxa d'ús més alta; per a matèries primeres amb ossos durs i trencadissos, per exemple, si voleu per tallar ànec rostit o sashimi, entrarà en joc un ganivet per tallar.
El mestre Liu ens va dir que els ganivets de menjar xinesos són diferents dels ganivets de menjar occidental perquè la taxa d'ús és massa alta.
"Antigament, els xefs feien servir ganivets d'acer al carboni, que eren bons per esmolar però fàcils d'oxidar. Ara hi ha ganivets d'acer inoxidable d'alt carboni, que són bons per esmolar i no s'oxiden. Els pots tenir en compte a l'hora de comprar-los. famílies." Aleshores, el mestre Liu va agafar el ganivet. Ganivets, digueu-nos que sempre tenim ganivets de morera i ganivets de Jiujiang a casa per fer front a la cuina diària. Fes servir el teu ganivet de manera tranquil·la i uniforme i, independentment de quin ganivet facis servir, recorda't de fregar-lo després de l'ús.
"Sabíeu que l'antic mestre era encara més exagerat. Tancava el ganivet cada dia. Si algú altre feia servir el seu ganivet, s'enfadaria. " Quan el mestre Liu va dir això, tot i que va somriure, els seus ulls eren clars. una mirada atenta.
Drets d'autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Tots els drets reservats
