Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Język
Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Nóż szefa kuchni jest jak miecz szermierza, oba są zbyt podobne, a jednocześnie zbyt różne. Nóż jest dla kucharza, to facet, który sprawia, że inni dobrze jedzą; a miecz jest dla szermierza, to facet, który sprawia, że inni pochylają głowy. Publiczność tych dwóch jest bardzo różna, ale ten, kto bierze to gówno, ma decydującą moc decydowania.
Dobry nóż uczyni dobrego kucharza, dobry miecz uczyni szermierza sławnym.
Noże do zachodnich potraw są zbyt wykwintne i wspaniałe. Ułożonych w kolejności od największego do najmniejszego, powinno ich być więcej niż tuzin.
Podnosząc jeden losowo, psychologiczna aktywność postaci musi być następująca: „Chcę dopasować ten nóż do zestawu i jestem gotów codziennie przebywać w kuchni”.
Zestaw skrupulatnych zachodnich noży do żywności można podzielić na nóż ręczny, mały nóż do trybowania, nóż do trybowania, mały nóż do ryb, nóż do owoców morza, nóż do chleba, mały nóż kuchenny, nóż kuchenny, mały nóż wielofunkcyjny i nóż wielofunkcyjny. W przypadku powszechnie używanych noży w naszym domu profesjonalni szefowie kuchni twierdzą, że wystarczą trzy noże ręczne, małe noże wielofunkcyjne i noże wielofunkcyjne.
Noże używane do chińskiego jedzenia nie są tak wykwintne jak te używane do zachodniego jedzenia.Rozglądając się, na tacy leży sześć dużych noży kuchennych, które wydają się ciężkie i zakrwawione. Podniesienie jednego od niechcenia daje mi poczucie „jak człowiek może dryfować po rzekach i jeziorach bez dźgnięcia”.
Jak mówi przysłowie „pokrój na siedem części i usmaż na trzy części”, co pokazuje, jak ważna jest umiejętność posługiwania się nożem w pierwszym kroku obróbki surowca.
Kształt surowca determinuje kształt naczynia, a wielkość surowca określa czas gotowania. Nóż szefa kuchni jest jak przyjaciel. Aby zrozumieć charakter noża, musisz wiedzieć, jak używać różnych noży.
Musimy odpowiedzieć na pytania dotyczące chińskich noży.
Ogólnie rzecz biorąc, noże potrzebne w chińskiej kuchni obejmują noże z kości, noże morwy, noże do kawałków, noże cywilne i wojskowe, noże Jiujiang i noże do pieczonego mięsa.Zastosowania noży są w zasadzie takie same jak ich nazwy. Ponadto nóż Jiujiang służy do krojenia surowego mięsa; nóż do morwy jest lekki i może być używany do krojenia mięsa i warzyw oraz ma najwyższy wskaźnik zużycia; na przykład do surowców z twardymi i kruchymi kośćmi, jeśli chcesz aby pokroić pieczoną kaczkę lub sashimi, przyda się nóż do krajalnicy.
Mistrz Liu powiedział nam, że chińskie noże kuchenne różnią się od zachodnich noży kuchennych, ponieważ wskaźnik ich użycia jest zbyt wysoki.
„Kiedyś szefowie kuchni używali noży ze stali węglowej, które nadawały się do ostrzenia, ale łatwo rdzewiały. Teraz są noże z wysokowęglowej stali nierdzewnej, które dobrze się ostrzą i nie rdzewieją. Można je rozważyć przy zakupie za rodziny.” Następnie Mistrz Liu podniósł nóż. Noże, powiedz nam, że zawsze mamy w domu noże morwy i noże Jiujiang, aby poradzić sobie z codziennym gotowaniem. Używaj noża spokojnie i równomiernie i bez względu na to, jakiego noża używasz, pamiętaj, aby go wyszorować po użyciu.
„Czy wiesz, że były mistrz był jeszcze bardziej przesadzony. Codziennie zamykał nóż. Gdyby ktoś inny użył jego noża, byłby zły.” Kiedy Mistrz Liu to powiedział, chociaż się uśmiechał, jego oczy były jasne. troskliwe spojrzenie.
Prawa autorskie © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Wszelkie prawa zastrzeżone
