Piso koki iku kaya pedhang pendekar, loro-lorone padha banget nanging beda banget. Piso iku kanggo juru masak, wong sing gawe wong liya mangan enak, lan pedhang kanggo tukang pedang, yaiku wong sing nggawe wong liya tumungkul. Penonton saka loro kasebut beda banget, nanging sapa sing njupuk telek duwe kekuwatan sing nemtokake.
Piso sing apik bisa nggawe tukang masak sing apik, pedhang sing apik bisa nggawe wong sing misuwur.
Pisau panganan Western banget apik banget lan apik banget. Diurutake saka sing paling gedhe nganti sing paling cilik, kudu luwih saka rolas.
Njupuk siji kanthi acak, aktivitas psikologis karakter kudu: "Aku pengin cocog piso iki karo pesawat, lan aku gelem tetep karo pawon saben dina."
Pisau panganan barat sing tliti bisa dipérang dadi piso tangan, piso boning cilik, piso boning, piso iwak cilik, piso panganan laut, piso roti, piso pawon cilik, piso pawon, piso multi-fungsi cilik lan piso multi-fungsi. Kanggo piso sing umum digunakake ing omah kita, koki profesional ujar manawa telung piso tangan, piso serbaguna cilik lan piso serbaguna cukup.
Lading sing digunakake kanggo panganan Cina ora apik banget kaya sing digunakake kanggo panganan Barat, ndeleng sakubenge ana enem lading pawon gedhe dipasang ing nampan, sing krasa abot lan getihe. Njupuk siji kanthi sembrono menehi rasa "kepiye carane wong bisa hanyut ing kali lan tlaga tanpa disuduk".
Minangka ngandika, "potong pitung bagean lan Fry ing telung bagean", kang nuduhake carane penting skills piso ing langkah pisanan saka Processing bahan mentahan.
Wangun bahan baku nemtokake wangun sajian, lan ukuran bahan mentah nemtokake wektu masak. Piso koki kaya kanca, kanggo ngerti karakter piso, sampeyan kudu ngerti carane nggunakake piso sing beda-beda.
Kita kudu mangsuli pitakon babagan piso Cina.
Umumé, lading sing dibutuhake ing pawon Cina kalebu lading balung, lading mulberry, lading potong, lading sipil lan militer, lading Jiujiang, lan lading daging panggang.Panganggone lading kasebut dhasare padha karo jenenge. Kajaba iku, piso Jiujiang digunakake kanggo motong daging mentah; piso mulberry entheng lan bisa digunakake kanggo nglereni daging lan sayuran, lan nduweni tingkat panggunaan paling dhuwur; Kanggo bahan mentah kanthi balung sing angel lan rapuh, umpamane, yen sampeyan pengin. kanggo ngiris bebek panggang utawa sashimi, piso slicer bakal teka menyang muter.
Master Liu ngandhani yen piso panganan Cina beda karo piso panganan Barat amarga tingkat panggunaane dhuwur banget.
"Saiki, koki nggunakake piso baja karbon, sing apik kanggo ngasah nanging gampang teyeng. Saiki ana piso sing digawe saka baja tahan karat karbon dhuwur, sing apik kanggo ngasah lan ora bakal karat. Sampeyan bisa nimbang nalika tuku kanggo kulawarga." Banjur, Master Liu ngangkat piso. Piso, kandha yen kita mesthi duwe piso mulberry lan piso Jiujiang ing omah kanggo ngrampungake masak saben dina. Gunakake piso kanthi tenang lan merata, lan ora preduli piso sing sampeyan gunakake, elinga kanggo nggosok sawise digunakake.
"Apa sampeyan ngerti yen mantan master malah luwih exaggerated. Dheweke ngunci piso saben dina. Yen wong liya nggunakake peso, dheweke bakal nesu. " Nalika Master Liu ngomong iki, sanajan dheweke mesem, mripate katon cetha. katon ngrawat.
Hak Cipta © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Kabeh hak dilindhungi undhang-undhang