ашпозчу бычак киришүү

2023/02/09

Ашпозчунун бычагы кылыччынын кылычындай, экөө тең окшош, бирок өтө эле айырмаланат. Бычак - ашпозчуга, башкаларды жакшы жеген жигит, кылыч - кылыччыга, башкалардын башын ийдирген жигит. Экөөнүн аудиториясы такыр башка, бирок ким бокту алса, ал чечүүчү күчкө ээ.

Жакшы бычак жакшы ашпозчу болот, жакшы кылыч кылыччыны атактуу кылат. Батыштын тамак-аш бычактары өтө сонун жана кооз. Чоңунан кичинесине чейин иретте, ондон ашык болушу керек.

Бирөөнү туш келди тандап алып, каармандын психологиялык активдүүлүгү мындай болушу керек: "Мен бул бычакты комплект менен шайкештиргим келет жана мен күндө ашканада калууга даярмын". Кылдат батыш тамак-аш бычактарынын топтому кол бычагы, кичинекей бычак, сөөк бычагы, кичинекей балык бычагы, деңиз бычагы, нан бычагы, кичинекей ашкана бычагы, ашкана бычагы, кичинекей көп функциялуу бычак жана көп функциялуу бычак болуп бөлүнөт. Үйүбүздө көп колдонулган бычактар ​​үчүн кесипкөй ашпозчулар үч кол бычагы, кичинекей көп максаттуу бычак жана көп максаттуу бычак жетиштүү деп айтышат.

Кытай тамактары үчүн колдонулган бычактар ​​батыштын тамактары үчүн колдонулгандай сонун эмес.Айлана-тегерегине көз чаптырсак, лотоктун үстүнө алты чоң ашкана бычагы коюлган, бул оор жана кандуу сезилет. Кокусунан бирөөнү алып, «кантип адам сууга, көлгө бычак сайылбай агып кетет» деген сезим пайда болот. «Жетиге кесип, үчкө куур» дегендей, сырьёну кайра иштетүүнүн алгачкы этабында бычак өнөрүнүн канчалык маанилүү экенин көрсөтүп турат.

Чийки заттын формасы идиштин формасын, ал эми чийки заттын өлчөмү бышыруу убактысын аныктайт. Ашпозчунун бычагы досу сыяктуу, бычактын мүнөзүн түшүнүү үчүн ар кандай бычактарды колдонгонду билиш керек. Биз кытай бычактары боюнча суроолорго жооп беришибиз керек.

Жалпысынан алганда, кытай ашканасына керектүү бычактарга сөөк бычактары, тыт бычактары, кесим бычактар, жарандык жана аскердик бычактар, Цзюцзян бычактары жана куурулган эт бычактары кирет.Бычактардын колдонулушу негизинен аталыштары менен бирдей. Мындан тышкары, Jiujiang бычагы чийки этти кесүү үчүн колдонулат; тыт бычагы жеңил жана эт менен жашылчаларды кесүү үчүн колдонулушу мүмкүн жана эң жогорку колдонуу көрсөткүчүнө ээ; Катуу жана морт сөөктөрү бар чийки заттар үчүн, мисалы, кааласаңыз куурулган өрдөк же сашими кесүү үчүн, кесүүчү бычак ишке кирет. Лиу агай бизге кытай тамак-аш бычактары батыштын тамак-аш бычактарынан айырмаланат, анткени колдонуу темпи өтө жогору экенин айтты.

"Мурда ашпозчулар көмүртектүү болоттон жасалган бычактарды колдонушчу, алар курчутууга жакшы, бирок дат басууга оңой болгон. Азыр жогорку көмүртектүү дат баспас болоттон жасалган бычактар ​​бар, алар курчутууга жакшы жана дат баспайт. Аларды сатып алууда карап көрсөңүз болот. Үй-бүлөлөр." Анан, Лю агай бычакты алды. Бычактар, айткылачы, бизде үйдө ар дайым тыт бычактары жана Цзюцзян бычактары күнүмдүк тамак-ашты көтөрө алышат. Бычагыңызды тынч жана текши колдонуңуз жана кандай бычакты колдонбоңуз, колдонгондон кийин аны сүртүүнү унутпаңыз.

"Билесиңби, мурунку кожоюн ого бетер аша чапкан. Ал бычакты күн сайын бекитип койчу. Анын бычагын башка бирөө колдонсо, ачуусу келет." Устат Лю муну айтканда, жылмайса да, көздөрү тунук. камкор көрүнүш.

БИЗ МЕНЕН БАЙЛАНЫШ
Жөн гана бизге талаптарыңды айт, биз сиз ойлогондон да көптү жасай алабыз.
Сурамыңызды жөнөтүңүз

Сурамыңызды жөнөтүңүз

Башка тилди тандаңыз
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Учурдагы тил:Кыргызча