Ruitai köksknivar: Din främsta källa för specialanpassade köksknivsset från Kina
Språk
Ruitai köksknivar: Din främsta källa för specialanpassade köksknivsset från Kina
En kockkniv är som en svärdsmans svärd, båda är för lika och ändå för olika. En kniv är till en kock, det är en kille som får andra att äta gott, och ett svärd är för en svärdsman, det är en kille som får andra att böja sina huvuden. Publiken för de två är väldigt olika, men den som tar skiten har en avgörande makt att bestämma.
En bra kniv kan göra en bra kock, ett bra svärd kan göra en krigare känd.
Västerländska matknivar är för utsökta och underbara. Ordnade i ordning från största till minsta bör det finnas mer än ett dussin.
Att plocka upp en slumpmässigt måste karaktärens psykologiska aktivitet vara: "Jag vill matcha den här kniven med ett set, och jag är villig att stanna kvar i köket varje dag."
En uppsättning noggranna västerländska matknivar kan delas in i handkniv, liten urbeningskniv, urbeningskniv, liten fiskkniv, skaldjurskniv, brödkniv, liten kökskniv, kökskniv, liten multifunktionskniv och multifunktionskniv. För de vanligaste knivarna i vårt hem säger professionella kockar att det räcker med tre handknivar, små multiknivar och multifunktionsknivar.
Knivarna som används till kinesisk mat är inte lika utsökta som de som används till västerländsk mat.När man ser sig omkring placeras sex stora köksknivar på brickan som känns tung och blodig. Att ta upp en slentrianmässigt ger mig känslan av "hur kan en person driva i floder och sjöar utan att bli knivhuggen".
Som ordspråket säger, "skär i sju delar och stek i tre delar", vilket visar hur viktiga knivkunskaper är i det första steget av råvaruförädlingen.
Formen på råvaran avgör formen på rätten, och storleken på råvaran avgör tillagningstiden. En kockkniv är som en vän.För att förstå karaktären av en kniv måste du veta hur man använder olika knivar.
Vi måste svara på frågor om kinesiska knivar.
Generellt sett inkluderar de knivar som behövs i det kinesiska köket benknivar, mullbärsknivar, styckknivar, civila och militära knivar, Jiujiang-knivar och grillade köttknivar. Användningen av knivarna är i princip desamma som namnen. Dessutom används Jiujiang-kniven för att skära rått kött; mullbärskniven är lätt och kan användas för att skära kött och grönsaker och har den högsta användningsgraden; För råvaror med sega och sköra ben, till exempel, om du vill för att skiva stekt anka eller sashimi, kommer en skärkniv att spela in.
Mästare Liu berättade för oss att kinesiska matknivar skiljer sig från västerländska matknivar eftersom användningsgraden är för hög.
"Tidigare använde kockar knivar i kolstål, som var bra att slipa men lätta att rosta. Nu finns det knivar av rostfritt stål med hög kolhalt, som är bra att slipa och inte rostar. Du kan tänka på dem när du köper till familjer." Sedan tog Mästare Liu upp kniven. Knivar, berätta att vi alltid har mullbärsknivar och Jiujiang-knivar hemma för att klara av den dagliga matlagningen. Använd din kniv lugnt och jämnt, och oavsett vilken kniv du använder, kom ihåg att skrubba den efter användning.
"Visste du att den före detta mästaren var ännu mer överdriven. Han låste in kniven varje dag. Om någon annan använde hans kniv skulle han bli arg." När Mästare Liu sa detta, trots att han log, var hans ögon klara. en omtänksam blick.
Upphovsrätt © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alla rättigheter förbehållna
