Cuțite de bucătărie Ruitai: Sursa principală pentru seturi de cuțite de bucătărie personalizate din China
Limba
Cuțite de bucătărie Ruitai: Sursa principală pentru seturi de cuțite de bucătărie personalizate din China
Cuțitul unui bucătar este ca sabia unui spadasin, ambele sunt prea asemănătoare și totuși prea diferite. Un cuțit este pentru un bucătar, este un tip care îi face pe alții să mănânce bine; iar o sabie este pentru un spadasin, este un tip care îi face pe alții să-și plece capetele. Publicul celor doi este foarte diferit, dar cine ia rahatul are o putere decisivă de a decide.
Un cuțit bun poate face un bucătar bun; o sabie bună poate face celebru un spadasin.
Cuțitele de mâncare occidentale sunt prea rafinate și superbe. Aranjate în ordine de la cel mai mare la cel mai mic, ar trebui să fie mai mult de o duzină.
Culegând unul la întâmplare, activitatea psihologică a personajului trebuie să fie: „Vreau să asortez acest cuțit cu un set și sunt dispus să stau cu bucătăria în fiecare zi”.
Un set de cuțite meticuloase pentru mâncare occidentală poate fi împărțit în cuțit de mână, cuțit mic pentru dezosare, cuțit pentru dezosare, cuțit mic pentru pește, cuțit pentru fructe de mare, cuțit pentru pâine, cuțit mic de bucătărie, cuțit de bucătărie, cuțit mic multifuncțional și cuțit multifuncțional. Pentru cuțitele utilizate în mod obișnuit în casa noastră, bucătarii profesioniști spun că sunt suficiente trei cuțite de mână, cuțite mici multifuncționale și cuțite multifuncționale.
Cuțitele folosite pentru mâncarea chinezească nu sunt la fel de rafinate ca cele folosite pentru mâncarea occidentală. Privind în jur, șase cuțite mari de bucătărie sunt așezate pe tavă, care se simte grele și sângeroase. A lua unul cu ochiul întâmplător îmi dă senzația de „cum poate o persoană să plutească în râuri și lacuri fără să fie înjunghiată”.
După cum se spune, „tăiați în șapte părți și prăjiți în trei părți”, ceea ce arată cât de importante sunt abilitățile cuțitului în primul pas al procesării materiei prime.
Forma materiei prime determină forma vasului, iar dimensiunea materiei prime determină timpul de gătire. Un cuțit de bucătar este ca un prieten.Pentru a înțelege caracterul unui cuțit, trebuie să știi să folosești diferite cuțite.
Trebuie să răspundem la întrebări despre cuțitele chinezești.
În general, cuțitele necesare în bucătăria chineză includ cuțite de oase, cuțite de dud, cuțite bucăți, cuțite civile și militare, cuțite Jiujiang și cuțite pentru carne prăjită.Utilizările cuțitelor sunt practic aceleași cu numele. În plus, cuțitul Jiujiang este folosit pentru a tăia carnea crudă; cuțitul de dud este ușor și poate fi folosit pentru tăierea cărnii și legumelor și are cea mai mare rată de utilizare; Pentru materii prime cu oase dure și fragile, de exemplu, dacă doriți pentru a felia rață friptă sau sashimi, va intra în joc un cuțit de tăiat.
Maestrul Liu ne-a spus că cuțitele de mâncare chinezești sunt diferite de cuțitele de mâncare occidentale, deoarece rata de utilizare este prea mare.
„În trecut, bucătarii foloseau cuțite din oțel carbon, care erau bune pentru ascuțit, dar ușor de ruginit. Acum există cuțite din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon, care sunt bune pentru ascuțit și nu vor rugini. Le poți lua în considerare atunci când cumperi pentru familii." Apoi, maestrul Liu a luat cuțitul. Cuțite, spuneți-ne că avem întotdeauna cuțite de dud și cuțite Jiujiang acasă pentru a face față gătitului zilnic. Folosiți-vă cuțitul calm și uniform și, indiferent de cuțit pe care îl folosiți, nu uitați să-l frecați după utilizare.
"Știați că fostul maestru era și mai exagerat. Încuia cuțitul în fiecare zi. Dacă altcineva îi folosea cuțitul, s-ar fi supărat." Când maestrul Liu a spus asta, deși a zâmbit, ochii îi erau limpezi. o privire grijulie.
Drepturi de autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Toate drepturile rezervate
