רויטאַי קיך מעסערס: אייער פּרעמיער מקור פֿאַר מנהג קיך מעסערס שטעלן פֿון כינע
שפּראַך
רויטאַי קיך מעסערס: אייער פּרעמיער מקור פֿאַר מנהג קיך מעסערס שטעלן פֿון כינע
א שעף מעסער איז ווי אַ שווערד פון אַ שווערד, ביידע זענען צו ענלעך און נאָך צו אַנדערש. א מעסער איז צו אַ קאָכן, עס איז אַ באָכער וואָס מאכט אנדערע עסן געזונט, און אַ שווערד איז צו אַ שווערד, עס איז אַ באָכער וואָס מאכט אנדערע בייגן די קעפ. די וילעם פון די צוויי זענען זייער אַנדערש, אָבער ווער עס נעמט די דרעק האט אַ באַשטימענדיק מאַכט צו באַשליסן.
א גוט מעסער קענען מאַכן אַ גוט קאָכן; אַ גוט שווערד קענען מאַכן אַ שווערדמאַן באַרימט.
מערב עסנוואַרג נייווז זענען אויך מעהודערדיק און פּרעכטיק. עריינדזשד אין סדר פון גרעסטער צו קלענסטער, עס זאָל זיין מער ווי אַ טוץ.
כ'האב זיך איינגעכאפט איינמאל, מוז די פסיכאלאגישע אקטיוויטעטן פונעם כאראקטער זיין: "איך וויל צופּאַסן דעם מעסער מיט אַ גאַנג, און איך בין גרייט צו בלייבן מיט דער קיך יעדן טאָג."
א סכום פון מאַטיקיאַלאַס מערב עסנוואַרג נייווז קענען זיין צעטיילט אין האַנט מעסער, קליין באָונינג מעסער, באָנינג מעסער, קליין פיש מעסער, סעאַפאָאָד מעסער, ברויט מעסער, קליין קיך מעסער, קיך מעסער, קליין מאַלטי-פונקציאָנירן מעסער און מאַלטי-פונקציע מעסער. פֿאַר די קאַמאַנלי געוויינט נייווז אין אונדזער היים, פאַכמאַן שעפס זאָגן אַז דריי האַנט נייווז, קליין מאַלטי-ציל נייווז און מאַלטי-ציל נייווז זענען גענוג.
די מעסערס וואס מען ניצט פאר כינעזער שפייז זענען נישט אזוי אויסטערליש ווי די וואס מען באנוצט פאר מערב שפייז, קוקנדיג זיך ארום, מען לייגט אויף דעם טאש זעקס גרויסע קיך מעסערס, וואס פיהלט זיך שווער און בלוטיג. אויפנעמען איינס גלייך גיט מיר דאס געפיל פון "ווי אזוי קען א מענטש דריפטן אין די טייכן און אזערן אן ווערן געשטאכן".
ווי דער זאגן גייט, "שנייַדן אין זיבן טיילן און פּרעגלען אין דרייַ טיילן", וואָס ווייזט ווי וויכטיק מעסער סקילז זענען אין דער ערשטער שריט פון רוי מאַטעריאַל פּראַסעסינג.
די פאָרעם פון די רוי מאַטעריאַל באַשטימט די פאָרעם פון די שיסל, און די גרייס פון די רוי מאַטעריאַל באשלאסן די קוקינג צייַט. א שעף מעסער איז ווי אַ פרייַנד, צו פֿאַרשטיין דעם כאַראַקטער פון אַ מעסער, איר מוזן וויסן ווי צו נוצן פאַרשידענע מעסער.
מיר דאַרפֿן צו ענטפֿערן פֿראגן וועגן כינעזיש נייווז.
אין אַלגעמיין, די מעסערס דארף אין די כינעזיש קיך אַרייַננעמען ביין מעסערס, מאַלבערי מעסערס, שטיק מעסערס, יידל און מיליטעריש מעסערס, דזשיודזשיאַנג מעסערס און בראָטן פלייש מעסערס. אין אַדישאַן, די דזשיודזשיאַנג מעסער איז געניצט צו שנייַדן רוי פלייש; די מאַלבערי מעסער איז ליכט און קענען זיין געוויינט פֿאַר קאַטינג פלייש און וועדזשטאַבאַלז, און האט די העכסטן באַניץ קורס; פֿאַר רוי מאַטעריאַלס מיט האַרט און קרישלדיק ביינער, למשל, אויב איר ווילט צו רעפטל בראָטן קאַטשקע אָדער סאַשימי, אַ סלייסער מעסער וועט קומען אין שפּיל.
בעל ליו האָט אונדז געזאָגט אַז כינעזיש עסנוואַרג נייווז זענען אַנדערש פון מערב עסנוואַרג נייווז ווייַל די באַניץ קורס איז צו הויך.
"אין דער פאַרגאַנגענהייט, שעפס געניצט טשאַד שטאָל מעסערס, וואָס זענען גוט פֿאַר שאַרפּנינג אָבער גרינג צו זשאַווער. איצט עס זענען מעסערס געמאכט פון הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל, וואָס זענען גוט פֿאַר שאַרפּנינג און וועט נישט זשאַווער. איר קענען באַטראַכטן זיי ווען בייינג פֿאַר משפחות." דערנאָך, האר ליו גענומען די מעסער. נייווז, זאָגן אונדז אַז מיר שטענדיק האָבן מאַלבערי נייווז און דזשיודזשיאַנג נייווז אין שטוב צו קאָפּע מיט טעגלעך קוקינג. ניצן דיין מעסער רויק און יוואַנלי, און קיין ענין וואָס מעסער איר נוצן, געדענקען צו רייַבן עס נאָך נוצן.
"האט איר געוואוסט אַז דער געוועזענער בעל איז געווען נאָך מער יגזאַדזשערייטיד. ער פארשפארט דעם מעסער יעדער טאָג. אויב עמעצער אַנדערש געוויינט זיין מעסער, ער וואָלט זיין בייז." ווען בעל ליו האט דאָס, כאָטש ער סמיילד, זיין אויגן זענען קלאָר. אַ קאַרינג קוק.
קאַפּירייט © 2026 יאַנגדזשיאַנג יאַנגדאָנג רויטאַי האַרדווער פּראָדוקטן קאָו., לטד. | אַלע רעכטן רעזערווירט
