Ruitai kjøkkenkniver: Din fremste kilde for spesialtilpassede kjøkkenknivsett fra Kina
Språk
Ruitai kjøkkenkniver: Din fremste kilde for spesialtilpassede kjøkkenknivsett fra Kina
En kokkekniv er som en sverdmannssverd, begge er for like og likevel for forskjellige. En kniv er for en kokk, det er en fyr som får andre til å spise godt; og et sverd er for en sverdmann, det er en fyr som får andre til å bøye hodet. Publikummet til de to er veldig forskjellige, men den som tar dritten har en avgjørende makt til å bestemme.
En god kniv kan gjøre en god kokk, et godt sverd kan gjøre en sverdmann berømt.
Vestlige matkniver er for utsøkte og lekre. Ordnet i rekkefølge fra største til minste, bør det være mer enn et dusin.
Ved å plukke opp en tilfeldig, må den psykologiske aktiviteten til karakteren være: "Jeg vil matche denne kniven med et sett, og jeg er villig til å bo på kjøkkenet hver dag."
Et sett med omhyggelige vestlige matkniver kan deles inn i håndkniv, liten utbeningskniv, utbeningskniv, liten fiskekniv, sjømatkniv, brødkniv, liten kjøkkenkniv, kjøkkenkniv, liten multifunksjonskniv og multifunksjonskniv. For de vanlig brukte knivene i hjemmet vårt sier profesjonelle kokker at tre håndkniver, små flerbrukskniver og flerbrukskniver er nok.
Knivene som brukes til kinesisk mat er ikke like utsøkte som de som brukes til vestlig mat. Når man ser seg rundt, er det plassert seks store kjøkkenkniver på brettet, som føles tungt og blodig. Å plukke opp en tilfeldig gir meg følelsen av "hvordan kan en person drive i elver og innsjøer uten å bli knivstukket".
Som det sies, "skjær i syv deler og stek i tre deler", som viser hvor viktig knivkompetanse er i det første trinnet i råvareforedlingen.
Formen på råvaren bestemmer formen på retten, og størrelsen på råvaren bestemmer koketiden. En kokkekniv er som en venn For å forstå karakteren til en kniv må du vite hvordan du bruker forskjellige kniver.
Vi må svare på spørsmål om kinesiske kniver.
Generelt sett inkluderer knivene som trengs i det kinesiske kjøkkenet beinkniver, morbærkniver, stykkekniver, sivile og militære kniver, Jiujiang-kniver og stekte kjøttkniver. Bruken av knivene er i utgangspunktet den samme som navnene. I tillegg brukes Jiujiang-kniven til å kutte rått kjøtt; morbærkniven er lett og kan brukes til å kutte kjøtt og grønnsaker, og har høyest bruksgrad; For råvarer med tøffe og sprø bein, for eksempel hvis du vil for å skjære andestek eller sashimi, vil en skjærekniv spille inn.
Mester Liu fortalte oss at kinesiske matkniver er forskjellige fra vestlige matkniver fordi bruksraten er for høy.
"Tidligere brukte kokker kniver av karbonstål, som var gode til sliping, men som var lette å ruste. Nå finnes det kniver laget av rustfritt stål med høy karbon, som er gode til sliping og som ikke ruster. Du kan vurdere dem når du kjøper for familier." Så tok Mester Liu opp kniven. Kniver, fortell oss at vi alltid har morbærkniver og Jiujiang-kniver hjemme for å takle den daglige matlagingen. Bruk kniven din rolig og jevnt, og uansett hvilken kniv du bruker, husk å skrubbe den etter bruk.
«Visste du at den tidligere mesteren var enda mer overdrevet. Han låste kniven hver dag. Hvis noen andre brukte kniven hans, ville han bli sint.» Da Mester Liu sa dette, selv om han smilte, var øynene hans klare. et omsorgsfullt blikk.
Opphavsrett © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alle rettigheter forbeholdt
