د رویتای پخلنځي چاقوګانې: ستاسو د چین څخه د دودیز پخلنځي چاقوګانو سیټ لپاره غوره سرچینه
ژبه
د رویتای پخلنځي چاقوګانې: ستاسو د چین څخه د دودیز پخلنځي چاقوګانو سیټ لپاره غوره سرچینه
د شیف چاقو د توره کونکي د تورې په څیر دی، دواړه ډیر سره ورته دي او بیا هم ډیر توپیر لري. چاقو د پخلي لپاره ده، دا هغه سړی دی چې نور خلک ښه خوري، او توره د توره وهونکي لپاره ده، دا هغه سړی دی چې نورو ته سر ټیټوي. د دواړو اوریدونکي خورا توپیر لري، مګر څوک چې شیټ اخلي د پریکړې کولو ځواک لري.
یو ښه چاقو کولی شي یو ښه پخلی وکړي؛ ښه توره کولی شي یو تلوار مشهور کړي.
د لویدیځ خواړو چاقو خورا عالي او ښکلي دي. له لوی څخه تر کوچني پورې ترتیب شوی، باید له درجن څخه ډیر وي.
په تصادفي ډول یو پورته کول، د کرکټر رواني فعالیت باید دا وي: "زه غواړم دا چاقو د سیټ سره یوځای کړم، او زه چمتو یم چې هره ورځ د پخلنځي سره پاتې شم."
د غربي خواړو چاقو یو سیټ د لاسي چاقو ، کوچني بونینګ چاقو ، بونینګ چاقو ، کوچني کب چاقو ، سمندري چاقو ، د ډوډۍ چاقو ، د کوچني پخلنځي چاقو ، د پخلنځي چاقو ، کوچني ملټي فنکشن چاقو او ملټي فنکشن چاقو ویشل کیدی شي. زموږ په کور کې د عام ډول چاقو لپاره، مسلکي شیفان وايي چې درې لاسي چاقو، کوچني څو اړخیز چاقو او څو مقصدي چاقو کافي دي.
هغه چاقوګانې چې په چينايي خواړو کې کارول کيږي هغومره په زړه پورې نه دي لکه د لويديځو خواړو لپاره کارول کيږي، شاوخوا ته وکتل شي، د پخلنځي شپږ لوی چاقوګانې په تخته کې ايښودل شوي چې د درنې او وينې احساس کوي. په ناڅاپه توګه د یو چا پورته کول ما ته دا احساس راکوي چې "څنګه یو سړی کولی شي په سیندونو او جهيلونو کې پرته له چړې وهل شي".
لکه څنګه چې ویل کیږي، "اوه برخې پرې کړئ او په دریو برخو کې وخورئ"، دا ښیي چې د چاقو مهارتونه د خامو موادو د پروسس په لومړي ګام کې څومره مهم دي.
د خامو موادو شکل د ډش شکل ټاکي، او د خامو موادو اندازه د پخلي وخت ټاکي. د شیف چاقو د ملګري په څیر دی، د چاقو په ځانګړتیا پوهیدلو لپاره، تاسو باید پوه شئ چې څنګه مختلف چاقو وکاروئ.
موږ باید د چینايي چاقو په اړه پوښتنو ته ځواب ووایو.
په عمومي توګه د چين په پخلنځي کې د چاقو د اړتيا وړ چاقو د هډوکو چاقو، د توت چاقو، ټوټه چاقو، ملکي او پوځي چاقو، د جيو جيانګ چاقو او د غوښې غوښې چاقو شامل دي، د چاقو کارول په اصل کې د نومونو په شان دي. سربیره پردې ، د جیوجیانګ چاقو د خامو غوښو پرې کولو لپاره کارول کیږي؛ د توت چاقو سپک دی او د غوښې او سبزیجاتو پرې کولو لپاره کارول کیدی شي ، او د کارونې ترټولو لوړه کچه لري؛ د خامو موادو لپاره چې سخت او مات شوي هډوکي لري ، د مثال په توګه ، که تاسو وغواړئ د روسټ بت یا سشمي ټوټې کولو لپاره، یو سلیسر چاقو به په عمل کې راشي.
ماسټر لیو موږ ته وویل چې د چینايي خواړو چاقو د لویدیځ خواړو چاقو سره توپیر لري ځکه چې د کارولو کچه خورا لوړه ده.
"په تیرو وختونو کې، شیفانو د کاربن فولاد چاقو کارول، چې د تیز کولو لپاره ښه وو مګر د زنګ وهلو لپاره اسانه وو. اوس د لوړ کاربن سټینلیس سټیل څخه جوړ شوي چاقوګانې شتون لري چې د تیز کولو لپاره ښه دي او زنګ نه کوي. تاسو کولی شئ د پیرودلو پر مهال یې په پام کې ونیسئ. کورنۍ." بیا، ماسټر لیو چاقو پورته کړه، چاقو، موږ ته ووایه چې موږ تل د توت چاقو او جیو جیانګ چاقو په کور کې لرو ترڅو د ورځني پخلی سره مخ شي. خپل چاقو په آرامۍ او مساوي توګه وکاروئ، او مهمه نده چې تاسو کوم چاقو کاروئ، په یاد ولرئ چې د کارولو وروسته یې پاک کړئ.
"تاسو پوهېږئ چې پخوانى ماسټر لا زيات مبالغه و. هغه هره ورځ چاقو تړله. که بل چا چاقو کاروله، نو هغه به په غوسه شو." کله چې ماسټر ليو دا وويل، که څه هم هغه وخندل، د هغه سترګې روښانه ښکارېدې. د پاملرنې وړ نظر.
د چاپ حق © ۲۰۲۲ د یانګجیانګ یانګډونګ رویتای هارډویر محصولاتو شرکت، لمیټډ | ټول حقونه خوندي دي
