Кухонныя нажы Ruitai: ваша галоўная крыніца набораў кухонных нажоў на заказ з Кітая
Мова
Кухонныя нажы Ruitai: ваша галоўная крыніца набораў кухонных нажоў на заказ з Кітая
Кухарскі нож падобны да меча фехтавальшчыка, абодва занадта падобныя і адначасова занадта розныя. Нож для кухара - гэта хлопец, які прымушае іншых добра есці; а меч - для фехтавальшчыка, гэта хлопец, які прымушае іншых схіляць галаву. Аўдыторыя гэтых двух вельмі розная, але той, хто возьме дзярмо, мае рашаючую ўладу прыняць рашэнне.
Добры нож можа зрабіць добрага кухара; добры меч можа зрабіць фехтавальшчыка знакамітым.
Заходнія харчовыя нажы занадта вытанчаныя і цудоўныя. Размешчаны ў парадку ад вялікага да меншага, іх павінна быць больш за дзясятак.
Узяўшы адзін наўздагад, псіхалагічная актыўнасць персанажа павінна быць: «Я хачу падабраць гэты нож з наборам, і я гатовы заставацца на кухні кожны дзень».
Набор скрупулёзных заходніх харчовых нажоў можна падзяліць на ручны нож, невялікі нож для абвалкі костак, нож для абвалкі костак, невялікі нож для рыбы, нож для морапрадуктаў, нож для хлеба, маленькі кухонны нож, кухонны нож, невялікі шматфункцыянальны нож і шматфункцыянальны нож. Што тычыцца нажоў, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў нашым доме, прафесійныя кухары кажуць, што дастаткова трох ручных нажоў, невялікіх шматфункцыянальных нажоў і шматфункцыянальных нажоў.
Нажы, якія выкарыстоўваюцца для кітайскай кухні, не такія вытанчаныя, як нажы, якія выкарыстоўваюцца для заходняй кухні. Азіраючыся навокал, можна ўбачыць шэсць вялікіх кухонных нажоў, размешчаных на падносе, які здаецца цяжкім і крывавым. Выпадкова бяручы ў рукі, у мяне ўзнікае адчуванне: «Як чалавек можа плыць па рэках і азёрах, не закалоўшыся».
Як гаворыцца, «разразаць на сем частак і смажыць на тры часткі», што паказвае, наколькі важныя нажавыя навыкі на першым этапе апрацоўкі сыравіны.
Форма сыравіны вызначае форму стравы, а велічыня сыравіны — час варэння. Кухарскі нож - як сябар Каб зразумець характар нажа, трэба ведаць, як карыстацца рознымі нажамі.
Трэба адказаць на пытанні аб кітайскіх нажах.
Наогул кажучы, нажы, неабходныя на кітайскай кухні, ўключаюць нажы з костак, нажы з шаўкоўніцы, нажы для частак, грамадзянскія і ваенныя нажы, нажы Цзюцзян і нажы для смажанага мяса. Выкарыстанне нажоў у асноўным такое ж, як і назвы. Акрамя таго, нож Jiujiang выкарыстоўваецца для нарэзкі сырога мяса; нож з шаўкоўніцы лёгкі і можа быць выкарыстаны для нарэзкі мяса і гародніны і мае найбольшы ўзровень выкарыстання; напрыклад, для сыравіны з цвёрдымі і далікатнымі косткамі, калі вы хочаце каб нарэзаць смажаную качку або сашымі, спатрэбіцца нож для нарэзкі.
Майстар Лю сказаў нам, што кітайскія харчовыя нажы адрозніваюцца ад заходніх харчовых нажоў тым, што частата іх выкарыстання занадта высокая.
"У мінулым шэф-кухары выкарыстоўвалі нажы з вугляродзістай сталі, якія былі добрыя для завострывання, але лёгка іржавелі. Цяпер ёсць нажы з высокавугляродзістай нержавеючай сталі, якія добра завострываюцца і не іржавеюць. Вы можаце ўлічваць іх, купляючы для сем'яў." Затым майстар Лю ўзяў нож. Нажы, скажыце нам, што ў нас дома заўсёды ёсць нажы з шаўкоўніцы і нажы Jiujiang, каб справіцца з штодзённай гатаваннем ежы. Карыстайцеся нажом спакойна і раўнамерна, і незалежна ад таго, які нож вы выкарыстоўваеце, не забудзьце пачысціць яго пасля выкарыстання.
"Ці ведаеце вы, што былы майстар быў яшчэ больш перабольшаны. Ён замыкаў нож кожны дзень. Калі б нехта іншы выкарыстаў яго нож, ён бы раззлаваўся".Калі Майстар Лю сказаў гэта, хаця ён усміхнуўся, яго вочы былі яснымі. Паказваючы клапатлівы выгляд.
Аўтарскае права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Усе правы абаронены
