Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
Jazyk
Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
Kuchařský nůž je jako šermířský meč, oba jsou si příliš podobné a přitom příliš odlišné. Nůž je pro kuchaře, je to chlap, který nutí ostatní dobře jíst; a meč je pro šermíře, je to chlap, který nutí ostatní sklonit hlavu. Publikum těch dvou je velmi odlišné, ale ten, kdo to vezme, má rozhodující moc rozhodnout.
Dobrý nůž může udělat dobrého kuchaře, dobrý meč může proslavit šermíře.
Západní potravinářské nože jsou příliš nádherné a nádherné. Seřazeno v pořadí od největšího po nejmenší by jich mělo být více než tucet.
Když si jeden náhodně vezmu, psychologická aktivita postavy musí být: "Chci sladit tento nůž se sadou a jsem ochoten zůstat v kuchyni každý den."
Sadu pečlivých západních potravinářských nožů lze rozdělit na ruční nůž, malý vykosťovací nůž, vykosťovací nůž, malý nůž na ryby, nůž na mořské plody, nůž na chleba, malý kuchyňský nůž, kuchyňský nůž, malý multifunkční nůž a multifunkční nůž. K běžně používaným nožům u nás doma profesionální kuchaři říkají, že stačí tři ruční nože, malé víceúčelové nože a víceúčelové nože.
Nože používané pro čínské jídlo nejsou tak skvělé jako ty, které se používají pro západní jídlo. Když se rozhlédnete kolem sebe, na tácu, který je těžký a krvavý, je umístěno šest velkých kuchyňských nožů. Při náhodném vyzvednutí jednoho mám pocit, „jak se člověk může unášet v řekách a jezerech, aniž by ho píchli“.
Jak se říká „nakrájíme na sedm dílů a osmažíme na tři díly“, což ukazuje, jak důležitá je dovednost nože v prvním kroku zpracování suroviny.
Tvar suroviny určuje tvar pokrmu a velikost suroviny určuje dobu vaření. Šéfkuchařský nůž je jako přítel Abyste pochopili charakter nože, musíte vědět, jak používat různé nože.
Musíme odpovědět na otázky týkající se čínských nožů.
Obecně lze říci, že mezi nože potřebné v čínské kuchyni patří kostěné nože, nože na moruše, kusové nože, civilní a vojenské nože, nože Jiujiang a nože na pečené maso.Použití nožů je v podstatě stejné jako názvy. Kromě toho se nůž Jiujiang používá ke krájení syrového masa; nůž na moruše je lehký a lze jej použít na krájení masa a zeleniny a má nejvyšší míru využití; například na suroviny s tuhými a křehkými kostmi, chcete-li na krájení pečené kachny nebo sashimi přijde na řadu krájecí nůž.
Mistr Liu nám řekl, že čínské potravinářské nože se liší od západních potravinářských nožů, protože míra používání je příliš vysoká.
"V minulosti kuchaři používali nože z uhlíkové oceli, které byly dobré na broušení, ale snadno rezavěly. Nyní jsou k dispozici nože z vysoce uhlíkové nerezové oceli, které jsou dobré na broušení a nerezaví. Můžete je zvážit při nákupu za rodiny." Potom mistr Liu zvedl nůž. Nože, řekni nám, že máme doma vždy nože na moruše a nože Jiujiang, abychom zvládli každodenní vaření. Používejte svůj nůž klidně a rovnoměrně a bez ohledu na to, který nůž používáte, nezapomeňte jej po použití vydrhnout.
"Věděli jste, že bývalý mistr byl ještě přehnanější. Každý den zamykal nůž. Kdyby jeho nůž použil někdo jiný, zlobil by se." Když to mistr Liu řekl, i když se usmál, oči měl čisté. starostlivý pohled.
Autorská práva © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všechna práva vyhrazena
