5 აუცილებელი სამზარეულო დანა 2022 წლისთვის

მზარეულის დანა უმეტეს სამზარეულოებში შეფ-მზარეულის დანა არის სამუშაო ცხენი. თუ თქვენ ყიდულობთ სამზარეულოს დანებს სათითაოდ, ეს არის დასაწყისის ადგილი. იგი გამოიყენება დავალებების ფართო სპექტრისთვის, მათ შორის ბოსტნეულის დაჭრისა და ხორცის დაჭრის ჩათვლით.

როგორც თქვენ შეიძლება მოელოდეთ, არსებობს სასწავლო მრუდი. ბევრი ადამიანი არ არის მიჩვეული ასეთი დიდი დანის რეგულარულად გამოყენებას სამზარეულოში. იდეალური მზარეულის დანას აქვს დანა დაახლოებით 8-დან 10 ინჩამდე.

როგორც ზოგადი წესი, გაზომეთ მანძილი იდაყვის შიგნიდან მაჯამდე და ეს იქნება თქვენთვის საუკეთესო დანის სიგრძე. როდესაც ყიდულობთ, გაითვალისწინეთ, რომ მოცემული სიგრძე მხოლოდ დანაა და არა მთელი დანა. მაგალითად, თუ ხედავთ შეფ-მზარეულის დანას, რომელიც მონიშნულია 8 ინჩი, ეს ნიშნავს, რომ დანა 8 ინჩის სიგრძისაა.

დაამატე სახელური და ლაპარაკობ იქნებ ფეხით ან ასე. დანის სიგანე არის მთავარი განხილვა. დაჭრის ან კუბიკების დაჭრის სწორი ტექნიკაა საკვების ხელში დაჭერა დანის გარეშე, მოხრილი თითებით და დანას გვერდით დაყრდნობილი მუხლებზე.

ეს შეიძლება იყოს პრობლემური, თუ დანა ძალიან ვიწროა. ასევე ყურადღება მიაქციეთ დანის ქუსლს. ეს არის დანის ის ნაწილი, რომელიც ვრცელდება სახელურიდან დანამდე.

ქუსლი არის ის, რაც ხელს უშლის თქვენს მუხლებს საჭრელ დაფას ან ჯალათის ბლოკს შეხებისგან. თუ სქელი თითები გაქვთ, ღრმა ქუსლი მოგინდებათ. რამდენადაც სასარგებლოა, შეფ-მზარეულის დანა არ არის სრულყოფილი ყველაფერში.

სხვა რამე დაგჭირდებათ, როგორიცაა ხილის კანი ან ძალიან მკვრივი ხორცის მოვლა. ამის თქმით, როგორც კი შეეჩვევით მის გამოყენებას, აღმოჩნდებით, რომ მას ხშირად იყენებთ. შესანიშნავი ბალანსით და ბასრი კიდით, ეს დანა ადვილად უმკლავდება ყველაფერს, სტაფილოდან კარტოფილამდე.

სახელურის სიგრძე 4,72 ინჩია და მთლიანი სიგრძე ფეხზე მეტია. მას აქვს ღრმა ქუსლი, რომელიც იცავს თქვენს მუხლებს სადილად ბოსტნეულის დაჭრისას. სახელური არის ოდნავ ყუთიანი, რათა დანი სწორად დააფიქსიროს ხელში.

ზოგადი დანიშნულების დანა დანის სიგრძით 4-დან 7 ინჩამდე, ის არის შეფ-მზარეულის დანის ზომისა და სასხლეტი დანა. დანა თხელი და ვიწროა, რაც მას დიდ მოქნილობას ანიჭებს და იდეალურად აქცევს სხვადასხვა დავალებებს, მათ შორის მწვანილის დაჭრას, ხორცის დაჭრას და ბოსტნეულის მომზადებას. თუ გსურთ შექმნათ სასურსათო დაფები გასართობად, ეს დანა იქნება თქვენი ახალი საუკეთესო მეგობარი.

ზოგჯერ მას უწოდებენ "სენდვიჩის დანას", ეს არის ყველა დანიშნულების ინსტრუმენტი და შესანიშნავი დანა ზოგადი საკვების მოსამზადებლად. თუმცა, ის არ არის შესაფერისი უფრო დიდი ხორცის მასიური დაჭრისთვის ან მოჩუქურთმებისთვის, როგორიცაა შემწვარი ან მთლიანი ფრინველი. ხანდახან გესმით სასარგებლო დანა მოხსენიებული, როგორც ჯიბის დანა.

მიუხედავად იმისა, რომ მსგავსი დანიშნულებით, ისინი რეალურად არის ორი განსხვავებული სტილის მეტ-ნაკლებად იგივე დანა. ტრადიციული ჯიბის დანები უბრალოდ სასარგებლო დანების იაპონური ვერსიაა. დიზაინი უფრო სამკუთხაა და აქვს ღრმა და გამოხატული ქუსლი.

დასავლური სტილის სასარგებლო დანებს უფრო ვიწრო ფორმა აქვს. წლების განმავლობაში ეს ორი სტილი გარკვეულწილად ბუნდოვანი იყო და ხანდახან ნახავთ მოდელს, რომელიც ამ ორის ნაზავს წარმოადგენს. სამზარეულოს დანის ყიდვისას მთავარი გასათვალისწინებელია სიგრძე.

მე ისინი უფრო მეტხანს მომწონს, ამიტომ მირჩევნია 6 დიუმიანი მოდელი. თუმცა, ბევრს ურჩევნია მოკლე 4 ან 5 დიუმიანი დანები. პატიოსნად, ეს ყველაფერი პირადი შეღავათების საკითხია.

არ არსებობს რეალური უპირატესობა უფრო გრძელი ან მოკლე დანის ქონას, გარდა მარტივი წვდომისა. კანის გამწმენდი აქამდე აღწერილი ყველა დაჭრა და დაჭრა გაკეთდა რაიმე სახის საჭრელი დაფით. თუმცა, არის რამდენიმე სამუშაო, რომელიც საუკეთესოდ სრულდება, როცა ნივთი ხელში გიჭირავს, მაგალითად, ვაშლის გახეხვა.

შეფ-მზარეულის დანით ამ მანევრის მცდელობა, რბილად რომ ვთქვათ, სახიფათო წინადადებაა. შეიტანეთ დანა. ეს შესანიშნავი ინსტრუმენტია მცირე ზომის ხილთან და ბოსტნეულთან მუშაობისთვის, მათ შორის, ამ ხილის გასუფთავებისთვის, ასევე ფორთოხლის გასაყოფად და მარწყვიდან ღეროების მოსაშორებლად.

დანები პატარაა, ჩვეულებრივ, დანა სიგრძით 4 ინჩი ან ნაკლები. მე აღმოვაჩინე, რომ 3.5 დიუმიანი დანა არის ჩემი საყვარელი ნივთი დანაზე. როდესაც საქმე ისეთი პატარაა, როგორიც ნივრის კბილია, საკმარისზე მეტია, რომ საქმე შეასრულო უპრობლემოდ.

დანის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სახელურის ზომა და ფორმა. თუ განსაკუთრებით დიდი ხელები გაქვთ, მოგინდებათ რაიმე სრული ზომის სახელურით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დანა შეიძლება დაიკარგოს ხელში.

ზედმეტად ვიწრო სახელურებმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ხელის კრუნჩხვები ხანგრძლივი გამოყენების შემდეგ. ძვლოვანი დანა როგორც სახელი გვთავაზობს, ეს არის დანა, რომელსაც გამოიყენებთ ხორცის დიდ ნაჭრებთან მუშაობისას. გრძელი, თხელი, ნახევრად მოქნილი პირით, ის არ არის გამიზნული ძვლების გაჭრაში, ის გამიზნულია მათ გარშემო.

ეს შესანიშნავია ხორცისგან ცხიმისა და კანის მოსაშორებლად, როგორიცაა ღორის ხორცი, მომზადებამდე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მადლიერების ინდაურის კვეთისას, ასევე მთლიანი ქათმის გატეხვისას. ვინაიდან ხორცის კვეთისას საქმე გექნებათ სისხლთან და წვენთან, მნიშვნელოვანია, რომ ძვლოვანი დანას კარგი საყრდენი ჰქონდეს.

ეს არის ის, რაც ხელს უშლის თქვენს თითებს სახელურიდან დანაზე გადაცურებისგან. ამავე მიზეზით, დარწმუნდით, რომ სახელურს აქვს კარგი წევა, რათა შეინარჩუნოთ მყარი დაჭერა. დანის დანა ჩვეულებრივ დაახლოებით 5-დან 7 ინჩამდეა.

თუ ბევრ შემწვარს ან მსხვილ ჩიტს აკეთებთ, აირჩიეთ უფრო გრძელი, მხოლოდ იმისთვის, რომ თქვენი ცხოვრება გაგიადვილოთ. დაკბილული დანა ჩვენს სიაში არსებული ყველა დანადან, ეს ალბათ ყველაზე ნაკლებად გამოიყენება საშუალო სამზარეულოში. მაგრამ, იმავე პრინციპით, სამუშაოები, რომლებზეც ის იყო შექმნილი, სხვაგვარად მარტივად ვერ შესრულდება.

ხანდახან „პურის დანას“ უწოდებენ, დაკბილული დანა ნამდვილად კარგია ტოსტის დასაჭრელად. ის გაჭრის ხისტ ქერქს ისე, რომ არ გაანადგუროს მთლიანი ბლინი. ნაკერები ასევე კარგი არჩევანია ისეთი ნივთის მოჭრისას, რომელიც გამძლეა და არა ელასტიური, მაგალითად, პომიდვრის ტყავი.

ხერხის კბილის ძირითადი იდეაა დაყავი და იბატონე. ყველა პატარა წერტილი და ხვრელი, წერტილებს შორის სივრცე, ყოფს ჭრის სამუშაოს და ანაწილებს ჩართულ ძალებს. საბოლოო შედეგი არის მასალის მოჭრის შესაძლებლობა დიდი დაღმავალი ზეწოლის გარეშე.

იმის გამო, რომ ეს არის ნაკლებად ხშირად გამოყენებული დანა, ვიდრე სხვა სამზარეულოს ჭურჭელი, მე არ გირჩევთ მასზე ფულის დახარჯვას. ფაქტობრივად, თუ თქვენი დაკბილული დანა გახმაურდა, შეგიძლიათ გადააგდოთ იგი და იყიდოთ ახალი, რადგან ამას შეიძლება ათწლეული ან მეტი დასჭირდეს. რა თქმა უნდა, დაკბილული დანის სიმკვეთრე შეუძლებელი არ არის, მაგრამ ის უფრო შრომატევადია, ვიდრე ბევრს შეიძლება მოუნდეს.

აირჩიეთ რაღაც დაახლოებით 10 დიუმიანი დანა, რადგან ეს მოგცემთ საკმარის უპირატესობას პურის და სხვა საკვებისთვის. დაიმახსოვრეთ, რომ დანას წინ და უკან დაჭერით, ასე რომ პროცესის გასაადვილებლად დანის საკმარისი სიგრძე დაგჭირდებათ.