Ruitai kööginoad: teie parim allikas Hiinast pärit eritellimusel valmistatud kööginoade komplektide jaoks
Keel
Ruitai kööginoad: teie parim allikas Hiinast pärit eritellimusel valmistatud kööginoade komplektide jaoks
koka nuga
Enamikus köökides on tööhobuseks koka nuga. Kui ostate kööginoad ükshaaval, on see koht alustamiseks. Seda kasutatakse mitmesuguste ülesannete jaoks, sealhulgas köögiviljade viilutamiseks ja tükeldamiseks ning liha tükeldamiseks.
Nagu arvata võis, on sellega seotud õppimiskõver. Paljud inimesed pole harjunud nii suurt nuga köögis regulaarselt kasutama. Ideaalsel kokanoal on umbes 8–10 tolli pikkune tera.
Üldine rusikareegel on, et mõõtke kaugust küünarnuki siseküljest randmeni ja see on teie jaoks parim tera pikkus. Ostlemisel pidage meeles, et antud pikkused kehtivad ainult tera, mitte kogu noa jaoks. Näiteks kui näete koka nuga, millel on märgistus 8 tolli, tähendab see, et tera on 8 tolli pikk.
Lisage käepide ja te räägite võib-olla jala või nii. Tera laius on peamine kaalutlus. Hakkimise või kuubikuteks lõikamise õige tehnika on hoida toitu käes ilma noata, sõrmed kõverdatud ja tera külg toetub sõrmenukkidele.
See võib olla problemaatiline, kui tera on liiga kitsas.
Pöörake tähelepanu ka noa kannale. See on tera osa, mis ulatub käepidemest terani.
Kand on see, mis hoiab sõrmenukkidel lõikelauda või lihunikuplokki puudutamast. Kui teil on paksud sõrmed, soovite sügavat kontsa. Nii kasulik kui see ka pole, ei ole kokanuga kõige jaoks ideaalne.
Teil on vaja midagi muud näiteks puuviljade koorimiseks või väga tiheda liha käsitlemiseks. See tähendab, et kui olete selle kasutamisega harjunud, kasutate seda palju. Suurepärase tasakaalu ja terava servaga nuga saab hõlpsalt hakkama kõigega porganditest kartuliteni.
Käepide on 4,72 tolli pikk ja kogupikkus üle jala. Sellel on sügav konts, mis kaitseb teie sõrmenukke, kui tükeldate õhtusöögiks köögivilju. Käepide on veidi karbikujuline, et aidata nuga korralikult käes indekseerida.
üldotstarbeline nuga
Tera pikkusega 4–7 tolli, jääb see kokanoa ja lõikamisnoa vahele. Tera on õhuke ja kitsas, mis annab sellele suure paindlikkuse ja sobib ideaalselt mitmesugusteks töödeks, sealhulgas ürtide tükeldamiseks, liha tükeldamiseks ja köögiviljade valmistamiseks. Kui soovite meelelahutuseks luua lauaplaate, on see nuga teie uus parim sõber.
Mõnikord nimetatakse seda "võileivanoaks", see on universaalne tööriist ja suurepärane nuga üldiseks toiduvalmistamiseks. Suuremate lihade, näiteks prae või tervete lindude massiliseks hakkimiseks või nikerdamiseks see aga ei sobi. Mõnikord kuulete, et tarbenuga nimetatakse taskunoaks.
Ehkki nende eesmärk on sarnane, on need tegelikult kaks erinevat stiili enam-vähem sama nuga. Traditsioonilised taskunoad on lihtsalt tarbenugade jaapani versioon. Disain on kolmnurksem ning sügava ja selge kontsaga.
Lääne stiilis tarbenoad on kitsama kujuga. Need kaks stiili on aastate jooksul mõnevõrra hägustunud ja mõnikord näete mudelit, mis on nende kahe segu.
Kööginoa ostmisel on peamine asi pikkus.
Mulle meeldivad need pigem veidi pikemad, seega eelista 6-tollist mudelit. Paljud inimesed eelistavad aga lühemaid 4- või 5-tolliseid nuge. Ausalt öeldes on see kõik isiklike eelistuste küsimus.
Pikema või lühema noa omamisel pole muud eelist kui lihtsalt käeulatus.
nahakoorija
Kõik seni kirjeldatud viilutamine ja tükeldamine on tehtud mingisuguse lõikelauaga. Siiski on mõned majapidamistööd, mida saab kõige paremini teha, kui hoiate eset käes, näiteks õuna koorimine.
Selle manöövri katsetamine kokanoaga on pehmelt öeldes ohtlik. Sisestage lõikamisnuga. See on ideaalne tööriist väikeste puu- ja juurviljadega töötamiseks, sealhulgas nimetatud puuviljade koorimiseks, samuti apelsinide jagamiseks ja maasikate varte eemaldamiseks.
Koorimisnoad on väikesed, tavaliselt tera pikkusega 4 tolli või vähem. Olen avastanud, et 3,5-tolline tera on mu lemmik asi koorimisnoa juures. Kui tegemist on nii väikese asjaga nagu küüslauguküüs, on see enam kui piisav, et töö ilma probleemideta tehtud saaks.
Koormisnoa ostmisel tuleb tähelepanu pöörata käepideme suurusele ja kujule. Kui teil on eriti suured käed, soovite midagi täissuuruses käepidemega. Vastasel juhul võib nuga teie haardesse kaduda.
Liiga kitsad käepidemed võivad pärast pikaajalist kasutamist põhjustada ka krampe.
konditusnuga
Nagu nimigi ütleb, on see nuga, mida kasutate suurte lihalõikude töötlemisel. Pika, õhukese, poolpainduva teraga ei ole see mõeldud luude läbi lõikamiseks, vaid nendest ümbersõitmiseks.
See on suurepärane rasva ja naha eemaldamiseks lihast, näiteks sea sisefilee, enne küpsetamist. Saate seda kasutada ka tänupüha kalkuni nikerdamisel ja terve kana purustamisel. Kuna liha nikerdamisel puutute kokku vere ja mahlaga, on oluline, et konditusnuga oleks hea toestus.
See hoiab teie sõrmi käepidemest terale libisemast. Samal põhjusel veenduge, et käepidemel oleks hea haarduvus, et saaksite säilitada tugeva haarde. Kondistamisnoa tera on tavaliselt umbes 5–7 tolli pikk.
Kui teete palju praadi või suuri linde, valige pikem, et teie elu oleks lihtsam.
sakiline nuga
Kõigist meie loendis olevatest nugadest kasutatakse seda keskmises köögis tõenäoliselt kõige vähem. Kuid samamoodi ei saa töid, mille jaoks see oli ette nähtud, hõlpsasti muul viisil teha.
Vahel leivanoaks kutsutud sakiline tera sobib hästi röstsaia viilutamiseks. See lõikab läbi kõva kooriku, ilma et see kogu asja pannkoogiks purustaks. Lõikamised on hea valik ka siis, kui lõigatakse midagi, mis on pigem vastupidav kui tempermalmist, näiteks tomatikoored.
Saehamba põhiidee on jaga ja valluta. Kõik väikesed punktid ja söögitoru, punktide vaheline ruum, jagavad lõikamistööd ja jaotavad kaasatud jõud. Lõpptulemus on võime lõigata materjali ilma tugevat allapoole suunatud survet avaldamata.
Kuna tegemist on harvemini kasutatava noaga kui teised köögiriistad, siis ei soovitaks ma sellele raha kulutada. Tegelikult, kui teie sakiline nuga on tuhmiks muutunud, võite selle minema visata ja osta uue, sest selle teoks saamine võib võtta kümme aastat või rohkemgi. Muidugi pole sakilise noa teritamine võimatu, kuid see on töömahukam, kui paljud inimesed võiksid sellega tegeleda.
Valige midagi umbes 10-tollise teraga, kuna see annab teile leiva ja muude toitude jaoks piisavalt tipptaseme. Pidage meeles, et saagite nuga edasi-tagasi, nii et protsessi hõlbustamiseks on teil vaja piisavalt tera pikkust.
Autoriõigus © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Kõik õigused kaitstud.
