Ruitai kuhinjski noževi: Vaš vodeći izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Jezik
Ruitai kuhinjski noževi: Vaš vodeći izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
kuharski nož
U većini kuhinja, kuharski nož je radni konj. Ako kupujete kuhinjske noževe jedan po jedan, ovo je mjesto za početak. Koristi se za širok spektar zadataka uključujući rezanje i seckanje povrća i seckanje mesa.
Kao što možete očekivati, tu je uključena kriva učenja. Mnogi ljudi nisu navikli da redovno koriste tako veliki nož u kuhinji. Idealan kuharski nož ima oštricu dugu oko 8 do 10 inča.
Kao opšte pravilo, izmjerite udaljenost od unutarnje strane lakta do ručnog zgloba i ovo će biti najbolja dužina oštrice za vas. Kada kupujete, imajte na umu da su navedene dužine samo za oštricu, a ne za cijeli nož. Na primjer, ako vidite kuharski nož označen 8 inča, to znači da je oštrica duga 8 inča.
Dodajte ručku i govorite o možda stopi ili tako nešto. Širina oštrice je ključna stvar. Pravilna tehnika za seckanje ili kockice je držanje hrane u ruci bez noža, sa savijenim prstima i stranom oštrice koja se oslanja na zglobove.
Ovo može biti problematično ako je oštrica preuska.
Obratite pažnju i na petu noža. Ovo je dio oštrice koji se proteže od drške do oštrice.
Peta je ono što sprečava vaše zglobove da dodiruju dasku za rezanje ili mesarski blok. Ako imate debele prste, poželjet ćete duboku potpeticu. Koliko god bio koristan, kuharski nož nije savršen za sve.
Trebat će vam nešto drugo za stvari poput guljenja voća ili rukovanja vrlo gustim mesom. Međutim, kada se naviknete da ga koristite, naći ćete da ga često koristite. Sa odličnim balansom i oštrim rubom, ovaj nož s lakoćom obrađuje sve, od šargarepe do krompira.
Drška je duga 4,72 inča i ukupna dužina preko jedne stope. Ima duboku petu za zaštitu zglobova dok seckate povrće za večeru. Drška je malo kutijasta kako bi se nož pravilno držao u ruci.
nož opšte namene
Sa dužinom oštrice između 4 i 7 inča, to je između veličine kuharskog noža i noža za čišćenje. Oštrica je tanka i uska, što joj daje veliku fleksibilnost i čini je idealnom za razne zadatke, uključujući seckanje začinskog bilja, seckanje mesa i pripremu povrća. Ako želite da kreirate daske za specijalitete za zabavu, ovaj nož će biti vaš novi najbolji prijatelj.
Ponekad se naziva i "nož za sendviče", to je alat za sve namjene i odličan nož za opću pripremu hrane. Međutim, nije pogodan za masovno seckanje ili rezbarenje većeg mesa, kao što su pečenje ili cele ptice. Ponekad čujete pomoćni nož koji se naziva džepnim nožem.
Iako su slični po namjeni, zapravo su dva različita stila manje-više istog noža. Tradicionalni džepni noževi su jednostavno japanska verzija pomoćnih noževa. Dizajn je više trokutastog oblika i ima duboku i definiranu petu.
Korisni noževi u zapadnom stilu imaju uži oblik. Ova dva stila su bila pomalo zamagljena tokom godina, a ponekad ćete vidjeti model koji je mješavina ta dva.
Glavna stvar koju treba uzeti u obzir prilikom kupovine kuhinjskog noža je dužina.
Volim ih malo duže, pa preferiram 6" model. Međutim, mnogi ljudi preferiraju kraće noževe od 4 ili 5 inča. Iskreno, sve je stvar ličnih preferencija.
Nema stvarne prednosti imati duži ili kraći nož osim jednostavnog dosega.
skin-peeler
Sve do sada opisano rezanje i seckanje obavljeno je nekom vrstom daske za sečenje. Međutim, postoje neki poslovi koje je najbolje obavljati dok držite predmet u ruci, kao što je guljenje jabuke.
Pokušaj ovog manevra kuharskim nožem je u najmanju ruku opasan prijedlog. Unesite nož za očišćenje. To je savršen alat za rad sa sitnim voćem i povrćem, uključujući guljenje navedenog voća, kao i dijeljenje narandže i uklanjanje peteljki sa jagoda.
Noževi za čišćenje su mali, obično s dužinom oštrice od 4 inča ili manje. Otkrio sam da je oštrica od 3,5" moja omiljena stvar kod noža za čišćenje. Kada imate posla sa nečim malim kao što je češanj belog luka, to je više nego dovoljno da posao obavite bez muke.
Ono na što treba obratiti pažnju kada kupujete nož za čišćenje je veličina i oblik drške. Ako imate posebno velike ruke, poželjet ćete nešto s ručkom pune veličine. U suprotnom, nož se može izgubiti u vašem stisku.
Preuske ručke također mogu uzrokovati grčeve u rukama nakon duže upotrebe.
nož za otkoštavanje
Kao što ime govori, ovo je nož koji ćete koristiti kada radite s velikim komadima mesa. Sa dugačkom, tankom, polusavitljivom oštricom, nije predviđeno da seče kosti, već da ih obilazi.
Odličan je za uklanjanje masnoće i kože s mesa, poput svinjskog mesa, prije kuhanja. Možete ga koristiti i za rezbarenje ćurke za Dan zahvalnosti, kao i za lomljenje cijele kokoške. Budući da ćete imati posla s krvlju i sokovima prilikom rezbarenja mesa, važno je da nož za otkoštavanje ima dobru potporu.
To je ono što sprečava da vaši prsti skliznu sa drške na oštricu. Iz istog razloga, pobrinite se da ručka ima dobru vuču kako biste mogli održati čvrst prihvat. Oštrica noža za otkoštavanje obično je dugačka oko 5 do 7 inča.
Ako pečete puno pečenja ili velike golubove, birajte duže, samo da biste sebi olakšali život.
nazubljeni nož
Od svih noževa na našoj listi, ovaj će se vjerovatno najmanje koristiti u prosječnoj kuhinji. Ali, po istom principu, poslovi za koje je dizajniran ne mogu se lako obaviti na drugi način.
Ponekad se naziva i "nož za hleb", nazubljena oštrica je zaista dobra za rezanje vekne tosta. Proći će kroz tvrdu koru, a da ne zgnječi cijelu stvar u palačinku. Nazubljeni su takođe dobar izbor kada se reže nešto što je otpornije, a ne savitljivo, kao što je kora paradajza.
Osnovna ideja iza pilaste je zavadi pa vladaj. Sve male tačke i jednjak, prostor između točaka, dijele rad rezanja i raspodjeljuju uključene sile. Krajnji rezultat je mogućnost rezanja materijala bez primjene velikog pritiska prema dolje.
Budući da je ovo nož koji se rjeđe koristi od ostalih kuhinjskih potrepština, ne bih preporučio trošenje novca na njega. Zapravo, ako je vaš nazubljen nož postao tup, možete ga baciti i kupiti novi, jer može potrajati desetljeće ili više. Naravno, nije nemoguće naoštriti nazubljeni nož, ali je to intenzivnije nego što bi mnogi ljudi željeli da se pozabave.
Odaberite nešto sa oštricom od otprilike 10 inča, jer će vam to dati dovoljno oštrine za kruh i drugu hranu. Zapamtite da ćete testeriti nož naprijed-nazad, tako da će vam trebati dovoljna dužina oštrice da olakšate proces.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana
