Kuhinjski noži Ruitai: Vaš glavni vir za komplete kuhinjskih nožev po meri iz Kitajske
Jezik
Kuhinjski noži Ruitai: Vaš glavni vir za komplete kuhinjskih nožev po meri iz Kitajske
kuharski nož
V večini kuhinj je kuharski nož delovni konj. Če kupujete kuhinjske nože enega za drugim, je to pravi kraj za začetek. Uporablja se za širok nabor opravil, vključno z rezanjem in sekljanjem zelenjave ter sekljanjem mesa.
Kot lahko pričakujete, gre za krivuljo učenja. Marsikdo ni vajen tako velikega noža redno uporabljati v kuhinji. Idealen kuharski nož ima rezilo, dolgo približno 8 do 10 palcev.
Splošno pravilo je, da izmerite razdaljo od notranje strani komolca do zapestja in to bo za vas najboljša dolžina rezila. Ko nakupujete, se zavedajte, da navedene dolžine veljajo samo za rezilo, ne za celoten nož. Na primer, če vidite kuharski nož z oznako 8 palcev, to pomeni, da je rezilo dolgo 8 palcev.
Dodajte ročaj in govorite morda o nogi ali tako. Širina rezila je ključnega pomena. Pravilna tehnika sekljanja ali rezanja na kocke je, da živilo držite v roki brez noža, s pokrčenimi prsti in stranjo rezila, ki leži na členkih.
To je lahko problematično, če je rezilo preozko.
Bodite pozorni tudi na peto noža. To je del rezila, ki sega od ročaja do rezila.
Peta je tisto, kar preprečuje, da bi se vaši členki dotaknili rezalne deske ali mesnice. Če imate debele prste, boste želeli globoko peto. Čeprav je kuharski nož uporaben, ni popoln za vse.
Za stvari, kot je lupljenje sadja ali ravnanje z zelo gostim mesom, boste potrebovali nekaj drugega. Kljub temu, ko se ga boste navadili uporabljati, ga boste pogosto uporabljali. Z odličnim ravnotežjem in ostrim robom ta nož z lahkoto obvlada vse, od korenja do krompirja.
Ročaj je dolg 4,72 palca in v skupni dolžini presega čevelj. Ima globoko peto za zaščito vaših členkov, ko sekljate zelenjavo za večerjo. Ročaj je nekoliko škatlast, da pomaga pri pravilnem indeksiranju noža v roki.
nož za splošne namene
Z dolžino rezila med 4 in 7 palci je med velikostjo kuharskega noža in noža za lupljenje. Rezilo je tanko in ozko, kar mu daje veliko prilagodljivost in je idealno za različna opravila, vključno s sekljanjem zelišč, sekljanjem mesa in pripravo zelenjave. Če želite ustvariti deske za zabavo, bo ta nož vaš novi najboljši prijatelj.
Včasih ga imenujemo "nož za sendviče", je univerzalno orodje in odličen nož za splošno pripravo hrane. Ni pa primeren za množično sekljanje ali rezanje večjih mesnin, kot so pečenke ali cele ptice. Včasih slišite, da se uporabni nož imenuje žepni nož.
Čeprav sta po namenu podobna, sta pravzaprav dva različna stila bolj ali manj istega noža. Tradicionalni žepni noži so preprosto japonska različica uporabnih nožev. Dizajn je bolj trikoten in ima globoko in definirano peto.
Večnamenski noži zahodnega tipa imajo ožjo obliko. Ta dva stila sta bila z leti nekoliko zabrisana in včasih boste videli model, ki je mešanica obeh.
Glavna točka pri nakupu kuhinjskega noža je dolžina.
Všeč so mi nekoliko daljši, zato raje 6" model. Vendar ima veliko ljudi raje krajše 4 ali 5-palčne nože. Iskreno povedano, vse je stvar osebnih preferenc.
Ni nobene prave prednosti imeti daljši ali krajši nož, razen preprostega dosega.
lupilec kože
Vse do sedaj opisano rezanje in sekljanje je bilo narejeno z nekakšno desko za rezanje. Vendar pa obstajajo nekatera opravila, ki jih je najbolje opraviti, medtem ko držite predmet v roki, na primer lupljenje jabolka.
Poskus tega manevra s kuharskim nožem je milo rečeno nevaren. Vnesite nož za lupljenje. Je popolno orodje za delo z majhnim sadjem in zelenjavo, vključno z lupljenjem omenjenega sadja, pa tudi za razdeljevanje pomaranč in odstranjevanje pecljev z jagod.
Noži za lupljenje so majhni, običajno z dolžino rezila 4 palcev ali manj. Ugotovil sem, da je rezilo velikosti 3,5" moja najljubša stvar pri nožu za lupljenje. Ko imate opravka z nečim tako majhnim, kot je strok česna, je več kot dovolj, da opravite delo brez težav.
Ko kupujete nož za lupljenje, morate biti pozorni na velikost in obliko ročaja. Če imate posebej velike roke, boste želeli nekaj z ročajem polne velikosti. V nasprotnem primeru se lahko nož izgubi v vašem prijemu.
Preozki ročaji lahko povzročijo tudi krče rok po dolgotrajni uporabi.
nož za izkoščevanje
Kot že ime pove, je to nož, ki ga boste uporabljali pri delu z velikimi kosi mesa. Z dolgim, tankim, polfleksibilnim rezilom ni namenjeno rezanju kosti, temveč jih obkroži.
Odličen je za odstranjevanje maščobe in kože z mesa, kot je svinjski file, pred kuhanjem. Uporabite ga lahko tudi pri rezanju purana za zahvalni dan in pri razbijanju celega piščanca. Ker boste pri rezanju mesa imeli opravka s krvjo in sokovi, je pomembno, da ima nož za izkoščevanje dobro oporo.
To je tisto, kar preprečuje, da bi vaši prsti zdrsnili z ročaja na rezilo. Iz istega razloga se prepričajte, da ima ročaj dober oprijem, da lahko ohranite trden oprijem. Rezilo noža za izkoščevanje je običajno dolgo približno 5 do 7 centimetrov.
Če pečete veliko pečenk ali velikih ptic, izberite daljše, da si olajšate življenje.
nazobčan nož
Od vseh nožev na našem seznamu bo ta verjetno najmanj uporaben v povprečni kuhinji. Toda po istem principu opravil, za katera je bil zasnovan, ni mogoče preprosto opraviti na noben drug način.
Nazobčano rezilo, ki ga včasih imenujejo "nož za kruh", je res dobro za rezanje štruce toasta. Prerezal bo trdo skorjo, ne da bi vse zdrobil v palačinko. Nazobčanja so dobra izbira tudi pri rezanju nečesa, kar je bolj odporno kot voljno, kot so paradižnikove lupine.
Osnovna ideja žagastega zoba je deli in vladaj. Vse majhne konice in požiralnik, prostor med konicami, razdelijo delo rezanja in porazdelijo vključene sile. Končni rezultat je zmožnost rezanja materiala brez uporabe velikega pritiska navzdol.
Ker je to manj pogosto uporabljen nož kot drugi kuhinjski pripomočki, ne bi priporočal zapravljanja denarja zanj. Pravzaprav, če se je vaš nazobčani nož otopil, ga lahko zavržete in kupite novega, saj lahko traja desetletje ali več, da se zgodi. Seveda ni nemogoče nabrusiti nazobčanega noža, vendar je to bolj delovno intenzivno, kot bi se marsikdo morda želel lotiti.
Izberite nekaj s približno 10-palčnim rezilom, saj boste tako imeli dovolj ostrine za kruh in druga živila. Ne pozabite, da boste nož žagali naprej in nazaj, zato boste potrebovali dovolj dolgo rezilo, da bo postopek lažji.
Avtorske pravice © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Vse pravice pridržane
