5 skieken tal-kċina indispensabbli għall-2022

sikkina tal-kok Fil-biċċa l-kbira tal-kċejjen, is-sikkina tal-kok hija ż-żiemel tax-xogħol. Jekk qed tixtri skieken tal-kċina wieħed kull darba, dan huwa l-post fejn tibda. Jintuża għal firxa wiesgħa ta 'kompiti inkluż it-tqattigħ u t-tqattigħ tal-ħxejjex u t-tqattigħ tal-laħam.

Kif għandek tistenna, hemm kurva tat-tagħlim involuta. Ħafna nies mhumiex użati biex jużaw sikkina daqshekk kbira regolarment fil-kċina. Sikkina tal-kok ideali għandha xafra twila madwar 8 sa 10 pulzieri.

Bħala regola ġenerali, kejjel id-distanza minn ġewwa tal-minkeb sal-polz tiegħek u dan ikun l-aħjar tul tax-xafra għalik. Meta tkun qed tixtri madwar, kun konxju li t-tulijiet mogħtija huma biss għax-xafra, mhux għas-sikkina kollha. Pereżempju, jekk tara sikkina tal-kok immarkata 8 pulzieri, dan ifisser li x-xafra hija twila 8 pulzieri.

Żid il-manku u int titkellem forsi sieq jew hekk. Il-wisa 'tax-xafra hija konsiderazzjoni ewlenija. It-teknika xierqa għat-tqattigħ jew it-tqattigħ ta’ dadi hija li żżomm l-ikel fl-idejn mingħajr is-sikkina, bis-swaba’ mgħawġa u l-ġenb tax-xafra tistrieħ fuq l-għakkieket.

Dan jista 'jkun problematiku jekk ix-xafra tkun dejqa wisq. Oqgħod attent ukoll għall-għarqub tas-sikkina. Din hija l-parti tax-xafra li testendi mill-manku għax-xafra.

L-għarqub huwa dak li jżomm l-għekkek milli tmiss il-bord tat-tqattigħ jew il-blokka tal-biċċier. Jekk għandek swaba ħoxnin, tkun trid għarqub fond. Kemm hi utli, sikkina tal-kok mhix perfetta għal kollox.

Ikollok bżonn xi ħaġa oħra għal affarijiet bħal tqaxxir tal-frott jew tqandil laħam dens ħafna. Cela dit, ladarba tidra tużah, issib ruħek tużah ħafna. B'bilanċ eċċellenti u tarf li jaqtgħu, din is-sikkina timmaniġġja kollox minn karrotti sa patata b'faċilità.

Il-manku huwa 4.72 pulzier twil u aktar minn sieq fit-tul totali. Għandu għarqub fil-fond biex jipproteġi l-għaksa meta tkun qed tqatta' l-ħxejjex għall-pranzu. Il-manku huwa daqsxejn boxy biex jgħin l-indiċi tas-sikkina sew fl-idejn.

sikkina għal skopijiet ġenerali B'tul ta 'xafra bejn 4 u 7 pulzieri, huwa bejn id-daqs ta' sikkina tal-kok u sikkina tal-paring. Ix-xafra hija rqiqa u dejqa, li tagħtiha flessibilità kbira u tagħmilha ideali għal varjetà ta 'kompiti, inkluż it-tqattigħ tal-ħxejjex aromatiċi, it-tqattigħ tal-laħam, u l-preparazzjoni tal-ħxejjex. Jekk trid toħloq bordijiet tal-charcuterie għad-divertiment, din is-sikkina tkun l-aqwa ħabib ġdid tiegħek.

Kultant imsejħa "sikkina sandwich," hija għodda għal kull skop u sikkina kbira għall-preparazzjoni ġenerali tal-ikel. Madankollu, mhuwiex adattat għat-tqattigħ tal-massa jew għat-tinqix ta 'laħam akbar, bħal mixwi jew għasafar sħaħ. Xi kultant tisma 'sikkina ta' utilità msemmija bħala sikkina tal-but.

Filwaqt li huma simili fl-iskop, fil-fatt huma żewġ stili differenti ta 'xi ftit jew wisq l-istess sikkina. Skieken tal-but tradizzjonali huma sempliċement il-verżjoni Ġappuniża ta 'skieken ta' utilità. Id-disinn huwa aktar trijangolari u għandu għarqub fond u definit.

Skieken ta 'utilità ta' stil tal-Punent għandhom forma idjaq. Iż-żewġ stili ġew kemmxejn imċajpra matul is-snin, u kultant tara mudell li huwa taħlita tat-tnejn. Il-konsiderazzjoni ewlenija meta tixtri sikkina ta 'utilità tal-kċina hija t-tul.

Għandi tendenza li jogħġobnihom ftit itwal, għalhekk nippreferi l-mudell 6". Madankollu, ħafna nies jippreferu skieken iqsar ta '4 jew 5 pulzieri. Onestament, dan kollu huwa kwistjoni ta' preferenza personali.

M'hemm l-ebda vantaġġ reali li jkollok sikkina itwal jew iqsar għajr li tintlaħaq sempliċi. li jqaxxar il-ġilda It-tqattigħ u t-tqattigħ kollha deskritti s'issa saru b'xi tip ta 'bord tat-tqattigħ. Madankollu, hemm xi xogħlijiet li jsiru l-aħjar waqt li żżomm l-oġġett f'idejk, bħal tqaxxir tuffieħ.

Li tipprova din il-manuvra b'sikkina tal-kok hija proposta perikoluża, biex ngħidu l-inqas. Daħħal is-sikkina tal-paring. Hija l-għodda perfetta biex taħdem ma 'frott u ħaxix żgħir, inkluż it-tqaxxir tal-frott imsemmi, kif ukoll il-qsim tal-larinġ u t-tneħħija taz-zkuk mill-frawli.

Skieken tal-qtugħ huma żgħar, ġeneralment b'tul tax-xafra ta '4 pulzieri jew inqas. Sibt li xafra ta '3.5" hija l-ħaġa favorita tiegħi dwar sikkina tal-paring. Meta tittratta xi ħaġa żgħira daqs sinna tat-tewm, huwa aktar minn biżżejjed biex ix-xogħol isir mingħajr ma jkun ta 'battikata.

Il-ħaġa li għandek tfittex meta tixtri għal sikkina tal-paring hija d-daqs u l-għamla tal-manku. Jekk għandek idejn partikolarment kbar, tkun trid xi ħaġa b'manku ta 'daqs sħiħ. Inkella, is-sikkina tista 'tintilef fil-qabda tiegħek.

Mankijiet li huma dojoq wisq jistgħu wkoll jikkawżaw bugħawwieġ fl-idejn wara użu fit-tul. sikkina għat-tneħħija tal-għadam Kif jissuġġerixxi l-isem, din hija s-sikkina li tuża meta tkun qed tittratta qatgħat kbar tal-laħam. B'xafra twila, rqiqa, semi-flessibbli, mhix maħsuba biex taqta 'l-għadam, hija maħsuba biex tmur madwarhom.

Huwa tajjeb ħafna biex jitneħħew ix-xaħam u l-ġilda mil-laħam, bħall-flett tal-majjal, qabel it-tisjir. Tista 'wkoll tużah meta tinqix dundjan ta' Thanksgiving kif ukoll tkisser tiġieġ sħiħ. Peress li tkun qed tittratta d-demm u l-meraq meta tinqix il-laħam, huwa importanti li s-sikkina għat-tneħħija tal-għadam ikollha appoġġ tajjeb.

Dan huwa dak li jżomm subgħajk milli jiżolqu mill-manku għal fuq ix-xafra. Għall-istess raġuni, kun żgur li l-manku għandu trazzjoni tajba sabiex tkun tista 'żżomm qabda soda. Ix-xafra fuq sikkina għad-dissussar ġeneralment tkun twila madwar 5 sa 7 pulzieri.

Jekk tagħmel ħafna mixwi jew għasafar kbar, agħżel itwal, biss biex tagħmillek ħajtek aktar faċli. sikkina bis-snien Mis-skieken kollha fil-lista tagħna, dan probabbilment se jara l-inqas ammont ta 'użu fil-kċina medja. Iżda, bl-istess mod, l-impjiegi li kien iddisinjat biex jimmaniġġjaw ma jistgħux isiru faċilment b'xi mod ieħor.

Xi drabi tissejjaħ "sikkina tal-ħobż", ix-xafra bis-snien hija verament tajba biex titqatta ħobża toast. Se taqta 'l-qoxra iebsa mingħajr ma tfarrak il-ħaġa sħiħa fi pancake. Serrazzjonijiet huma wkoll għażla tajba meta taqta 'xi ħaġa li hija reżistenti aktar milli malleabbli, bħal qlud tat-tadam.

L-idea bażika wara sawtooth hija divide and conquer. Il-punti ċkejkna kollha u l-gożna, l-ispazju bejn il-punti, jaqsam ix-xogħol tal-qtugħ u jqassam il-forzi involuti. Ir-riżultat aħħari huwa l-abbiltà li tnaqqas il-materjal mingħajr ma tapplika ħafna pressjoni 'l isfel.

Peress li din hija sikkina użata inqas ta 'spiss minn utensili oħra tal-kċina, ma nirrakkomandax li tonfoq flus fuqha. Fil-fatt, jekk is-sikkina bis-snien tiegħek saret matt, tista 'tarmiha u tixtri waħda ġdida, għax jista' jieħu għaxar snin jew aktar biex iseħħ. Naturalment, mhuwiex impossibbli li tiffoka sikkina bis-snien, iżda hija aktar xogħol intensiv minn ħafna nies jistgħu jkunu jridu jindirizzaw.

Agħżel xi ħaġa b'xafra ta 'madwar 10 pulzieri, peress li dan jagħtik biżżejjed vantaġġ għall-ħobż u ikel ieħor. Ftakar li tkun qed iserr is-sikkina 'l quddiem u lura, għalhekk ikollok bżonn biżżejjed tul tax-xafra biex tagħmel il-proċess aktar faċli.