5 кујнски ножеви кои мора да ги имате за 2022 година

готвач нож Во повеќето кујни, ножот на готвачот е работниот коњ. Ако купувате кујнски ножеви еден по еден, ова е местото за почеток. Се користи за широк спектар на задачи, вклучувајќи сечење и сечкање зеленчук и сечкање месо.

Како што може да очекувате, тука е вклучена крива на учење. Многу луѓе не се навикнати редовно да користат толку голем нож во кујната. Идеален готвачки нож има сечило долго околу 8 до 10 инчи.

Како општо правило, измерете го растојанието од внатрешноста на лактот до зглобот и тоа ќе биде најдобрата должина на сечилото за вас. Кога купувате наоколу, внимавајте дека дадените должини се само за сечилото, а не за целиот нож. На пример, ако видите нож за готвач означен 8 инчи, тоа значи дека сечилото е долго 8 инчи.

Додадете ја рачката и зборувате можеби околу една нога или така. Ширината на сечилото е клучно внимание. Правилната техника за сечкање или сечење на коцки е да ја држите храната во рака без нож, со свиткани прсти и страната на сечилото да лежи на зглобовите на прстите.

Ова може да биде проблематично ако сечилото е премногу тесно. Обрнете внимание и на петицата на ножот. Ова е дел од сечилото што се протега од рачката до сечилото.

Петицата е она што ги спречува вашите зглобови да не ја допрат даската за сечење или месарскиот блок. Ако имате дебели прсти, ќе сакате длабока пета. Колку и да е корисен, ножот за готвач не е совршен за се.

Ќе ви треба нешто друго за работи како лупење овошје или ракување со многу густо месо. Тоа, рече, штом ќе се навикнете да го користите, ќе откриете дека го користите многу. Со одлична рамнотежа и остар раб, овој нож лесно се справува со сè, од моркови до компири.

Рачката е долга 4,72 инчи и вкупна должина над една нога. Има длабока пета за да ги заштити вашите зглобови кога сечкате зеленчук за вечера. Рачката е малку заоблена за да помогне правилно да го индексира ножот во раката.

нож за општа намена Со должина на сечилото помеѓу 4 и 7 инчи, тоа е помеѓу големината на ножот за готвач и ножот за обложување. Сечилото е тенко и тесно, што му дава голема флексибилност и го прави идеален за различни задачи, вклучувајќи сечкање билки, сечкање месо и подготовка на зеленчук. Ако сакате да креирате табли за черкери за забава, овој нож ќе биде вашиот нов најдобар пријател.

Понекогаш се нарекува „нож за сендвич“, тоа е алатка за сите намени и одличен нож за општа подготовка на храна. Сепак, не е погоден за масовно сечкање или резба на поголеми месо, како што се печено или цели птици. Понекогаш слушате помошен нож кој се нарекува џебен нож.

Иако се слични по намена, тие се всушност два различни стилови на повеќе или помалку ист нож. Традиционалните џебни ножеви се едноставно јапонска верзија на помошни ножеви. Дизајнот е повеќе триаголен и има длабока и дефинирана пета.

Новите ножеви во западен стил имаат потесна форма. Двата стила беа донекаде заматени со текот на годините, а понекогаш ќе видите модел кој е мешавина од двете. Главната работа кога купувате кујнски нож е должината.

Имам тенденција да ми се допаѓаат малку подолго, затоа претпочитаат модел од 6 инчи. Сепак, многу луѓе претпочитаат пократки ножеви од 4 или 5 инчи. Искрено, сето тоа е прашање на личен избор.

Нема вистинска предност да имате подолг или пократок нож освен едноставниот дофат. пилинг за кожа Сето досега опишано сечење и сечкање е направено со некаква даска за сечење. Сепак, постојат некои задолженија кои најдобро се извршуваат додека го држите предметот во рака, како на пример лупење јаболко.

Обидот за овој маневар со готвачки нож е, во најмала рака, опасен предлог. Внесете го ножот за чистење. Тоа е совршена алатка за работа со мали овошја и зеленчук, вклучително и лупење на наведеното овошје, како и делење на портокалите и отстранување на стеблата од јагодите.

Ножевите се мали, обично со должина на сечилото од 4 инчи или помалку. Открив дека сечилото од 3,5 инчи е моето омилено нешто кај ножот. Кога се занимавате со нешто толку мало како чешне лук, повеќе од доволно е да ја завршите работата без да се мачите.

Она што треба да го барате кога купувате нож е големината и обликот на рачката. Ако имате особено големи раце, ќе сакате нешто со рачка со целосна големина. Во спротивно, ножот може да се изгуби во вашата рака.

Претесните рачки може да предизвикаат и грчеви во рацете по долготрајна употреба. нож за коски Како што сугерира името, ова е ножот што ќе го користите кога работите со големи парчиња месо. Со долго, тенко, полуфлексибилно сечило, не е наменето да ги пресекува коските, туку да ги заобиколува.

Одличен е за отстранување на маснотиите и кожата од месото, како што е свинското филе, пред да се готви. Можете исто така да го користите кога резбате мисирка за Денот на благодарноста, како и кршете цело пилешко. Бидејќи ќе се занимавате со крв и сокови кога резбате месо, важно е ножот за коски да има добра потпора.

Ова е она што ги спречува вашите прсти да не се лизгаат од рачката на сечилото. Од истата причина, погрижете се рачката да има добра влечна сила за да можете да одржите цврст стисок. Сечилото на ножот за коска обично е долго околу 5 до 7 инчи.

Ако правите многу печење или големи птици, изберете подолго, само за да ви го олесни животот. назабен нож Од сите ножеви на нашата листа, овој веројатно ќе има најмалку употреба во просечната кујна. Но, по истиот принцип, работите со кои беше дизајнирана да се справи не можат лесно да се завршат на друг начин.

Понекогаш се нарекува „нож за леб“, назабеното сечило е навистина добро за сечење тост. Ќе ја пресече цврстата кора без да ја здроби целата работа во палачинка. Назабите се исто така добар избор кога сечете нешто што е отпорно, а не податливо, како што се корите од домати.

Основната идеја зад пилата е раздели и освојувај. Сите мали точки и жлебот, просторот помеѓу точките, ја дели работата на сечењето и ги распределува вклучените сили. Крајниот резултат е способноста да се сече материјал без да се врши голем притисок надолу.

Бидејќи ова е поретко користен нож од другите кујнски прибор, не би препорачал да трошите пари на него. Всушност, ако вашиот назабен нож станал досаден, можете да го фрлите и да купите нов, бидејќи може да потрае една деценија или повеќе за да се случи. Се разбира, не е невозможно да се изостри назабениот нож, но тоа е повеќе трудоинтензивен отколку што многу луѓе би сакале да се справат.

Изберете нешто со сечило од околу 10 инчи, бидејќи тоа ќе ви даде доволно врвна предност за леб и друга храна. Запомнете дека ќе го пилате ножот напред-назад, така што ќе ви треба доволно должина на сечилото за да го олесните процесот.