5 thika kuzhine të domosdoshme për vitin 2022

thikë kuzhinieri Në shumicën e kuzhinave, thika e kuzhinierit është kali i punës. Nëse jeni duke blerë thika kuzhine një nga një, ky është vendi për të filluar. Përdoret për një gamë të gjerë detyrash duke përfshirë prerjen dhe copëtimin e perimeve dhe copëtimin e mishit.

Siç mund ta prisni, ka një kurbë mësimi të përfshirë. Shumë njerëz nuk janë mësuar të përdorin rregullisht një thikë kaq të madhe në kuzhinë. Një thikë ideale e kuzhinierit ka një teh rreth 8 deri në 10 inç të gjatë.

Si rregull i përgjithshëm, matni distancën nga pjesa e brendshme e bërrylit tuaj në kyçin e dorës dhe kjo do të jetë gjatësia më e mirë e tehut për ju. Kur jeni duke bërë pazar përreth, kini parasysh se gjatësitë e dhëna janë vetëm për tehun, jo për të gjithë thikën. Për shembull, nëse shihni një thikë të shefit të shënuar 8 inç, do të thotë se tehu është 8 inç i gjatë.

Shtoni dorezën dhe po flisni ndoshta një këmbë apo më shumë. Gjerësia e tehut është një konsideratë kryesore. Teknika e duhur për prerjen ose prerjen në kubikë është mbajtja e ushqimit në dorë pa thikë, me gishta të përkulur dhe anën e tehut të mbështetur në kyçet e gishtave.

Kjo mund të jetë problematike nëse tehu është shumë i ngushtë. Kushtojini vëmendje edhe thembrës së thikës. Kjo është pjesa e tehut që shtrihet nga doreza në teh.

Thembra është ajo që i pengon nyjet tuaja të prekin dërrasën e prerjes ose bllokun e kasapit. Nëse keni gishta të trashë, do të dëshironi një thembër të thellë. Sado e dobishme të jetë, thika e një kuzhinieri nuk është e përsosur për gjithçka.

Do t'ju duhet diçka tjetër për gjëra të tilla si qërimi i frutave ose trajtimi i mishit shumë të dendur. Thënë kështu, sapo të mësoheni ta përdorni, do ta gjeni veten duke e përdorur shumë. Me një ekuilibër të shkëlqyeshëm dhe një skaj të mprehtë, kjo thikë trajton me lehtësi gjithçka, nga karotat tek patatet.

Doreza është 4,72 inç e gjatë dhe mbi një këmbë në gjatësi të përgjithshme. Ajo ka një thembër të thellë për të mbrojtur nyjet tuaja kur jeni duke copëtuar perime për darkë. Doreza është pak kuti për të ndihmuar në indeksimin e duhur të thikës në dorë.

thikë për qëllime të përgjithshme Me një gjatësi teh midis 4 dhe 7 inç, ajo është midis madhësisë së një thike kuzhinieri dhe një thike prerëse. Tehu është i hollë dhe i ngushtë, duke i dhënë fleksibilitet të madh dhe duke e bërë atë ideal për një sërë detyrash, duke përfshirë copëtimin e barishteve, copëtimin e mishit dhe përgatitjen e perimeve. Nëse dëshironi të krijoni dërrasa ushqimesh për argëtim, kjo thikë do të jetë miku juaj i ri më i mirë.

Ndonjëherë quhet "thikë sanduiç", është një mjet për të gjitha qëllimet dhe një thikë e shkëlqyer për përgatitjen e përgjithshme të ushqimit. Megjithatë, nuk është i përshtatshëm për copëtimin masiv ose gdhendjen e mishrave më të mëdhenj, si p.sh. të pjekura ose zogj të tërë. Ju ndonjëherë dëgjoni një thikë të përdorimit të referuar si një thikë xhepi.

Ndërsa të ngjashme në qëllim, ato janë në fakt dy stile të ndryshme të pak a shumë të njëjtës thikë. Thikat tradicionale të xhepit janë thjesht versioni japonez i thikave të përdorimit. Dizajni është më trekëndësh dhe ka një thembër të thellë dhe të përcaktuar.

Thikat e përdorimit të stilit perëndimor kanë një formë më të ngushtë. Të dy stilet kanë qenë disi të paqarta me kalimin e viteve, dhe ndonjëherë do të shihni një model që është një përzierje e të dyjave. Kushti kryesor kur blini një thikë kuzhine është gjatësia.

Më pëlqejnë pak më gjatë, ndaj preferoni modelin 6". Megjithatë, shumë njerëz preferojnë thika më të shkurtra 4 ose 5 inç. Sinqerisht, gjithçka është një çështje preferencash personale.

Nuk ka asnjë avantazh të vërtetë për të pasur një thikë më të gjatë ose më të shkurtër, përveçse të aksesit të thjeshtë. qëruese e lëkurës E gjithë prerja dhe prerja e përshkruar deri më tani është bërë me një lloj dërrase prerëse. Megjithatë, ka disa punë që kryhen më mirë kur e mbani sendin në dorë, si p.sh. qëroni një mollë.

Përpjekja për këtë manovër me thikë kuzhinieri është një propozim i rrezikshëm, për të mos thënë aspak. Futni thikën e prerjes. Është mjeti i përsosur për të punuar me fruta dhe perime të vogla, duke përfshirë qërimin e frutave të përmendura, si dhe ndarjen e portokalleve dhe heqjen e kërcellit nga luleshtrydhet.

Thikat e prerjes janë të vogla, zakonisht me një gjatësi teh prej 4 inç ose më pak. Kam zbuluar se një teh 3.5" është gjëja ime e preferuar për një thikë prerëse. Kur keni të bëni me diçka aq të vogël sa një thelpi hudhër, është më se e mjaftueshme për ta kryer punën pa u munduar.

Gjëja që duhet të kërkoni kur blini një thikë prerëse është madhësia dhe forma e dorezës. Nëse keni duar veçanërisht të mëdha, do të dëshironi diçka me një dorezë me madhësi të plotë. Përndryshe, thika mund të humbasë në dorën tuaj.

Dorezat që janë shumë të ngushta mund të shkaktojnë gjithashtu ngërçe të duarve pas përdorimit të zgjatur. thikë e kockave Siç sugjeron emri, kjo është thika që do të përdorni kur keni të bëni me copa të mëdha mishi. Me një teh të gjatë, të hollë, gjysmë fleksibël, nuk është menduar për të prerë kockat, por për t'i rrotulluar ato.

Është i shkëlqyeshëm për të hequr yndyrën dhe lëkurën nga mishi, si p.sh. fileto derri, përpara gatimit. Ju gjithashtu mund ta përdorni atë kur gdhendni një gjeldeti të Falënderimeve, si dhe kur prishni një pulë të tërë. Meqenëse do të keni të bëni me gjak dhe lëngje kur gdhendni mishin, është e rëndësishme që thika e kockave të ketë një mbështetje të mirë.

Kjo është ajo që i mban gishtat tuaj të mos rrëshqasin nga doreza mbi teh. Për të njëjtën arsye, sigurohuni që doreza të ketë tërheqje të mirë në mënyrë që të mund të mbani një shtrëngim të fortë. Tehu i një thike kockore është zakonisht rreth 5 deri në 7 inç i gjatë.

Nëse bëni shumë pjekje ose zogj të mëdhenj, zgjidhni më gjatë, vetëm për ta bërë jetën tuaj më të lehtë. thikë e dhëmbëzuar Nga të gjitha thikat në listën tonë, kjo ndoshta do të ketë më pak përdorim në kuzhinën mesatare. Por, në të njëjtën mënyrë, punët që ajo ishte projektuar për të trajtuar nuk mund të bëhen lehtësisht në asnjë mënyrë tjetër.

Nganjëherë quhet "thikë buke", tehu i dhëmbëzuar është vërtet i mirë për të prerë në feta një bukë të thekur. Do të presë koren e fortë pa e grimcuar të gjithë në një petull. Dhëmbjet janë gjithashtu një zgjedhje e mirë kur prisni diçka që është rezistente dhe jo e lakueshme, siç është lëkura e domates.

Ideja bazë e dhëmbit të sharrës është përça dhe pushto. Të gjitha pikat e vogla dhe gryka, hapësira ndërmjet pikave, ndan punën e prerjes dhe shpërndan forcat e përfshira. Rezultati përfundimtar është aftësia për të prerë materialin pa ushtruar shumë presion në rënie.

Meqenëse kjo është një thikë e përdorur më rrallë se veglat e tjera të kuzhinës, nuk do të rekomandoja të shpenzoni para për të. Në fakt, nëse thika juaj e dhëmbëzuar është bërë e shurdhër, mund ta hidhni dhe të blini një të re, sepse mund të duhet një dekadë ose më shumë që të ndodhë. Natyrisht, nuk është e pamundur të mprehësh një thikë të dhëmbëzuar, por kërkon më shumë punë sesa shumë njerëz mund të dëshirojnë ta trajtojnë.

Zgjidhni diçka me një teh afërsisht 10 inç, pasi kjo do t'ju japë mjaft avantazh për bukë dhe ushqime të tjera. Mos harroni se do ta sharroni thikën përpara dhe mbrapa, kështu që do t'ju duhet gjatësia e mjaftueshme e tehut për ta bërë procesin më të lehtë.