Sa pag-uswag sa sibilisasyon sa tawo, bronse, puthaw nga kutsilyo, puthaw nga kutsilyo, stainless steel kutsilyo, bisan gamay nga ceramic kutsilyo, kini nga mga himan adunay kutsilyo sa kusina sa tawo, uban sa kalamboan sa pagkaon kultura, gikan sa yano nga mga himan sa pagluto, anam-anam nga milambo. ngadto sa mga artikulo sa panimalay alang sa paggamit ug sa artistic nga bili.
Ang pagklasipikar ug pag-obra sa kutsilyo sa kusina nahimong labi ka dalisay, gikan sa usa ka panahon sa usa ka umahan nga kutsilyo sa kusina, nahimo nga usa ka espesyal nga himan sa kombinasyon sa kutsilyo karon..
Kutsilyo kung negatibo, dili tarong ang hiwa, dili mugawas ang presko ug lami dili masulod sa wok, gas.
Busa, si Confucius miingon: ang pagputol dili tul-id, dili pagkaon. '
Ang kamahinungdanon sa makita nga kutsilyo sa kusina sa pagproseso sa pagkaon.
Sa primitive nga katilingban, ang karaang bato, clam shells ug mga bukog sa mananap gihimo ngadto sa lain-laing mga porma sa kutsilyo..
Ang kutsilyo mahimong gamiton ingon usa ka hinagiban, apan usa usab ka kinahanglanon nga kagamitan sa pagluto sa kinabuhi.
Gigamit nila ang bato, kabhang sa clam ug bukog sa hayop sa paggaling sa lainlaing porma sa himan sa pagputol.
Western-estilo kusina kutsilyo, adunay lain-laing mga estilo, klasipikasyon mao ang ilabi na nga maayo.
Ang kasagarang gigamit nga Knife adunay: Chef Knife/Chef Knife, the Chef's Knife, Kochmesser: western kitchen essential.
Ang porma susama sa Japanese nga ligid, kini nga blade sa kutsilyo mas lapad, bahin sa blade alang sa arko, mahimong gamiton sa pagputol sa karne, isda ug mga utanon..
Ang Chinese kitchen knife kay sa gibug-aton sa kutsilyo nga giputol gikan sa ibabaw ngadto sa ubos.
Ang Western nga kutsilyo medyo gaan, ug nagpunting sa pagputol sa maayong mga sangkap sama sa vanilla, intermediate nga gigamit sa komon nga mga sangkap, pagputol sa blade nga gigamit sa pagputol sa baga nga karne, buhi alang sa mga striking nuts, shellfish o gagmay nga mga bukog, tunga nga eroplano gigamit sa paggaling..
Butcher Knife/multi-purpose Knife Fleischmesser/Utility Knife: usa ka taas, hait nga blade, porma sama sa Japanese, apan ang blade taas ug pig-ot, gigamit sa pagputol, pagputol, pagtimbre, ug pagkulit.
Ang ubang komon nga matang sa Knife: boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife blade hiktin kaayo, gigamit kini sa pagbulag sa mga bukog ug karne, ang mga taga-kasadpan panagsa ra mokaon og karne nga adunay bukog, dugang pa sa hock..
Bread Knife Brotmesser/Bread Knife Blade ang gitas-on, blade serrated, gigamit sa pagputol sa Tinapay o uban pang gahi nga humok nga pagkaon, dili magamit sa pagputol sa karne o isda, dili maputol nga patag..
Ang Steak Knife Steakmesser/Steak Knife Steak Knife maoy usa ka pinggan sa pagkaon sa kasadpan..
Ang steak nga kutsilyo mas espesyal, kini ang punto mas talinis kay sa kinatibuk-ang kutsilyo, ang ngipon sa kutsilyo mas dako, nag-una tungod kay ang steak medyo lisud putlon, mao nga ang pipila ka steak nga kutsilyo kinahanglan nga mahait, mahimong mas dali nga maputol maayo nga steak.
Paring knife Tourniermesser/Peeler knife, ang sulod sa blade, kombenyente para sa lingin nga panit nga prutas ug utanon.
