Com o progresso da civilização humana, bronze, facas de ferro, faca de aço, faca de aço inoxidável, até mesmo uma pequena faca de cerâmica, essas ferramentas têm faca na cozinha humana, com o desenvolvimento da cultura alimentar, a partir dos simples utensílios de cozinha, evoluíram gradativamente nos artigos domésticos para uso tanto de uso quanto de valor artístico.
A classificação e a função da faca de cozinha estão se tornando cada vez mais refinadas, desde a era das facas de cozinha, desenvolvidas até a ferramenta especializada de combinação de facas de hoje.
Faca se for negativa, o corte não é reto, o fresco não sai e o sabor não entra na wok, gás.
Portanto, Confúcio disse: corte não é reto, não é comida. '
A importância da faca de cozinha visível no processamento de alimentos.
Na sociedade primitiva, pedras antigas, conchas de moluscos e ossos de animais eram transformados em vários formatos de faca.
A faca pode ser usada como arma, mas também como utensílio de cozinha indispensável na vida.
Eles usam pedras, conchas de moluscos e ossos de animais para moer diferentes formatos de ferramentas de corte.
Faca de cozinha de estilo ocidental, há uma variedade de estilos, a classificação é particularmente boa.
Faca comumente usada tem: Faca de Chef/Faca de Chef, Faca do Chef, Kochmesser: cozinha ocidental essencial.
Com formato semelhante ao da roda japonesa, esta faca com lâmina mais larga, parte da lâmina em arco, pode ser usada para cortar carnes, peixes e legumes.
A faca de cozinha chinesa é cortada de cima para baixo pelo peso da faca.
Faca ocidental comparativamente leve e pontiaguda para cortar ingredientes finos como baunilha, intermediária usada em ingredientes comuns, lâmina de corte usada para cortar carne grossa, viva para cortar nozes, mariscos ou ossos pequenos, a faca média é usada para moer.
Faca de açougueiro / faca multifuncional Fleischmesser / faca utilitária: uma lâmina longa e afiada, em formato japonês, mas a lâmina é longa e estreita, usada para cortar, cortar, estampar e entalhar.
Outro tipo de faca comum: Faca de desossa Ausbeinmesser/Bonning A lâmina da faca é muito estreita, serve para separar os ossos e a carne, os ocidentais raramente comem carne com ossos, além do jarrete.
Faca de Pão Brotmesser/Faca de Pão Comprimento da lâmina, a lâmina é serrilhada, usada para cortar pão ou outros alimentos duros e macios, não pode ser usada para cortar carne ou peixe, não pode cortar plana.
Faca para Bife Steakmesser/Faca para Bife A Faca para Bife é um dos utensílios de mesa da comida ocidental.
A faca de bife é mais especial, sua ponta é mais pontiaguda que a faca geral, o dente da faca é maior, principalmente porque o bife é relativamente difícil de cortar, então algumas facas de bife devem ser afiadas, podem ser cortadas com mais facilidade um bom bife.
Faca de descascar Tourniermesser/faca descascadora, o interior da lâmina, conveniente para descascar frutas e legumes circulares.
