מיט די פּראָגרעס פון מענטש ציוויליזאַציע, בראָנדז, אייַזן נייווז, שטאָל מעסער, ומבאַפלעקט שטאָל מעסער, אפילו קליין סעראַמיק מעסער, די מכשירים האָבן מעסער אין דער קיך פון מענטש, מיט דער אַנטוויקלונג פון די עסנוואַרג קולטור, פֿון די פּשוט קוקינג מכשירים, ביסלעכווייַז יוואַלווד. אין די הויזגעזינד אַרטיקלען פֿאַר נוצן ביידע נוצן און קינסט ווערט.
די קלאַסאַפאַקיישאַן און פֿונקציע פון קיך מעסער איז מער און מער ראַפינירט, פֿון אַ תקופה פון אַ קיך מעסער פאַרמלאַנד, דעוועלאָפּעד אין הייַנט ס ספּעשאַלייזד מעסער קאָמבינאַציע געצייַג.
מעסער אויב נעגאַטיוו, די שנייַדן איז נישט גלייַך, די פריש נישט אויס און געשמאַק קענען נישט אין די וואָק, גאַז.
דעריבער, קאָנפוסיוס האט געזאגט: שנייַדן איז נישט גלייַך, נישט עסנוואַרג. '
די וויכטיקייט פון קענטיק קיך מעסער אין עסנוואַרג פּראַסעסינג.
אין פּרימיטיוו געזעלשאַפט, אלטע שטיין, קלאַם שעלז און כייַע ביינער געמאכט אין פאַרשידן שאַפּעס פון די מעסער.
מעסער קענען ווערן גענוצט ווי אַ וואָפן, אָבער אויך אַ ינדיספּענסאַבאַל קוקינג יוטענסאַלז אין דעם לעבן.
זיי נוצן שטיין, קלאַם שעלז און כייַע ביינער צו גרינדינג פאַרשידענע פאָרעם פון קאַטינג געצייַג.
מערב-נוסח קיך מעסער, עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון סטיילז, קלאַסאַפאַקיישאַן איז דער הויפּט פייַן.
קאַמאַנלי געניצט מעסער האט: שעף מעסער / שעף מעסער, דער שעף ס מעסער, קאָטשמעסער: מערב קיך יקערדיק.
פאָרעם ענלעך צו יאַפּאַניש ראָד, דעם מעסער בלייד ברייט, טייל פון די בלייד פֿאַר קרייַזבויגן, קענען זיין געניצט צו שנייַדן די פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז.
כינעזיש קיך מעסער איז דורך די וואָג פון די מעסער שנייַדן פון שפּיץ צו דנאָ.
מערב מעסער קאַמפּעראַטיוולי ליכט, און פונט צו שנייַדן פייַן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי וואַניל, ינטערמידייט געניצט אין פּראָסט ינגרידיאַנץ, קאַטינג בלייד געניצט פֿאַר קאַטינג דיק פלייש, לעבן פֿאַר סטרייקינג ניסלעך, שעלפיש אָדער קליין ביינער, מיטל פלאַך איז געניצט פֿאַר גרינדינג.
קאַצעוו מעסער / מולטי-ציל מעסער פליישמעסער / נוצן מעסער: אַ לאַנג, שאַרף בלייד, שייפּט ווי אַ יאַפּאַניש, אָבער בלייד איז לאַנג און שמאָל, געניצט פֿאַר קאַטינג, שניידן, סטאַמפּינג און קאַרווינג.
אנדערע פּראָסט מעסער טיפּ: באָונינג מעסער אַוסבעינמעסער / באָננינג מעסער בלייד איז זייער שמאָל, עס איז געניצט צו צעטיילן די ביינער און פלייש, די וועסטערנערז עסן זעלטן פלייש מיט ביינער, אין דערצו צו די האַק.
ברויט מעסער בראָטמעסער / ברויט מעסער בלייד לענג, בלייד איז סערייטיד, געניצט צו שנייַדן ברויט אָדער אנדערע שווער ווייך עסנוואַרג, קענען ניט זיין געניצט צו שנייַדן די פלייש אָדער פיש, קענען נישט שנייַדן אויס פלאַך.
ביפסטייק מעסער סטייקמעסער / ביפסטייק מעסער סטייק מעסער איז אַ טייבאַלווער פון מערב עסנוואַרג.
ביפסטייק מעסער איז מער ספּעציעל, עס ס פונט איז מער שפּיציק ווי גענעראַל מעסער, מעסער צאָן גרעסערע, דער הויפּט ווייַל פון די ביפסטייק איז לעפיערעך שווער צו שנייַדן, אַזוי עטלעכע ביפסטייק מעסער מוזן זיין שאַרף, קענען זיין מער לייכט שנייַדן גוט ביפסטייק.
פּאַרינג מעסער טאָורניערמעסער / פּילער מעסער, די ין פון די בלייד, באַקוועם פֿאַר קייַלעכיק שאָלעכץ פירות און וועדזשטאַבאַלז.
