Con il progresso della civiltà umana, bronzo, coltelli di ferro, coltelli d'acciaio, coltelli di acciaio inossidabile, persino piccoli coltelli di ceramica, questi strumenti hanno un coltello nella cucina umana, con lo sviluppo della cultura alimentare, dai semplici strumenti di cottura, gradualmente evoluti negli articoli per la casa sia per uso d'uso che per valore artistico.
La classificazione e la funzione dei coltelli da cucina stanno diventando sempre più raffinati, da un'epoca di terreni agricoli per coltelli da cucina, sviluppati fino allo strumento combinato di coltelli specializzato di oggi.
Coltello se negativo, il taglio non è dritto, il fresco non fuoriesce e il sapore non può entrare nel wok, gas.
Pertanto, Confucio disse: il taglio non è dritto, non il cibo. '
L'importanza del coltello da cucina a vista nella lavorazione degli alimenti.
Nella società primitiva, pietre antiche, conchiglie e ossa di animali venivano trasformate in varie forme di coltello.
Il coltello può essere usato come arma, ma anche come utensile da cucina indispensabile nella vita.
Usano pietre, conchiglie e ossa di animali per macinare diverse forme di utensili da taglio.
Coltello da cucina in stile occidentale, ci sono una varietà di stili, la classificazione è particolarmente buona.
Il coltello comunemente usato è: coltello da chef/coltello da chef, coltello da chef, Kochmesser: essenziale per la cucina occidentale.
Dalla forma simile alla ruota giapponese, questo coltello dalla lama più larga, parte della lama ad arco, può essere utilizzato per tagliare carne, pesce e verdure.
Il coltello da cucina cinese viene tagliato dall'alto verso il basso in base al peso del coltello.
Coltello occidentale relativamente leggero e puntato per tagliare ingredienti pregiati come la vaniglia, intermedio utilizzato negli ingredienti comuni, lama da taglio utilizzata per tagliare carne spessa, vivo per colpire noci, crostacei o piccole ossa, il piano medio viene utilizzato per macinare.
Coltello da macellaio/coltello multiuso Fleischmesser/coltello multiuso: una lama lunga e affilata, a forma di giapponese, ma la lama è lunga e stretta, utilizzata per tagliare, tagliare, stampare e intagliare.
Altro tipo di coltello comune: Coltello per disossare Ausbeinmesser/La lama del coltello per disossare è molto stretta, viene utilizzata per separare le ossa dalla carne, gli occidentali raramente mangiano carne con le ossa, oltre al garretto.
Coltello per pane Brotmesser/Coltello per pane Lunghezza della lama, la lama è seghettata, utilizzata per tagliare il pane o altri alimenti duri e morbidi, non può essere utilizzata per tagliare carne o pesce, non può essere tagliata in piano.
Coltello da bistecca Steakmesser/Coltello da bistecca Il coltello da bistecca è un oggetto per la tavola della cucina occidentale.
Il coltello da bistecca è più speciale, la sua punta è più appuntita del coltello generale, il dente del coltello è più grande, principalmente perché la bistecca è relativamente difficile da tagliare, quindi alcuni coltelli da bistecca devono essere affilati, possono essere tagliati più facilmente una buona bistecca.
Coltello per sbucciare Tourniermesser/Pelapatate, l'interno della lama, comodo per sbucciare frutta e verdura circolari.
