Co progreso da civilización humana, bronce, coitelos de ferro, coitelos de aceiro, coitelos de aceiro inoxidable, incluso pequenos coitelos de cerámica, estas ferramentas teñen coitelo na cociña humana, co desenvolvemento da cultura alimentaria, a partir das simples ferramentas de cociña, evolucionaron gradualmente. nos artigos domésticos para o seu uso e valor artístico.
A clasificación e a función do coitelo de cociña está a ser cada vez máis refinada, desde unha era de terras de cultivo de coitelos de cociña, que se converteu na ferramenta de combinación de coitelos especializada de hoxe..
Coitelo se é negativo, o corte non é recto, o fresco non sae e o sabor non pode entrar no wok, gas.
Polo tanto, dixo Confucio: o corte non é recto, non é comida. '
A importancia do coitelo de cociña visible no procesado de alimentos.
Na sociedade primitiva, pedra antiga, cunchas de ameixas e ósos de animais facían varias formas de coitelo.
O coitelo pode usarse como arma, pero tamén como un utensilio de cociña indispensable na vida.
Usan pedra, cunchas de ameixas e ósos de animais para moer diferentes formas de ferramenta de corte.
Coitelo de cociña de estilo occidental, hai unha variedade de estilos, a clasificación é particularmente boa.
O coitelo de uso común ten: coitelo de chef/coitelo de chef, coitelo de chef, Kochmesser: esencial da cociña occidental.
Forma semellante á roda xaponesa, esta folla de coitelo máis ancha, parte da folla para arco, pódese usar para cortar carne, peixe e verduras.
O coitelo de cociña chinés é polo peso do coitelo cortado de arriba a abaixo.
Coitelo occidental comparativamente lixeiro, e apunta para cortar ingredientes finos como vainilla, intermedio usado en ingredientes comúns, folla de corte usada para cortar carne grosa, viva para bater noces, mariscos ou ósos pequenos, o plano medio úsase para moer.
Coitelo de carniceiro/coitelo multiusos Fleischmesser/coitelo de utilidade: unha folla longa e afiada, con forma de xaponés, pero a folla é longa e estreita, que se usa para cortar, cortar, estampar e esculpir.
Outro tipo de coitelo común: coitelo desosado A lámina do coitelo Ausbeinmesser/Bonning é moi estreita, úsase para separar os ósos e a carne, os occidentais raramente comen carne con ósos, ademais do corvejón.
Coitelo de pan Brotmesser/Coitelo de pan Lonxitude da folla, a folla é dentada, úsase para cortar pan ou outros alimentos duros e brandos, non se pode usar para cortar carne ou peixe, non se pode cortar plana.
Coitelo para carne Steakmesser/Coitelo para carne O coitelo para carne é unha vaixela da comida occidental.
O coitelo de carne é máis especial, a súa punta é máis puntiaguda que o coitelo xeral, o dente de coitelo é máis grande, principalmente porque o bisté é relativamente difícil de cortar, polo que algúns coitelos de carne deben ser afiados, podendo cortarse con máis facilidade..
Coitelo para pelar Coitelo Tourniermesser/Peeler, o interior da folla, conveniente para froitas e verduras de pel circular.
