Mat dem Fortschrëtt vun der mënschlecher Zivilisatioun, Bronze, Eisen Messer, Stol Messer, STAINLESS Stol Messer, souguer kleng Keramik Messer, dës Handwierksgeschir hunn Messer an der Kichen vum Mënsch, mat der Entwécklung vun der Liewensmëttel Kultur, aus der einfach Kachen Handwierksgeschir, lues evoluéiert an d'Haushaltsartikele fir de Gebrauch an de artistesche Wäert.
D'Klassifikatioun an d'Funktioun vum Kichenmesser gëtt ëmmer méi raffinéiert, aus enger Ära vun engem Kichenmesser Akerland, entwéckelt zu engem spezialiséierte Messerkombinatiounsinstrument vun haut.
Messer wann negativ, de Schnëtt ass net riicht, déi frësch net eraus a Goût kann net an der Wok, Gas.
Dofir sot de Confucius: Schnëtt ass net riicht, net Iessen. '
D'Wichtegkeet vun siichtbar Kichen Messer an Liewensmëttel Veraarbechtung.
An primitiv Gesellschaft, antike Steen, Clam Muschelen an Déier Schanken a verschiddene Formen vun der Messer gemaach.
Messer kann als Waff benotzt ginn, awer och en onverzichtbare Kachgeschir am Liewen.
Si benotze Steen, Muschelen an Déiereschachen fir verschidde Forme vum Schneidinstrument ze schleifen.
Western-Stil Kichen Messer, et gi verschidde Stiler, Klassifikatioun ass besonnesch gutt.
Allgemeng benotzt Messer huet: Chef Messer / Chef Messer, de Chef d'Messer, Kochmesser: westlech Kichen essentiel.
Form ähnlech ze japanesch Rad, dëser Messer Blade breet, Deel vun der viischt fir Arc, kann benotzt ginn Fleesch ze schneiden, Fësch a Geméis.
Chinesesch Kichenmesser ass duerch d'Gewiicht vum Messer vun uewe bis ënnen geschnidden.
Western Messer comparatively Liichtjoer, a Punkt ze schneiden fein Ingredienten wéi Vanill, Mëttelstuf benotzt an gemeinsam Ingredienten, opzedeelen viischt benotzt fir décke Fleesch opzedeelen, liewen fir opfälleg Nëss, Muschelen oder kleng Schanken, Mëtt Fliger gëtt fir poléieren benotzt.
Metzler Messer / Multi-Zweck Messer Fleischmesser / Utility Messer: eng laang, scharf Blade, geformt wéi eng japanesch, awer Blade ass laang a schmuel, benotzt fir ze schneiden, ze schneiden, ze stampen an ze schneiden.
Aner allgemeng Messer Typ: Ausbein Messer Ausbeinmesser / Bonning Messer Blade ass ganz schmuel, et gëtt benotzt fir d'Schanken a Fleesch ze trennen, Wester iessen selten Fleesch mat Schanken, nieft dem Hock.
Brout Messer Brotmesser / Brout Messer Blade Längt, Blade ass serrated, benotzt Brout oder aner haart mëll Liewensmëttel ze schneiden, kann net benotzt ginn fir Fleesch oder Fësch ze schneiden, kann net flaach ausschneiden.
Steak Messer Steakmesser / Steak Messer Steak Messer ass e Geschir vum westlechen Iessen.
Steak Messer ass méi speziell, et ass méi spitz wéi allgemeng Messer, Messer Zänn méi grouss, haaptsächlech wéinst dem Steak ass relativ schwéier ze schneiden, sou datt e Steak Messer schaarf muss sinn, ka méi einfach gutt Steak geschnidden ginn.
Paring Messer Tourniermesser / Peeler Messer, der bannenzeg vun der viischt, praktesch fir kreesfërmeg schielen Uebst a Geméis.
