మానవ నాగరికత పురోగతితో, కంచు, ఇనుప కత్తులు, ఉక్కు కత్తి, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కత్తి, చిన్న సిరామిక్ కత్తి కూడా, ఈ సాధనాలు మనిషి యొక్క వంటగదిలో కత్తిని కలిగి ఉంటాయి, ఆహార సంస్కృతి అభివృద్ధితో, సాధారణ వంట సాధనాల నుండి, క్రమంగా అభివృద్ధి చెందాయి. ఉపయోగం మరియు కళాత్మక విలువ రెండింటినీ ఉపయోగించడం కోసం గృహోపకరణాలలోకి.
కిచెన్ నైఫ్ యొక్క వర్గీకరణ మరియు పనితీరు మరింత మెరుగుపడుతోంది, కిచెన్ నైఫ్ ఫామ్‌ల్యాండ్ యుగం నుండి, నేటి ప్రత్యేకమైన కత్తి కలయిక సాధనంగా అభివృద్ధి చేయబడింది.
నైఫ్ నెగిటివ్ అయితే, కట్ స్ట్రెయిట్‌గా ఉండదు, ఫ్రెష్ నాట్ అవుట్ మరియు టేస్ట్ వోక్, గ్యాస్‌లోకి వెళ్లదు.
కాబట్టి, కన్ఫ్యూషియస్ ఇలా అన్నాడు: కట్ నేరుగా కాదు, ఆహారం కాదు. '
ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో కనిపించే వంటగది కత్తి యొక్క ప్రాముఖ్యత.
ఆదిమ సమాజంలో, పురాతన రాయి, క్లామ్ షెల్లు మరియు జంతువుల ఎముకలు కత్తి యొక్క వివిధ ఆకారాలుగా తయారు చేయబడ్డాయి.
కత్తిని ఆయుధంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ జీవితంలో ఒక అనివార్యమైన వంట పాత్రలు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
కటింగ్ సాధనం యొక్క వివిధ ఆకారాన్ని గ్రౌండింగ్ చేయడానికి వారు రాయి, క్లామ్ షెల్లు మరియు జంతువుల ఎముకలను ఉపయోగిస్తారు.
పాశ్చాత్య-శైలి వంటగది కత్తి, వివిధ రకాల శైలులు ఉన్నాయి, వర్గీకరణ ముఖ్యంగా మంచిది.
సాధారణంగా ఉపయోగించే కత్తి: చెఫ్ నైఫ్/చెఫ్ నైఫ్, చెఫ్ నైఫ్, కోచ్‌మెస్సర్: పాశ్చాత్య వంటగది అవసరం.
జపనీస్ వీల్‌ను పోలి ఉండే ఆకారం, ఈ కత్తి బ్లేడ్ వెడల్పుగా ఉంటుంది, ఆర్క్ కోసం బ్లేడ్‌లో భాగం, మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలను కత్తిరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
చైనీస్ వంటగది కత్తి పై నుండి క్రిందికి కత్తిరించిన కత్తి బరువుతో ఉంటుంది.
పాశ్చాత్య కత్తి తులనాత్మకంగా తేలికగా ఉంటుంది మరియు వనిల్లా, సాధారణ పదార్థాలలో ఉపయోగించే ఇంటర్మీడియట్, మందపాటి మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి ఉపయోగించే బ్లేడ్‌ను కత్తిరించడం, గింజలు, షెల్ఫిష్ లేదా చిన్న ఎముకలు కొట్టడం కోసం లైవ్, మిడిల్ ప్లేన్ గ్రౌండింగ్ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.
బుట్చేర్ నైఫ్/మల్టీ-పర్పస్ నైఫ్ ఫ్లీష్‌మెసర్/యుటిలిటీ నైఫ్: పొడవాటి, పదునైన బ్లేడ్, జపనీస్ ఆకారంలో ఉంటుంది, కానీ బ్లేడ్ పొడవుగా మరియు ఇరుకైనది, కత్తిరించడానికి, కత్తిరించడానికి, స్టాంపింగ్ చేయడానికి మరియు చెక్కడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఇతర సాధారణ నైఫ్ రకం: బోనింగ్ నైఫ్ ఆస్బీన్‌మెసర్/బోనింగ్ నైఫ్ బ్లేడ్ చాలా ఇరుకైనది, ఇది ఎముకలు మరియు మాంసాన్ని వేరు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, పాశ్చాత్యులు హాక్‌తో పాటు ఎముకలతో కూడిన మాంసాన్ని అరుదుగా తింటారు.
బ్రెడ్ నైఫ్ బ్రోట్‌మెసర్/బ్రెడ్ నైఫ్ బ్లేడ్ పొడవు, బ్లేడ్ రంపబడి ఉంటుంది, బ్రెడ్ లేదా ఇతర హార్డ్ సాఫ్ట్ ఫుడ్‌ను కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, మాంసం లేదా చేపలను కత్తిరించడానికి ఉపయోగించలేరు, ఫ్లాట్‌గా కత్తిరించలేరు.
స్టీక్ నైఫ్ స్టీక్‌మెసర్/స్టీక్ నైఫ్ స్టీక్ నైఫ్ అనేది పాశ్చాత్య ఆహారం యొక్క టేబుల్‌వేర్.
స్టీక్ నైఫ్ మరింత ప్రత్యేకమైనది, ఇది సాధారణ కత్తి కంటే ఎక్కువ సూటిగా ఉంటుంది, కత్తి దంతాలు పెద్దవి, ప్రధానంగా స్టీక్ కారణంగా కత్తిరించడం చాలా కష్టం, కాబట్టి కొన్ని స్టీక్ కత్తి పదునైనదిగా ఉండాలి, మంచి స్టీక్‌ను మరింత సులభంగా కత్తిరించవచ్చు.
పారింగ్ నైఫ్ టూర్నియర్‌మెస్సర్/పీలర్ నైఫ్, బ్లేడ్ లోపలి భాగం, వృత్తాకార పీల్ పండ్లు మరియు కూరగాయలకు అనుకూలం.
