Kanthi kemajuan peradaban manungsa, tembaga, piso wesi, piso baja, piso stainless steel, malah piso keramik cilik, alat kasebut duwe piso ing pawon manungsa, kanthi perkembangan budaya panganan, saka alat masak sing prasaja, mboko sithik berkembang. menyang artikel kluwarga kanggo nggunakake lan nilai seni.
Klasifikasi lan fungsi piso pawon dadi luwih apik, wiwit jaman pertanian piso pawon, dikembangake dadi alat kombinasi piso khusus saiki.
Piso yen negatif, potong ora lurus, seger ora metu lan rasa ora bisa menyang wajan, gas.
Mulane, Konfusius ngandika: Cut ora langsung, ora pangan. '
Pentinge piso pawon sing katon ing pangolahan panganan.
Ing masyarakat primitif, watu kuna, cangkang kerang lan balung kewan digawe ing macem-macem wujud piso.
Piso bisa digunakake minangka gaman, nanging uga minangka piranti masak sing ora bisa ditindakake ing urip.
Dheweke nggunakake watu, cangkang kerang lan balung kewan kanggo nggiling macem-macem alat pemotong.
Piso pawon gaya Barat, ana macem-macem gaya, klasifikasi utamane apik.
Pisau sing umum digunakake duwe: Piso Koki / Piso Koki, Pisau Koki, Kochmesser: penting pawon kulon.
Bentuk sing padha karo roda Jepang, lading piso iki luwih amba, bagean saka bilah kanggo busur, bisa digunakake kanggo ngethok daging, iwak lan sayuran.
Piso pawon Cina miturut bobot piso sing dipotong saka ndhuwur nganti ngisor.
piso Western comparatively cahya, lan titik kanggo Cut úa nggoleki kayata vanilla, penengah digunakake ing úa umum, nglereni agul-agul digunakake kanggo nglereni meat nglukis, urip kanggo striking perkakas, kerang utawa balung cilik, bidang tengah digunakake kanggo mecah.
Pisau Jagal / Pisau Serbaguna Fleischmesser / Pisau Utilitas: lading sing dawa lan landhep, wujude kaya wong Jepang, nanging lading dawa lan ciut, digunakake kanggo nglereni, nglereni, ngethok, lan ngukir.
Jinis Knife umum liyane: boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife agul-agul banget sempit, digunakake kanggo misahake balung lan daging, wong kulon arang mangan daging karo balung, saliyane hock.
Bread Knife Brotmesser/Bread Knife Blade dawane, agul-agul wis serrated, digunakake kanggo Cut Roti utawa pangan alus hard liyane, ora bisa digunakake kanggo Cut meat utawa iwak, ora bisa Cut metu warata.
Steak Knife Steakmesser/Steak Knife Steak Knife minangka piranti meja saka panganan kulon.
Piso steak luwih khusus, iku titik luwih nuding saka piso umum, piso waos luwih gedhe, utamané amarga saka steak punika relatif angel kanggo Cut, supaya sawetara piso steak kudu cetha, bisa luwih gampang Cut steak apik.
Piso Paring Tourniermesser / Peeler piso, nang agul-agul, trep kanggo woh-wohan lan sayuran kulit bunder.
