Pẹlu ilọsiwaju ti ọlaju eniyan, idẹ, awọn ọbẹ irin, ọbẹ irin, irin alagbara irin ọbẹ, paapaa ọbẹ seramiki kekere, awọn irinṣẹ wọnyi ni ọbẹ ni ibi idana ounjẹ ti eniyan, pẹlu idagbasoke ti aṣa ounjẹ, lati awọn irinṣẹ sise ti o rọrun, ti dagbasoke ni kutukutu. sinu awọn nkan ile fun lilo mejeeji ati iye iṣẹ ọna.
Ipinsi ati iṣẹ ti ọbẹ ibi idana ti n di isọdọtun siwaju ati siwaju sii, lati akoko ti ilẹ oko ọbẹ ibi idana, ti dagbasoke sinu ohun elo apapọ ọbẹ amọja ti ode oni.
Ọbẹ ti o ba jẹ odi, gige ko ni taara, alabapade ko jade ati itọwo ko le sinu wok, gaasi.
Nitorinaa, Confucius sọ pe: gige kii ṣe taara, kii ṣe ounjẹ. '
Pataki ti han idana ọbẹ ni ounje processing.
Ni awujọ atijo, okuta atijọ, awọn ota ibon nlanla ati awọn egungun ẹranko ti a ṣe si ọpọlọpọ awọn apẹrẹ ti ọbẹ.
Ọbẹ le ṣee lo bi ohun ija, ṣugbọn tun jẹ awọn ohun elo sise ti ko ṣe pataki ni igbesi aye.
Wọn lo okuta, awọn ota ibon nlanla ati awọn egungun ẹranko si lilọ oriṣiriṣi apẹrẹ ti ọpa gige.
Ọbẹ idana ti ara Iwọ-oorun, ọpọlọpọ awọn aza lo wa, isọdi jẹ dara julọ.
Ọbẹ ti o wọpọ ni: Ọbẹ Oluwanje/Ọbẹ Oluwanje, Ọbẹ Oluwanje, Kochmesser: idana iwọ-oorun pataki.
Apẹrẹ iru si Japanese kẹkẹ, yi ọbẹ abẹfẹlẹ gbooro, apa ti awọn abẹfẹlẹ fun arc, le ṣee lo lati ge awọn eran, eja ati ẹfọ.
Ọbẹ idana Kannada jẹ nipasẹ iwuwo ọbẹ ge lati oke de isalẹ.
Ọbẹ Iha iwọ-oorun ni afiwe ina, ati tọka lati ge awọn eroja ti o dara gẹgẹbi fanila, agbedemeji ti a lo ninu awọn eroja ti o wọpọ, gige gige ti a lo fun gige ẹran ti o nipọn, gbe fun awọn eso idaṣẹ, shellfish tabi awọn egungun kekere, a lo ọkọ ofurufu aarin fun lilọ.
Ọbẹ Butcher/Idi-pupọ Ọbẹ Fleischmesser/Ọbẹ IwUlO: abẹfẹlẹ gigun, didan, ti a ṣe bi Japanese, ṣugbọn abẹfẹlẹ gun ati dín, ti a lo fun gige, gige, titẹ, ati fifin.
Iru ọbẹ miiran ti o wọpọ: Ọbẹ boning Ausbeinmesser/Bonning Ọbẹ dín pupọ, a lo lati ya awọn egungun ati ẹran, awọn ara iwọ-oorun kii ṣe eran pẹlu egungun, ni afikun si hock.
Akara Ọbẹ Brotmesser/Akara Ọbẹ gigun, abẹfẹlẹ ti wa ni serrated, lo lati ge Akara tabi awọn miiran lile ounje asọ, ko le ṣee lo lati ge awọn ẹran tabi eja, ko le ge jade pẹlẹbẹ.
Ọbẹ Steakmesser/Steak Ọbẹ Steak Ọbẹ jẹ ohun elo tabili ti ounjẹ iwọ-oorun.
Steak ọbẹ jẹ diẹ pataki, o ojuami jẹ diẹ tokasi ju gbogboogbo ọbẹ, ọbẹ ehin tobi, o kun nitori ti awọn steak jẹ jo soro lati ge, ki diẹ ninu awọn steak ọbẹ gbọdọ jẹ didasilẹ, le jẹ diẹ awọn iṣọrọ ge ti o dara steak.
Paring ọbẹ Tourniermesser / Peeler ọbẹ, inu ti abẹfẹlẹ, rọrun fun ipin peeli unrẹrẹ ati ẹfọ.
