Avèk pwogrè sivilizasyon imen an, an kwiv, kouto fè, kouto asye, kouto asye pur, menm ti kouto seramik, zouti sa yo gen kouto nan kwizin nan imen, ak devlopman nan kilti manje a, soti nan zouti yo pou kwit manje senp, piti piti evolye. antre nan atik yo nan kay la pou itilize tou de itilizasyon ak valè atistik.
Klasifikasyon ak fonksyon kouto kwizin ap vin pi plis ak plis rafine, ki soti nan yon epòk tè agrikòl kouto kwizin, devlope nan zouti konbinezon kouto espesyalize jodi a.
Kouto si negatif, koupe a pa dwat, fre a pa soti ak gou pa ka antre wok la, gaz.
Se poutèt sa, Confucius te di: koupe se pa dwat, pa manje. '
Enpòtans ki genyen nan kouto kwizin vizib nan pwosesis manje.
Nan sosyete primitif, ansyen wòch, kokiy paloud ak zo bèt te fè nan divès fòm kouto a.
Kouto ka itilize kòm yon zam, men tou, yon istansil pou kwit manje endispansab nan lavi a.
Yo sèvi ak wòch, kokiy paloud ak zo bèt nan fanm k'ap pile diferan fòm nan zouti koupe.
Lwès-style kouto kwizin, gen yon varyete de estil, klasifikasyon se patikilyèman amann.
Souvan itilize kouto gen: Chef kouto/Chef kouto, Chef kouto a, Kochmesser: lwès kwizin esansyèl.
Fòm menm jan ak wou Japonè, lam kouto sa a pi laj, yon pati nan lam pou arc, ka itilize pou koupe vyann, pwason ak legim.
Kouto kwizin Chinwa se pa pwa kouto a koupe depi anwo jouk anba.
Lwès kouto comparativement limyè, ak pwen pou koupe byen ingrédients tankou vaniy, entèmedyè ki te itilize nan komen ingrédients, koupe lam ki te itilize pou koupe vyann pwès, viv pou frape reta, kristase oubyen ti zo nan kò, mwayen plan ki itilize pou broyage.
Kouto bouche/kouto milti-bi Fleischmesser/kouto itilite: yon lam long, byen file, ki gen fòm tankou yon Japonè, men lam se long ak etwat, yo itilize pou koupe, koupe, Stamping, ak Sur.
Lòt kalite kouto komen: boning kouto Ausbeinmesser/Bonning kouto lam trè etwat, li itilize pou separe zo yo ak vyann, lwès raman manje vyann ak zo, anplis hock la.
Kouto pen Brotmesser / Longè lam kouto pen, lam se krante, yo itilize pou koupe Pen oswa lòt manje difisil mou, pa ka itilize pou koupe vyann lan oswa pwason, pa ka koupe plat.
Steak Knife Steakmesser/Steak Knife Steak Knife se yon tabl nan manje lwès.
Kouto estèk se pi espesyal, pwen li pi pwente pase kouto jeneral, dan kouto pi gwo, sitou paske nan estèk la se relativman difisil koupe, kidonk kèk kouto stèk dwe byen file, ka pi fasil koupe bon stèk.
Kouto kouto Tourniermesser/Peeler kouto, andedan lam la, pratik pou fwi ak legim kale sikilè.
