Miaraka amin'ny fandrosoan'ny olombelona sivilizasiona, varahina, vy antsy, vy antsy, Stainless vy antsy, na dia kely seramika antsy, ireo fitaovana ireo dia manana antsy ao an-dakozia ny olombelona, miaraka amin'ny fampandrosoana ny sakafo kolontsaina, avy amin'ny fitaovana fandrahoan-tsakafo tsotra, nivoatra tsikelikely. ao amin'ny lahatsoratra ao an-tokantrano mba hampiasaina sy hasarobidin'ny zavakanto.
Ny fanasokajiana sy ny fiasan'ny antsy antsy an-dakozia dia miha-madio hatrany, nanomboka tamin'ny vanim-potoanan'ny tany fambolena antsy an-dakozia, novolavolaina ho fitaovana fampifangaroana antsy manokana ankehitriny.
Antsy raha négatif dia tsy mahitsy ny tapany, ny vao tsy mivoaka ary ny tsiro dia tsy afaka miditra ao anaty wok, gasy.
Noho izany, hoy i Confucius: ny fanapahana dia tsy mahitsy, tsy sakafo. '
Ny maha-zava-dehibe ny antsy an-dakozia hita maso amin'ny fanodinana sakafo.
Ao amin'ny fiaraha-monina primitive, vato fahiny, akorandriaka clam sy taolana biby natao ho isan-karazany ny endriky ny antsy.
Ny antsy dia azo ampiasaina ho fitaovam-piadiana, fa koa fitaovana mahandro sakafo tena ilaina eo amin'ny fiainana.
Mampiasa vato, akorandriaka ary taolam-biby izy ireo mba hitotosana karazana fitaovana manapaka.
Western-style antsy an-dakozia, misy isan-karazany ny fomba, fanasokajiana dia tena tsara.
Ny antsy fampiasa matetika dia manana: Chef Knife/Chef Knife, the Chef's Knife, Kochmesser: Western Kitchen Knife.
Ny endrika mitovy amin'ny kodia Japoney, ity lelan'antsy midadasika kokoa, ampahany amin'ny lelan'ny arc, dia azo ampiasaina hanapaka ny hena, trondro ary legioma.
Ny antsy an-dakozia sinoa dia amin'ny lanjan'ny antsy tapaka avy any ambony ka hatrany ambany.
Ny antsy tandrefana dia somary maivana, ary manondro ny manapaka akora tsara toy ny lavanila, ny mpanelanelana ampiasaina amin'ny akora mahazatra, ny lelan'ny fanapahana ampiasaina amin'ny fanapahana hena matevina, velona ho an'ny voanjo, akorandriaka na taolana kely, ny fiaramanidina afovoany dia ampiasaina amin'ny fitotoana.
Antsy henan'omby/antsy maro an'isa Fleischmesser/Utility Knife: lelany lava sady maranitra, miendrika Japoney, nefa lava sy tery ny lelany, ampiasaina amin'ny fanapahana, fanapahana, fitomboka ary fanaovana sokitra.
Karazana antsy hafa mahazatra: boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife lelan'ny dia tena tery, ampiasaina hanasarahana ny taolana sy ny hena, ny tandrefana zara raha mihinana hena misy taolana, ankoatra ny hock.
Mofo Antsy Brotmesser/Mofo Antsy ny halavan'ny lelan'ny lelan'ny lelan-tsabatra, ampiasaina hanapahana Mofo na sakafo malefaka mafy hafa, tsy azo ampiasaina hanapahana ny hena na trondro, tsy azo tapahana fisaka.
Steak Knife Steakmesser/Steak Knife Steak Knife dia koveta amin'ny sakafo tandrefana.
Ny steak antsy dia miavaka kokoa, ny teboka dia manondro kokoa noho ny antsy ankapobeny, ny nify antsy lehibe kokoa, indrindra fa ny steak dia somary sarotra ny manapaka, ka ny sasany steak antsy dia tsy maintsy maranitra, mety ho mora kokoa ny manapaka steak tsara.
Paring antsy Tourniermesser/Peeler antsy, ao anatin'ny lelan-tsabatra, mety amin'ny voankazo sy legioma boribory hoditra.
