Na te ahunga whakamua o te ao tangata, parahi, maripi rino, maripi rino, maripi kowiri tira, ara maripi uku iti, enei taputapu he maripi i roto i te kihini o te tangata, me te whanaketanga o te ahurea kai, mai i nga taputapu tunu kai ngawari, kua tipu haere. ki nga taonga o te whare mo te whakamahi me te uara toi.
Ko te whakarōpūtanga me te mahi o te maripi kihini kei te tino parakore, mai i te wa o te whenua paamu maripi kihini, i whakawhanakehia hei taputapu whakakotahi maripi motuhake o enei ra.
Ki te kino te maripi, karekau te tapahi i te tika, karekau te mea hou ki waho me te reka e kore e uru ki te wok, hau.
No reira, ka kii a Confucius: ko te tapahi ehara i te mea tika, ehara i te kai. '
Te hiranga o te maripi kihini kitea i roto i te tukatuka kai.
I roto i te hapori o mua, ka hangaia he kowhatu tawhito, he anga pipi me nga wheua kararehe ki nga momo ahua o te maripi.
Ka taea te whakamahi i te maripi hei patu, engari ano he taputapu tunu kai mo te oranga.
Ka whakamahia e ratou te kohatu, te anga pipi me nga kiwi kararehe ki te huri i nga ahua rereke o te taputapu tapahi.
Ko te maripi kihini o te hauauru, he maha nga momo momo, he tino pai te whakarōpūtanga.
Ko te Naihi Kaitao: Naipi Kaitao/Naipi Kaitao, Naipi a te Kaitao, Kochmesser: he mea nui te kihini ki te hauauru.
He rite te ahua ki te wira Hapanihi, he whanui ake tenei mata maripi, he wahanga o te mata mo te pewa, ka taea te whakamahi hei tapahi i nga kai, ika me nga huawhenua.
Ko te maripi kihini Hainamana kei te taumaha o te maripi i tapahia mai i runga ki raro.
He maamaa te maripi o te Tai Hauauru, ka tohu ki te tapahi i nga kai pai penei i te vanilla, te takawaenga e whakamahia ana i roto i nga kai noa, te tapahi mata mo te tapahi mīti mātotoru, te noho mo te patu nati, te maataitai, te koiwi iti ranei, ka whakamahia te rererangi waenga mo te huri.
Naipi Puti/Naipi Mahi-maha Fleischmesser/Utility Knife: he mata roa, koi, he rite te ahua ki te Hapanihi, engari he roa, he whaiti te mata, hei tapahi, hei tapahi, hei tarai, hei whakairo.
Ko etahi atu momo Naihi: boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife he tino whaiti te mata o te maripi, ka whakamahia hei wehe i nga kōiwi me te mīti, he iti noa te kai o te hauāuru ki te kai mīti me te kōiwi, i tua atu i te hock.
Bread Knife Brotmesser/Bread Knife Te roa o te mata, he whiti te mata, ka whakamahia hei tapahi i te Paoa, i etahi atu kai ngohengohe pakeke ranei, e kore e taea te tapahi i te mīti, i te ika ranei, kaore e taea te tapahi papatahi.
Steak Knife Steakmesser/Steak Knife Steak Knife he taputapu tepu kai o te uru.
He mea motuhake te maripi steak, he nui ake te tohu i te maripi whanui, he nui ake te niho maripi, na te mea he uaua te tapahi i te paopao, no reira me koi etahi maripi paopaohia, ka ngawari ake te tapahi i te paopao pai.
Naipi Paring Tourniermesser/Peeler maripi, te roto o te mata, he pai mo nga hua kiri porohita me nga huawhenua.
