Bi pêşketina şaristaniya mirovî re, tûnc, kêrên hesin, kêrê pola, kêrê pola zengarnegir, kêra seramîk a piçûk jî, van amûran di metbexa mirovan de kêrê hene, bi pêşkeftina çanda xwarinê, ji amûrên pijandinê yên hêsan, hêdî hêdî pêş ketin. di nav gotarên malê de hem ji bo karanîna hem jî nirxa hunerî tê bikar anîn.
Tesnîfkirin û fonksiyona kêrê metbexê her ku diçe paqijtir dibe, ji serdemek zeviyek çandiniya kêrê metbexê, ku di nav amûra berhevkirina kêrê ya pispor a îro de hatî pêşve xistin.
Kêr heke neyînî be, birîn ne rast e, ya teze dernakeve û çêj nakeve nav wok, gazê.
Ji ber vê yekê, Konfuçyûs got: birrîn ne rast e, ne xwarin e. '
Di hilberîna xwarinê de girîngiya kêrê metbexê xuya.
Di civaka seretayî de, kevirên kevnar, şêlên kevçî û hestiyên heywanan bi cûrbecûr şiklên kêrê çêkirine.
Kêr dikare wekî çekek were bikar anîn, lê di jiyanê de wekî amûrek çêkirina xwarinê ya domdar jî tê bikar anîn.
Ew kevir, şêlên kevçî û hestiyên heywanan bikar tînin da ku şeklên cihêreng ên amûra birrînê bixin.
Kêra metbexê-şêweya rojavayî, cûrbecûr şêwaz hene, dabeşkirin bi taybetî xweş e.
Kêr ku bi gelemperî tê bikar anîn heye: Kêr aşpêj / Kêr aşpêj, Kêr a şefê, Kochmesser: metbexa rojavayî ya bingehîn.
Şêweyê mîna çerxa Japonî, ev tîra kêrê firehtir, beşek ji tîrê ji bo arkê, dikare ji bo birrîna goşt, masî û sebzeyan were bikar anîn.
Kêra metbexê ya çînî bi giraniya kêrê ji serî heta binî tê birîn.
Kêra rojavayî bi nisbetî sivik e, û ji bo birrîna malzemeyên xweşik ên wekî vanilla, navber ku di malzemeyên hevpar de tê bikar anîn, kêrê birrîna ku ji bo birîna goştê qalind tê bikar anîn, zindî ji bo lêdana gwîzan, kelûpelan an hestiyên piçûk destnîşan dike, balafira navîn ji bo hûrkirinê tê bikar anîn.
Kêra qesab / Kêr a pir-armanc Fleischmesser / Utility Knife: kêrê dirêj û tûj, bi şeklê japonî ye, lê kêrê dirêj û teng e, ji bo jêkirin, birîn, çikandin û xêzkirinê tê bikaranîn.
Tîpa kêrê ya hevpar: bonkirin Kêr Ausbeinmesser/Bonning Kêr pir teng e, ji bo veqetandina hestî û goşt tê bikaranîn, rojavayî kêm caran goştê bi hestî dixwin, ji bilî kêzikê.
Kêra Nanê Brotmesser/Bread Knife Dirêjahiya kêrê, kêrê sertkirî ye, ji bo birrîna nan an jî xwarinên din ên nerm ên hişk, ji bo birîna goşt an masî nayê bikar anîn, nayê birîn.
Kêra Steak Kêra Steakmesser / Steak Knife Kêr steak ji xwarinên rojavayî ye.
Kêr steak taybettir e, xala wê ji kêrê giştî tîjtir e, diranê kêrê jê mezintir e, bi taybetî ji ber ku steak birêkûpêk zehf dijwar e, ji ber vê yekê pêdivî ye ku hin kêrê steak tûj be, bi hêsanî dikare steakek baş were qut kirin.
Kêra parkirinê Kêr Tourniermesser/Peeler, hundirê kêrê, ji bo fêkî û sebzeyan bi qermiçî yên dorvekirî.
