ಮಾನವ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಪ್ರಗತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕಂಚು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಾಕು, ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕು, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಾಕು, ಈ ಉಪಕರಣಗಳು ಮಾನವನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ. ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಮೌಲ್ಯ ಎರಡರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ.
ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಕೃಷಿಭೂಮಿಯ ಯುಗದಿಂದ, ಇಂದಿನ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೈಫ್ ನೆಗೆಟಿವ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ ನೇರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ನಾಟ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವೊಕ್, ಗ್ಯಾಸ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ ಹೇಳಿದರು: ಕಟ್ ನೇರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವಲ್ಲ. '
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ, ಪುರಾತನ ಕಲ್ಲು, ಕ್ಲಾಮ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕುವನ್ನು ಆಯುಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅವರು ವಿವಿಧ ಆಕಾರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಕಲ್ಲು, ಕ್ಲಾಮ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು, ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳಿವೆ, ವರ್ಗೀಕರಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಚಾಕು: ಚೆಫ್ ನೈಫ್/ಚೆಫ್ ನೈಫ್, ಚೆಫ್ಸ್ ನೈಫ್, ಕೋಚ್‌ಮೆಸ್ಸರ್: ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯ.
ಜಪಾನಿನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಕಾರ, ಈ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಭಾಗ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೈನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನ ತೂಕದಿಂದ.
ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಚಾಕು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪಾಯಿಂಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಧ್ಯಂತರ, ದಪ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೀಜಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದ ಸಮತಲವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬುತ್ಚೆರ್ ನೈಫ್/ಬಹು-ಉದ್ದೇಶದ ನೈಫ್ ಫ್ಲೀಷ್‌ಮೆಸರ್/ಯುಟಿಲಿಟಿ ನೈಫ್: ಉದ್ದವಾದ, ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಜಪಾನಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸ್ಟಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಪ್ರಕಾರ: ಬೋನಿಂಗ್ ನೈಫ್ ಆಸ್ಬೀನ್‌ಮೆಸರ್/ಬಾನಿಂಗ್ ನೈಫ್ ಬ್ಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯರು ಹಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ನೈಫ್ ಬ್ರೋಟ್‌ಮೆಸರ್/ಬ್ರೆಡ್ ನೈಫ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ದಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟೀಕ್ ನೈಫ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಮೆಸರ್/ಸ್ಟೀಕ್ ನೈಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ನೈಫ್ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರದ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಆಗಿದೆ.
ಸ್ಟೀಕ್ ಚಾಕು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊನಚಾದವಾಗಿದೆ, ಚಾಕು ಹಲ್ಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸ್ಟೀಕ್ ಚಾಕು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕು ಟೂರ್ನಿಯರ್‌ಮೆಸ್ಸರ್/ಪೀಲರ್ ಚಾಕು, ಬ್ಲೇಡ್ನ ಒಳಭಾಗ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
