Attīstoties cilvēces civilizācijai, bronzas, dzelzs naži, tērauda nazis, nerūsējošā tērauda nazis, pat mazs keramikas nazis, šiem instrumentiem ir nazis cilvēka virtuvē, attīstoties pārtikas kultūrai, sākot no vienkāršiem ēdiena gatavošanas instrumentiem, pakāpeniski attīstījās. mājsaimniecības priekšmetos gan lietošanai, gan mākslinieciskai vērtībai.
Virtuves nažu klasifikācija un funkcija kļūst arvien pilnveidota, sākot no virtuves nažu lauksaimniecības zemes laikmeta, kas attīstījās par mūsdienu specializēto nažu kombinēšanas rīku.
Nazis, ja negatīvs, griezums nav taisns, svaigs nav ārā un garša nevar iekļūt vokā, gāze.
Tāpēc Konfūcijs teica: griezums nav taisns, nevis ēdiens. '
Redzama virtuves naža nozīme pārtikas pārstrādē.
Primitīvā sabiedrībā no seniem akmeņiem, gliemeņu čaumalām un dzīvnieku kauliem veidoja dažādas naža formas.
Nazi var izmantot kā ieroci, bet arī neaizstājamu ēdiena gatavošanas piederumu dzīvē.
Viņi izmanto akmeni, gliemežvāku čaulas un dzīvnieku kaulus, lai slīpētu dažādas formas griezējinstrumentu.
Rietumu stila virtuves nazis, ir dažādi stili, klasifikācija ir īpaši smalka.
Parasti izmantotajam nazim ir: šefpavāra nazis/šefpavāra nazis, šefpavāra nazis, Kochmesser: rietumu virtuves pamatelements.
Forma līdzīga japāņu ritenim, šis naža asmens platāks, daļa no asmens lokam, var tikt izmantots gaļas, zivju un dārzeņu griešanai.
Ķīniešu virtuves nazis ir sagriezts no augšas uz leju pēc naža svara.
Rietumu nazis ir salīdzinoši viegls un vērsts uz smalkām sastāvdaļām, piemēram, vaniļu, starpproduktu, ko izmanto parastajās sastāvdaļās, griešanas asmeni, ko izmanto biezas gaļas griešanai, dzīvu riekstu, vēžveidīgo vai mazu kaulu satriekšanai, vidējo plakni izmanto malšanai.
Miesnieka nazis/daudzfunkcionāls nazis Fleischmesser/Utility Knife: garš, ass asmens, kas veidots kā japānis, bet asmens ir garš un šaurs, ko izmanto griešanai, griešanai, štancēšanai un griešanai.
Cits izplatīts naža veids: atkaulošana Nazis Ausbeinmesser/Bonning Naža asmens ir ļoti šaurs, to izmanto kaulu un gaļas atdalīšanai, rietumnieki reti ēd gaļu ar kauliem, papildus cīpslu.
Maizes nazis Brotmesser/Maizes naža asmens garums, asmens ir zobains, izmanto maizes vai cita cieta mīksta ēdiena griešanai, nevar izmantot gaļas vai zivju griešanai, nevar izgriezt plakanu.
Steak Knife Steakmesser/Steak Knife Steak Knife ir rietumu virtuves trauks.
Steika nazis ir īpašāks, tas ir smailāks nekā vispārējais nazis, naža zobs ir lielāks, galvenokārt tāpēc, ka steiku ir salīdzinoši grūti sagriezt, tāpēc dažiem steika nazim jābūt asam, to var vieglāk sagriezt, labu steiku.
Nazis griešanai Tourniermesser/Mizotāja nazis, asmens iekšpuse, ērts augļu un dārzeņu apļveida mizošanai.
