ជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃអរិយធម៌មនុស្ស កាំបិតដែក កាំបិតដែក កាំបិតដែកអ៊ីណុក សូម្បីតែកាំបិតសេរ៉ាមិចតូចៗ ឧបករណ៍ទាំងនេះមានកាំបិតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មនុស្ស ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍នៃវប្បធម៌ម្ហូបអាហារ ពីឧបករណ៍ចម្អិនអាហារសាមញ្ញ មានការវិវត្តបន្តិចម្តងៗ។ ចូលទៅក្នុងអត្ថបទគ្រួសារសម្រាប់ប្រើប្រាស់ទាំងការប្រើប្រាស់និងតម្លៃសិល្បៈ។
ការចាត់ថ្នាក់ និងមុខងារនៃកាំបិតផ្ទះបាយត្រូវបានកែលម្អកាន់តែច្រើនឡើង ពីសម័យនៃកសិដ្ឋានកាំបិតផ្ទះបាយ ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍទៅជាឧបករណ៍ផ្សំកាំបិតពិសេសនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
កាំបិតបើអវិជ្ជមាន កាត់មិនត្រង់ ស្រស់មិនចេញ ហើយរសជាតិមិនអាចចូលទៅក្នុង wok ឧស្ម័ន។
ដូច្នេះ ខុងជឺ បាននិយាយថា៖ កាត់មិនត្រង់ មិនមែនជាអាហារ។ '
សារៈសំខាន់នៃកាំបិតផ្ទះបាយដែលអាចមើលឃើញក្នុងដំណើរការអាហារ។
នៅក្នុងសង្គមបុព្វកាល ថ្មបុរាណ សំបកក្តាម និងឆ្អឹងសត្វដែលបង្កើតជារាងផ្សេងៗនៃកាំបិត។
កាំបិតអាចប្រើជាអាវុធ ប៉ុន្តែក៏ជាឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបមិនអាចខ្វះបានក្នុងជីវិត។
ពួកគេប្រើថ្ម សំបកក្តាម និងឆ្អឹងសត្វ ដើម្បីកិនឧបករណ៍កាត់រាងផ្សេងៗ។
កាំបិតផ្ទះបាយបែបបស្ចិមប្រទេស មានច្រើនម៉ូត ចាត់ថ្នាក់ល្អជាពិសេស។
កាំបិតដែលប្រើជាទូទៅមាន៖ កាំបិតចុងភៅ/កាំបិតចុងភៅ, កាំបិតចុងភៅ, Kochmesser៖ ផ្ទះបាយខាងលិចសំខាន់។
រូបរាងស្រដៀងនឹងកង់របស់ជប៉ុន កាំបិតនេះធំទូលាយជាង ផ្នែកនៃកាំបិតសម្រាប់ធ្នូ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់កាត់សាច់ ត្រី និងបន្លែ។
កាំបិតផ្ទះបាយចិនគឺដោយទម្ងន់នៃកាំបិតកាត់ពីកំពូលទៅបាត។
កាំបិតលោកខាងលិចប្រៀបធៀបស្រាល ហើយចង្អុលទៅកាត់គ្រឿងផ្សំល្អៗដូចជាវ៉ានីឡា មធ្យមប្រើក្នុងគ្រឿងផ្សំធម្មតា កាំបិតកាត់ប្រើសម្រាប់កាត់សាច់ក្រាស់ រស់សម្រាប់បុកគ្រាប់ សំបកខ្យង ឬឆ្អឹងតូចៗ យន្តហោះកណ្តាលប្រើសម្រាប់កិន។
Butcher Knife/Multi-purpose Knife Fleischmesser/Utility Knife: កាំបិតវែង មុតស្រួច រាងដូចជនជាតិជប៉ុន ប៉ុន្តែកាំបិតវែង និងតូចចង្អៀត ប្រើសម្រាប់កាត់ កាត់ បោះត្រា និងឆ្លាក់។
ប្រភេទកាំបិតទូទៅផ្សេងទៀត៖ កាំបិត Ausbeinmesser/Bonning Knife blade គឺតូចចង្អៀតណាស់ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំបែកឆ្អឹង និងសាច់ ជនជាតិភាគខាងលិចកម្របរិភោគសាច់ជាមួយឆ្អឹង បន្ថែមពីលើការវាយកូនគោល។
កាំបិត Bread Knife Brotmesser/Bread Knife ប្រវែងកាំបិត ផ្លិតត្រូវបានកាត់ ប្រើសម្រាប់កាត់នំបុ័ង ឬអាហារទន់រឹងផ្សេងទៀត មិនអាចប្រើកាត់សាច់ ឬត្រីបាន មិនអាចកាត់ចេញបានឡើយ។
Steak Knife Steakmesser/Steak Knife Steak Knife គឺជាចានអាហាររបស់លោកខាងលិច។
កាំបិត Steak កាន់តែពិសេស ចំណុចរបស់វាកាន់តែចង្អុលជាងកាំបិតទូទៅ ធ្មេញកាំបិតធំជាង ភាគច្រើនដោយសារតែ steak ពិបាកកាត់ ដូច្នេះកាំបិត steak ខ្លះត្រូវតែមុត អាចកាត់បានយ៉ាងងាយស្រួលជាង steak ល្អ។
កាំបិតកាត់ Tourniermesser/Peeler កាំបិតខាងក្នុង ងាយស្រួលសម្រាប់លាបផ្លែឈើ និងបន្លែជារង្វង់។
