د انساني تمدن د پرمختګ سره، برونزي، د اوسپنې چاقو، د فولاد چاقو، د سټینلیس سټیل چاقو، حتی کوچني سرامیک چاقو، دا وسایل د انسان په پخلنځي کې چاقو لري، د خوړو کلتور په پراختیا سره، د ساده پخلی کولو وسایلو څخه په تدریجي توګه وده کړې. د کارونې او هنري ارزښت دواړو لپاره د کورنیو توکو لپاره.
د پخلنځي چاقو طبقه بندي او فعالیت ورځ تر بلې اصالح کیږي، د پخلنځي چاقو د کرنې دورې څخه، د نن ورځې ځانګړي چاقو ترکیب وسیلې ته وده ورکړل شوې.
چاقو که منفي وي، کټ مستقیم نه وي، تازه نه بهر او خوند نه شي کولی، ګاز، ګاز.
نو کنفوسیوس وویل: کټ مستقیم نه دی، خواړه نه دي. '
د خواړو پروسس کولو کې د پخلنځي چاقو لید اهمیت.
په ابتدايي ټولنه کې، پخوانۍ ډبرې، د کلیم ګولۍ او د څارویو هډوکي د چاقو په مختلفو شکلونو کې جوړ شوي.
چاقو د وسلې په توګه کارول کیدی شي، مګر په ژوند کې د پخلی کولو لازمي لوښي هم دي.
دوی د ډبرو، کلیم ګولۍ او د څارویو هډوکي د مختلف شکلونو د پرې کولو لپاره کاروي.
د غربي سټایل پخلنځي چاقو ، مختلف سټایلونه شتون لري ، طبقه بندي په ځانګړي توګه ښه ده.
په عام ډول کارول شوي چاقو لري: شیف چاقو / شیف چاقو، د شیف چاقو، کوچمیسر: لویدیځ پخلنځی اړین دی.
د جاپاني څرخ په څیر شکل، د دې چاقو تیغ پراخه، د آرک لپاره د تیغ برخه، د غوښې، کب او سبزیجاتو پرې کولو لپاره کارول کیدی شي.
د چینایي پخلنځي چاقو د چاقو په وزن کې له پورته څخه تر ښکته پورې پرې کیږي.
لوېدیځ چاقو په نسبي ډول روښانه، او د ښه اجزاوو د پرې کولو لپاره اشاره کوي لکه وینیلا، منځګړیتوب چې په عامو اجزاوو کې کارول کیږي، د کټ کولو تیغ چې د موټی غوښې د پرې کولو لپاره کارول کیږي، د مغز لرونکو مغز لرونکو، شیلفش یا کوچني هډوکو لپاره، منځنۍ الوتکه د پیسولو لپاره کارول کیږي.
د قصاب چاقو/ څو مقصده چاقو فلیشمیسر/ یوټیلټي چاقو: یو اوږد، تیز تیغ، د جاپاني په څیر شکل لري، مګر تیغ اوږد او تنګ دی، د پرې کولو، پرې کولو، ټاپ کولو، او نقاشۍ لپاره کارول کیږي.
د چاقو نور عام ډول: boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife تیغ ډیر تنګ دی، دا د هډوکو او غوښې جلا کولو لپاره کارول کیږي، لویدیځوال په ندرت سره غوښه د هډوکو سربیره د هډوکو سره خوري.
د ډوډۍ چاقو بروټمیسر / د ډوډۍ چاقو تیغ اوږدوالی، تیغ سیر شوی، د ډوډۍ یا نورو سختو نرمو خوړو د پرې کولو لپاره کارول کیږي، د غوښې یا کب د پرې کولو لپاره نشي کارول کیدی، فلیټ پرې نشي.
سټیک چاقو سټیک میسر / سټیک چاقو سټیک چاقو د لویدیځ خواړو میز دی.
د سټیک چاقو ډیر ځانګړی دی، نقطه یې د عمومي چاقو په پرتله ډیره اشاره ده، د چاقو غاښونه لوی دي، په عمده توګه د سټیک چاقو پرې کول نسبتا ستونزمن دي، نو ځینې سټیک چاقو باید تیز وي، په اسانۍ سره ښه سټیک پرې کیدی شي.
د پیرینګ چاقو ټورنیرمیسر / پیلر چاقو ، د تیغ دننه ، د میوو او سبزیجاتو سرکلر پوستکي لپاره مناسب.
