Cultelli di Cucina Ruitai: A vostra Fonte Primaria per Set di Cultelli di Cucina Persunalizati da a Cina
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Cultelli di Cucina Ruitai: A vostra Fonte Primaria per Set di Cultelli di Cucina Persunalizati da a Cina
Duranti a festa di u Festival di Primavera, i tavulini è i culteddi sò indispensabili per ogni famiglia, in ogni modu, da a perspettiva di l'igiene, micca tutti ponu aduprà bè. U mutivu principale hè chì ùn ci hè micca abbastanza cuscenza nantu à e putenziali malatie alimentarii causate da taglieri è culteddi.
U prublema principalu di igiene di l'usu di tavulini è culteddi in a famiglia hè chì i crudi è cotti ùn sò micca distinti.
Parechje famiglie anu solu un paru di taglieri è culteddi, chì sò usati per taglià ligumi, pesci, carne, pollame, anatra è altri cibi crudi, è ancu pollo cottu, anatra in salsa, carne in salsiccia è altri cibi cotti. Cum'è ognunu sapi, perchè parechji alimenti crudi ponu cuntene microorganismi patogeni cum'è Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli patogenu è virus di l'hepatitis, i vegetali cultivati cù feci cum'è fertilizzanti ponu ancu cuntene ova di vermi neri è ova di vermi è altri parassiti, i prudutti acquatici cuntenenu. è echinostomatosis, mutton cuntene toxoplasma gondii, porchi è vacca cuntene ova cysticercosis, etc.. Quandu tagliate sti manciari crudu, l'organismi patogeni si appiccicaranu à u cuteddu è u tagliu.Questi arnesi cuntaminati taglianu l'alimentu chì ùn hè più riscaldatu, è quì sopra. -mintuatu microorganisms patogeni cuntaminate sti manciari, è ch'elli entre in u corpu umanu cù l 'alimentu, pruvucannu populu à soffre di certi malatii. Ancu s'è l'alimentu cottu hè pulitu è sterilizatu prima di taglià, hè difficiule d'utilizà u metudu di disinfettazione di ebollizione più affidabile per via di u grande volume di taglieri è culteddi, per quessa, hè impussibile di ottene u scopu di a disinfezzione curretta.
I tavulini di taglio tradiziunale sò fatti di legnu, ma avà più è più famiglie utilizanu tavule di plastica, ognunu cù i so vantaghji è svantaghji. U vantaghju di u primu hè chì hè naturali, ma u svantaghju hè chì hè voluminoso, hà assai spazii, hè propensu à cracke è a terra, ùn hè micca faciule di pulisce, è ùn hè micca faciule d'asciucà dopu à lavà, per quessa hè un un locu impurtante per i batteri di ripruduzzione; l'ultime hè ligera, faciule da pulisce è secca, ma quandu tagliate, soprattuttu carne, particelle di plastica seranu mischiate in i piatti, è assai persone anu a paura di esse velenosi. In fatti, i particeddi di plastica di tagliere di qualità alimentaria ùn sò micca tossichi cum'è chips di lignu, ancu s'ellu sò manghjati, ùn ponu micca esse assorbiti da u corpu umanu è seranu excreted in feces.
Qualchissia hà fattu un esperimentu, è ogni centimetru quadru di tagliola hè stata cuntaminata cù 14 milioni di bacteria E. coli. Dopu avè lavatu cù l'acqua di l'acqua per 1 minutu, ci era ancu 70 000 E. coli nantu à a tavola di legnu, è solu 600 nantu à u tagliu. tagliere di plastica; s'ellu hè stata pulita cù detergente, Ci sò 300 è 200 più in questi dui taglieri, rispettivamente. Hè per quessa chì certi alberghi è ristoranti utilizanu tavulini di plastica per taglià i cibi cotti.
Per prevene "a malatia di entre in bocca", unu hè di preparà almenu dui setti di culteddi è tavulini chì sò faciuli di "identificà", è separà l'utensili per taglià l'alimentu crudu da quelli per l'alimentu cottu, è guardate separatamente.
U sicondu hè di pulizziari i culteddi è i tavulini dopu à l'usu.Per i tavulini di lignu, utilizate una spazzola dura durante a spazzola, è stà ghjustu à seccu dopu à lavà. Perchè pò prevene u cuteddu di arrughje in un statu seccu è impedisce chì i battìri rimanenti è u muffa nantu à a tavola di taglio si multiplicanu. U terzu hè chì i culteddi è i tavulini per cutà l'alimenti cotti ùn deve micca solu esse lavati di novu prima di l'usu, ma ancu deve esse scalded cù acqua fogera o sguassate cù 70% alcolu per ottene u scopu di disinfezzione.
I culteddi è i tavulini di tagliu ùn devenu micca seccu cù un rag dopu a lavanderia, cum'è i battìri nantu à u rag ri-contaminate u cuteddu sterilizatu è u tagliu di tagliu.
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