Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
Мова
Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
Під час свята Весни без обробних дощок і ножів не обійтися в кожній родині, але з точки зору гігієни не всі можуть ними правильно користуватися. Основна причина полягає в недостатній обізнаності про потенційні харчові захворювання, спричинені обробними дошками та ножами.
Основна гігієнічна проблема використання в сім'ї обробних дощок і ножів полягає в тому, що сире і варене не розрізняють.
У багатьох сімей є лише одна пара обробних дощок і ножів, які використовуються для нарізання овочів, риби, м’яса, курки, качки та інших сирих продуктів, а також вареної курки, качки в соусі, яловичини в соусі та іншої вареної їжі. Як усім відомо, оскільки багато сирих продуктів можуть містити патогенні мікроорганізми, такі як Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, патогенна кишкова паличка та вірус гепатиту, овочі, вирощені з фекаліями як добриво, також можуть містити яйця аскарид і власоглавів та інших паразитів, водні продукти містять цистицеркоз. та ехіностоматоз, баранина містить toxoplasma gondii, свині та яловичина містять яйця цистицеркозу тощо. Під час різання цих сирих продуктів патогенні організми прилипають до ножа та обробної дошки. Ці забруднені інструменти ріжуть їжу, яка більше не нагрівається, і вищезгадані -згадані патогенні мікроорганізми забруднюватимуть ці харчові продукти, і вони потраплять в організм людини разом із їжею, викликаючи у людей певні захворювання. Навіть якщо приготовлену їжу очищають і стерилізують перед нарізанням, важко використовувати найнадійніший метод дезінфекції кип’ятінням через великий об’єм обробних дощок і ножів, тому неможливо досягти мети ретельної дезінфекції.
Традиційно використовувані обробні дошки виготовляються з дерева, але зараз все більше домогосподарств використовують пластикові обробні дошки, кожна з яких має свої переваги та недоліки. Перевагою першого є те, що він натуральний, але недоліком є те, що він громіздкий, має багато щілин, схильний до тріщин і бруду, його непросто чистити та важко висушити після прання, тому це важливе місце для розмноження бактерій; останнє легке, його легко чистити та сушити, але під час нарізання, особливо м’яса, частинки пластику потраплять у посуд, і багато людей бояться бути отруйними. Насправді частинки пластику харчової обробної дошки такі ж нетоксичні, як деревна стружка. Навіть якщо їх з’їсти, вони не засвоюються організмом людини та виводяться з калом.
Хтось провів експеримент, і кожен квадратний сантиметр обробної дошки був забруднений 14 мільйонами бактерій кишкової палички. Після промивання водою з-під крана протягом 1 хвилини на дерев’яній обробній дошці все ще залишалося 70 000 кишкової палички, а на поверхні – лише 600 пластикова обробна дошка; якщо її мити миючим засобом, на цих двох обробних дошках їх буде на 300 і 200 відповідно. Ось чому деякі готелі та ресторани використовують пластикові обробні дошки для нарізання готової їжі.
Щоб «хвороба не потрапила в рот», необхідно підготувати принаймні два комплекти ножів і обробних дощок, які легко «впізнати», а посуд для нарізання сирої їжі відокремити від посуду для вареної їжі та зберігати окремо.
По-друге, очистіть ножі та обробні дошки після використання. Для дерев’яних обробних дощок використовуйте тверду щітку для дощок під час чищення, а після миття поставте вертикально, щоб висохнути. Тому що це може запобігти іржавінню ножа в сухому стані та запобігати розмноженню бактерій і цвілі на обробній дошці. По-третє, ножі та обробні дошки для нарізання готової їжі перед використанням потрібно не тільки повторно промити, але й ошпарити окропом або протерти 70% спиртом для досягнення мети дезінфекції.
Ножі та обробні дошки не слід сушити ганчіркою після прання, оскільки бактерії на ганчірці повторно забруднять стерилізований ніж та обробну дошку.
Авторське право © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Усі права захищено
